como cozinhar salsichas congeladas

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Aprenda a cozinhar salsichas congeladas. Você pode cozinhá-los no forno, fritar ou grelhar. Todos os três métodos são rápidos, fáceis e completamente deliciosos!

cozinhar salsichas congeladas não poderia ser mais fácil! E é definitivamente muito mais rápido do que você imagina.

você já comprou muitas salsichas para uma festa na grelha? Acontece comigo o tempo todo, eu sempre compro muitos deles, apenas no caso… então, o que fazer com eles depois? Você pode mantê-los na geladeira se planeja comê-los dentro da data de “validade” na embalagem, mas na maioria das vezes, depois de comer salsichas grelhadas no fim de semana, você realmente não tem vontade de tê-las novamente durante a semana seguinte.

a melhor maneira de armazená-los é congelá-los. Então eles ficarão perfeitamente bem (quando se trata de sabor e textura) por cerca de 2-4 meses. Mas você pode mantê-los congelados por mais tempo do que isso e eles serão seguros e bons para comer.

que tipo de salsichas podem ser congeladas?

a maioria dos tipos. Você pode querer verificar o pacote apenas para ter certeza de que você pode congelá-los. Se você não puder, provavelmente será indicado na embalagem.

você nunca deve congelar salsichas que já foram congeladas e depois descongeladas. Do jeito que é Vai todos os tipos de comida. Você nunca deve congelar alimentos que já estavam descongelados!

o tipo de salsichas que congelo na maioria das vezes são bratwurst ou brats, são as típicas alemãs e moro na Alemanha. E se você gosta de bratwurst, aprenda a cozinhar Brats no forno ou Brats no fogão. Ou faça alguns pirralhos na fritadeira.

outros que você pode congelar são salsichas italianas, defumadas (como Cabanossi ou kielbasa), semi-curadas ou pré-cozidas, como Wiener, Frankfurters, salsichas de cachorro-quente.

como cozinhar salsichas congeladas pré-cozidas?

• eles são os mais fáceis de cozinhar. Coloque cachorros-quentes, Wiener, Frankfurters, etc. em uma panela, cubra com água (fervida de uma chaleira para torná-la ainda mais rápida) e aqueça. Eles devem estar bem quentes por dentro.
• você também pode colocar Wiener ou Frankfurters pequenos/finos diretamente na sopa quente e aquecê-los lá ao fazer sopa de lentilha alemã, por exemplo.
• quando se trata de defumados (que também são cozidos), costumo deixá-los no balcão até ficarem macios o suficiente para cortar (cerca de 30 minutos), cortá-los e adicionar a sopas ou ensopados. Experimente este ensopado de feijão polonês ou este assado de batata e Salsicha de abóbora feito com cabanossi defumado.
• se eu quiser fritar ou grelhar, faço isso a baixa temperatura girando com muita frequência. Manter a temperatura baixa é vital, só assim você pode garantir que as salsichas sejam completamente descongeladas e quentes por dentro, sem que a pele queime completamente antes que isso aconteça.

como cozinhar salsichas congeladas cruas?

então, vamos para a parte principal deste guia. Como cozinhar salsichas cruas que foram congeladas? Como se certificar de que eles são perfeitamente suculentos e cozidos com segurança por dentro, permanecendo dourados e deliciosos por fora?

existem três maneiras de cozinhá-los: no forno, na panela, em uma assadeira (ou na grelha). Todos os métodos são incrivelmente fáceis e os resultados são sempre ótimos!

Cozinhe congelado enchidos no forno

• pré-Aqueça o forno a 200 graus Celsius/ 400 graus Fahrenheit – forno convencional ou 180 graus Celsius/ 375 graus Fahrenheit – ventoinha de forno. Forre uma assadeira com papel alumínio. Pincele muito levemente com óleo. É suficiente escová-lo no meio, no local onde você colocará as salsichas congeladas.
• retire a linguiça da embalagem. Eles provavelmente serão congelados em um aglomerado e você não poderá desmontá-los imediatamente. Problema nenhum. Basta colocá-los na assadeira preparada como estão. (1)
• coloque a bandeja no forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 minutos. Retire a bandeja do forno, agora você poderá separar os pirralhos. Desmonte – os, pincele-os levemente com óleo e arrume-os na bandeja, deixando um pouco de espaço entre eles. (2)
• retorne a bandeja ao forno e asse por mais 15-20 minutos até que a temperatura interna seja alcançada. Não se esqueça de lançá-los 1 ou 2 vezes no meio. Aumente a temperatura para 220 Graus Celsius/ 430 graus Fahrenheit durante os últimos 5 minutos do tempo de cozimento para ajudá-los a obter a cor marrom-dourada desejada. (3)
• o tempo de cozimento depende de sua espessura. Não importa muito se eles são mais longos ou mais curtos, mas a espessura é importante. Certifique-se sempre de que eles são cozidos, verificando com um termômetro de carne ou cortando um no meio.
• não os deixe por mais tempo do que o necessário no forno apenas para se certificar de que estão cozidos. Se você cozinhá-los por muito tempo, eles começarão a secar. Basta verificar as instruções acima e removê-las do forno assim que estiverem cozidas.

dica:

• se as salsichas estiverem prontas, mas ainda estiverem muito pálidas para você, você pode colocar a bandeja sob a grelha quente por alguns minutos, girando pelo menos uma vez no meio. Fique de olho neles, eles podem ir de marrom dourado a queimado muito rapidamente. Eu raramente me preocupo em grelhá-los sob a grelha, geralmente estou satisfeito com a cor deles.

cozinhe salsichas congeladas em uma panela

pré-cozinhar:

• para cozinhá-los em uma panela ou grelha, Prefiro pré-fervê-los, é a maneira mais rápida e segura que conheço.
• coloque-os em uma panela ou panela.
• cubra com água e leve lentamente para ferver.
• abaixe o fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Verifique com um termômetro, eles devem ser cozidos.
• teoricamente, eles estarão seguros para comer agora. Mas! Eles realmente não parecem bons, não como salsichas deveriam parecer. E você também quer ter esses sabores de fritar ou grelhar. Para torná-los de dar água na boca, você terá que fritar ou grelhar.

pan-fry:

• aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma panela antiaderente em fogo alto. Pincele levemente com óleo. (Links afiliados da Amazon)
• remova as salsichas da água e seque-as com papel de cozinha.
• coloque-os na panela quente e abaixe o fogo para médio.
• frite-os por cerca de 5 minutos, girando-os frequentemente usando pinças. Certifique-se de que todos os lados entrem em contato com a panela em um ponto ou outro. Abaixe o fogo ligeiramente se eles colorirem muito rápido.
• quando tiverem atingido a cor desejada, retire-os da panela e sirva.

cozinhe salsichas congeladas em uma assadeira

• pré-cozinhe – as conforme as instruções acima. Retire da panela e seque bem com papel de cozinha.
• aqueça uma assadeira em fogo alto. Pincele com óleo e reduza o fogo para médio.
• coloque os pirralhos pré-cozidos na panela e grelhe por todos os lados, virando com frequência, por cerca de 5 minutos ou até que a cor desejada seja alcançada. Abaixe o fogo ligeiramente se eles colorirem muito rápido. Certifique-se de que todos os lados entrem em contato com a panela em um ponto ou outro.

Bônus:

• se você tem uma fritadeira de ar, você pode usá-lo também.
• cozinhe – os na fritadeira de ar pré-aquecida por 6 minutos a 160 Graus Celsius/ 320 graus Fahrenheit. Se eles estivessem agrupados, desmonte-os agora. Pincele levemente com óleo.
• virar com pinças, aumentar a temperatura para 180 graus Celsius/ 360 graus Fahrenheit e cozinhar através.
• Verifique a temperatura interna ou corte uma no meio para se certificar de que eles estão cozidos.

temperatura interna segura para salsichas cozidas

a temperatura interna deve ser de 71 graus Celsius / 160 graus Fahrenheit. A melhor maneira de verificar é com um termômetro de carne (Link de afiliado da Amazon). Se você não tiver um, verifique cortando um no meio, a carne não deve mais ser rosa.No entanto, deixe-me dizer-lhe que um termômetro de carne foi uma das melhores coisas que eu já comprei para a minha cozinha. Eu não acho que eu precisava de um por anos até que eu comprei um e percebi o quão errado eu estava antes. Não há mais carne cozida demais!

nunca tive problemas em cozinhar nada, estava com tanto medo de servir a comida crua da minha família que preferia cozinhar carne um pouco demais apenas para ter certeza. Então, muitas vezes eu tinha peitos de frango secos ou galinhas inteiras. Até eu ter um termômetro de carne! Mudou tudo, eu uso para tudo agora e os resultados são sempre perfeitos. Carne úmida e suculenta, ou estamos falando de pequenas partes como bifes, peito de frango ou coxas ou bratwurst ou pedaços maiores como um assado ou um pássaro inteiro.

um bom termômetro de carne não custa muito, e vai durar muito tempo, vale a pena o investimento. Acho que comprei o meu por menos de 15 euros (cerca de 18 dólares) e já o tenho há muito tempo, pelo menos 6-7 anos.

como verificar a temperatura interna com um termômetro?

• insira a ponta do termômetro na linguiça, certificando-se de parar no meio dela e não percorrer todo o caminho.
• a temperatura deve ser mostrada rapidamente. Meu termômetro sobe rapidamente no início e diminui quando se aproxima da temperatura que deve mostrar.
• se o número mostrado estiver abaixo da temperatura desejada, continue cozinhando as salsichas por mais alguns minutos e verifique novamente.
• quando possível, tente enfiar a ponta do termômetro no mesmo orifício de antes para reduzir a quantidade de suco que escapa do pirralho.

existem outras maneiras de verificar a temperatura interna?

• claro. Embora um termômetro de carne seja sempre minha primeira escolha, existem outras maneiras de verificar também.
• o mais óbvio e seguro: corte uma salsicha no meio. Não deve ser mais rosa, mas sim cinza e deve estar quente por dentro.
• Use um testador de bolo de metal ou um espeto de metal. Insira – o na salsicha, segure-o por 10 segundos e pressione-o contra o lábio. Se estiver quente, o pirralho deve ser cozido. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos e verifique novamente. Eu costumava usar esse método para verificar se um grande salmão inteiro foi cozido antes de eu conseguir um termômetro.
• Verifique a firmeza das salsichas. Eles devem ser firmes ao toque e se recuperar ligeiramente quando você os pressiona. No entanto, este método requer um pouco de experiência, você provavelmente terá que tentar algumas vezes antes de aprender como exatamente uma salsicha cozida deve se sentir.

FAQ

Como posso congelar salsichas?

• certifique-se de que eles podem ser congelados, a maioria são. Caso contrário, deve haver uma indicação na embalagem de que você não pode fazer isso.
• você pode deixá-los em sua embalagem original e congelá-los como estão. Eu faço isso muitas vezes quando há apenas 5 a 8 menores em um pacote.
• no entanto, se o pacote for maior ou se eu tiver um pacote aberto, congelo-os em porções menores e sempre considero quantos deles são necessários para uma refeição em família.
• coloque as porções em sacos de freezer grossos e de boa qualidade. Feche – os, espremendo o máximo de ar possível. Congelar.

posso congelar salsichas cruas descongeladas novamente?

• Nunca faça isso. Ou quando se trata de salsichas ou qualquer outro alimento, incluindo vegetais comuns.

posso congelar salsichas descongeladas e cozidas novamente?

• se você descongelou e cozinhou, pode congelar os cozidos novamente. Mas apenas uma vez. Não descongele-os e congele-os novamente, mesmo que estejam cozidos.

como descongelá-los?

• a melhor maneira é descongelá-los lentamente, deixando-os na geladeira durante a noite.
• ou descongelar no microondas. Coloque-os em um prato e coloque-os no microondas na configuração de descongelamento. Levará cerca de 4-5 minutos, mas verifique as instruções do seu microondas.
• você também pode descongelá-los em água. Coloque em uma panela, cubra com água e descongele por 30 minutos a 1 hora. Não é o meu método favorito de descongelar qualquer coisa.

quanto tempo manter na geladeira após o descongelamento?

• salsichas que foram descongeladas na geladeira podem ser mantidas lá por mais 1 dia. Aqueles descongelados em água ou no microondas devem ser cozidos imediatamente.

como saber se as salsichas descongeladas são ruins?

• poderia acontecer se você esperasse muito tempo para congelá-los. Olhe para eles e cheire-os. Se eles cheiram azedo, têm uma cor estranha ou são viscosos, jogue-os fora.

posso cozinhar salsichas congeladas em um churrasco?

• Sim. Pré-cozinhe – os conforme as instruções acima e marrom no churrasco, lançando-os frequentemente até que a cor desejada seja alcançada.

como armazenar?

• como você não pode recongelar alimentos já descongelados, certifique-se de cozinhar todas as salsichas contidas na embalagem. Você pode congelar novamente algumas das salsichas quando estiverem bem cozidas e resfriadas. Embale-os em sacos congeladores e congele por cerca de 1-2 meses.Sobras mantenha bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

o que fazer com as sobras?

• você pode reaquecê-los no microondas ou no forno e servi-los como fez no dia anterior.
• pique as salsichas frias e adicione-as sopas, ensopados ou caçarolas, à salada de batata ou macarrão, ao risoto ou a outros pratos de arroz.

como servir?

a maneira mais fácil de servi-los: coloque-os em um pão, adicione mostarda e/ou ketchup. Se desejar, você pode adicionar chucrute cozido, cebola assada ou crua, pepino azedo fatiado e assim por diante.

sirva com qualquer tipo de batata: batatas fritas, salada de batata, batatas esmagadas, batatas no forno, purê de batatas e assim por diante. Você também pode servi-los com arroz de churrasco, arroz Jollof ou qualquer outro prato de arroz simples que você gosta, eu prefiro algo picante.

faça um molho, como molho de cebola caramelizado, molho de cogumelos ou molho de curry. Você pode experimentar o famoso molho de Currywurst alemão, é simplesmente perfeito para bratwurst.

mais receitas de salsicha:

• Choripan con Chimichurri
• Pretzel Porcos em um Cobertor
• Cevapcici
• pasta e Fagioli Sopa
• Halloween Aranha bolo de carne