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É o momento mais maravilhoso do ano!! Ainda não! Bem, está na minha casa, pelo menos! Eu sei que Diwali acabou e o dia de ação de Graças está chegando, mas o espírito do Natal me manteve experimentando novas receitas desde algumas semanas agora. Antes de atrasar ainda mais, decidi postar esta receita para a mistura de frutas para um lindo bolo de Natal. Oh! Mal posso esperar para assar! Você vê, eu acho que estou um pouco atrasado em postar isso. Eu tinha filmado este vídeo há algumas semanas, mas não consegui publicá-lo. Espero que não seja tarde demais! Se você entrar em ação neste fim de semana, ainda terá um bom mês para deixar suas frutas de molho antes de assar seu bolo. Se você quiser assar seu bolo um pouco mais cedo e depois alimentá-lo com rum por algumas semanas, isso também serve! Apenas certifique-se de começar a trabalhar neste fim de semana!
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então esta mistura de frutas é super fácil de fazer. O único esforço necessário é comprar os diferentes tipos de frutas secas e depois cortá-las em pedaços finos, é claro. Quanto menores os pedaços, menos quebradiços seu bolo com be. Na maioria das vezes você pode deixar passas inteiras, a menos que você obtenha os gigantes que precisam de algum corte. É por isso que é recomendável começar com o processo de imersão das frutas muito antes do tempo. Pessoas em todo o mundo têm vários cronogramas para chegar ao estágio de imersão. Fazer casca caseira de laranja cristalizada / cítrica é uma obrigação. Tendo isso em mente, gosto de fazer minha própria casca de laranja cristalizada, extrato de baunilha e especiarias misturadas também. Eu não tentei fazer meu próprio gengibre cristalizado, mas vou. Se você é um Mangalorean, então você pode definitivamente adicionar alguns doss de alyache (gengibre de raiz preservado em calda)
algumas pessoas até fazem suas próprias geléias que entram na mistura de frutas ou no bolo. Eu amo usar geléia de morango caseira ou marmelada de laranja, mas é importante notar que este último pode ter um sabor ligeiramente amargo, pois é uma natureza inerente da marmelada, então a geléia comprada em loja de qualquer tipo também funciona bem.
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esta receita básica usa um pouco mais de 1 kg (1050 gramas para ser preciso) de frutas secas. Se você se deparar com qualquer receita de bolo de frutas que exija 500 gramas de frutas secas para um bolo de 8 ou 9 polegadas, você pode usar metade desta receita. Existem algumas outras receitas que exigem 1 kg de frutas secas em um único bolo de 9″. Como o bolo de Natal Irlandês, então realmente depende. Você pode até usar um terço da mistura de frutas nesta rica receita de bolo de Natal. Este ano, pretendo usar esta mistura de frutas para fazer vários bolos usando Minha receita de bolo de Natal Kerala testada e amada. Apenas um dia antes de assar vou mexer um pouco de geléia e um pouco de pó de cravo nesta mistura de frutas e eu vou ser bom para ir!
todo o processo de imersão da fruta é terapêutico para mim. Desde comprar as frutas até cortá-las e encharcá-las, de alguma forma acrescenta tanta alegria antes do tempo. Eu me meto no clima do Natal e simplesmente me sinto maravilhoso! Desejo-lhe uma feliz & temporada abençoada pela frente.
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Receitas que você pode tentar
Casca de Laranja Cristalizada
Caseiro de Extrato de Baunilha
Mixed Spice
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PinImersão de frutos para um bolo de Natal é muito simples. Tudo que você precisa é de algumas frutas secas, um pouco de álcool e algumas especiarias e você pode macerá-las por qualquer lugar entre 2 semanas a 3 meses ou até 1 ano antes de assar seu maravilhoso bolo de Natal!
- 200gramsseedless preto passas
- 50gramspitted ameixas
- 50gramsdried cranberries/craisins
- 100gramsgolden passas
- 100 gramsjumbo/verde passas
- 100gramsdried cerejas
- 50gramscandied de laranja (ou de qualquer outro citrino cascas de frutas)
- 100gramsdried damascos
- 50gramsdried mamão
- 100gramsdried kiwi ou manga desidratada
- 100gramsdried abacaxi
- 50gramscandied gengibre
- 1/2cupfresh suco de laranja
- 1cuprum ou conhaque
- 1teaspoonmixed spice
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Limpo e seco, frutas como necessário – se não houver qualquer caules passas, removê-los. Se você estiver usando ameixas com a pedra( semente), remova-as e pese. Pique todas as frutas grandes em pedaços pequenos.
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adicione todas as frutas picadas em uma tigela grande e despeje o suco de laranja e o rum. Polvilhe o tempero misturado. Misture tudo bem.
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transfira esta mistura para um frasco de vidro ou cerâmica limpo, seco e estéril. Não use nenhum outro recipiente de metal, pois ele pode reagir ao álcool. Cubra e mantenha em um local fresco e escuro da sua cozinha.
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mexa a fruta uma vez por semana para que toda ela fique uniformemente revestida com o álcool e fique bem macerada.
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Use conforme necessário em qualquer receita. Esta receita faz 2 bolos de 8 ou 9 polegadas rodada * ver observação abaixo
Nota:
- algumas receitas podem usar 1 kg de frutas secas para uma panela de 9″. Esses bolos serão densos e altos, por exemplo, o bolo de Natal Irlandês no meu site. Dependendo da receita, você pode adicionar ingredientes adicionais a esta receita básica de mistura de frutas. Algumas receitas exigem cravo em pó, noz-moscada e canela, além do tempero misto. Alguns pedem a adição de geléia enquanto marinam as frutas, para que você possa adicioná-las conforme necessário
2. Algumas pessoas adicionam datas & figos também. Eu prefiro não adicionar isso porque as datas emprestam muita doçura natural e os figos têm sementes minúsculas que eu não gosto em meus bolos. Mas sinta-se à vontade para usar esses dois em sua mistura de frutas, substituindo-os por outras frutas
3. Eu não gosto de embeber nozes junto com a fruta, pois sinto que elas perdem a crise. Eu sempre adiciono nozes picadas à massa antes de assar