é hora de substituir o grelhador antigo? Certifique-se de obter a grelha certa para você, seguindo estas dicas úteis de compras.
se você ama grandes churrascos tanto quanto nós, você provavelmente colocar tanto pensamento em escolher a grade direita como nós gostaríamos. Então, por que não fazer o que os especialistas em grelhar Broil King fazem? Aqui estão algumas das nossas principais dicas de compra de grelhados.
a maioria das pessoas passa pelo mesmo ritual ao comprar uma nova grelha: abra a tampa, avalie o peso, gire um botão. Talvez você dê ao churrasco o bom e velho teste de agitação. Mas o que alguma dessas técnicas de compra realmente lhe diz?
não muito. É o que está acontecendo dentro que conta, é aí que vive o desempenho. Você quer o sear perfeito? Então você deve estar prestando atenção à saída do queimador, mídia de calor e grades de cozimento; eles são essenciais para produzir ótimas refeições grelhadas. Queremos sear e vaporização, é daí que vem o sabor grelhado. Muitas vezes ficamos surpresos com o tamanho, sinos e assobios quando compramos, mas o motivo mais comum para a substituição da grelha é o baixo desempenho de cozimento. Coloque o desempenho no topo da lista de verificação, verifique esses recursos primeiro.
comece com o motor do churrasco e trabalhe sua saída, da seguinte forma:
procurando desempenho? É tudo sobre os queimadores
os queimadores são fundamentais para uma distribuição uniforme de calor e um controle preciso da temperatura. Um ótimo exemplo de queimadores potentes e de alta qualidade são os queimadores de aço inoxidável de grande diâmetro e tubo duplo em cada grelha Broil King. Eles emitem chamas em ambos os lados de cada queimador, garantindo que não haja pontos frios. Sua carne não pode escapar do calor. Mais fitas de chama, mais poder abrasador.
5 queimadores com 10 fitas poderosas de chama!
quer um churrasco a gás que cheira a Churrasco? Confira as tendas de calor
tudo se resume a esse delicioso aroma de churrasco, não é? Quer você grelhe a gás ou carvão, o sabor do churrasco e o bom sear são o que procuramos. A boa notícia é que você pode obter um sabor autêntico de churrasco com a churrasqueira a gás certa.
isso porque o excelente sabor do churrasco não vem do combustível. O sabor do churrasco grelhado é criado quando os sucos da gordura da carne atingem uma superfície quente e vaporizam. E vaporizar esses sucos é o trabalho de uma barraca de calor ou sistema de vaporização.
certifique-se de que as tendas de calor preencham toda a caixa de cozimento para que possam capturar e vaporizar o máximo possível desse suco. Uma grande superfície da barraca do calor igualmente significa que ajudarão a distribuir uniformemente o calor, e atuarão como uma tela da proteção entre a graxa e os queimadores abaixo. É exatamente assim que funciona o sistema Broil King Flav-R-Wave. Eles pegam e vaporizam sucos, dando ao seu churrasco aquele ótimo sabor grelhado.
os sucos vaporizam em uma fumaça pegajosa contendo vapor de água e sabor.
obtenha o sear perfeito. Escolha as grades certas
existem poucos lugares onde o desempenho e a durabilidade são testados mais do que na superfície de cozimento. As grades de cozimento são como uma bateria na medida em que armazenam energia. Essa energia térmica é o que faz sua comida chiar e dourar em temperaturas mais altas. Para obter esse mar perfeito, você quer grelhas que retêm o calor o maior tempo possível. Grelhas mais pesadas têm grande retenção de calor, fornecendo energia abrasadora por mais tempo. Quando você coloca um bife na grelha, a carne fria absorve o fogo como uma esponja. As grades de cozimento finas perdem todo o calor muito rapidamente, mas as grades de cozimento pesadas têm muito mais calor abrasador para fornecer. Eles também duram mais.
na Broil King trabalhamos com 3 materiais de grelha de cozinha principais. No pináculo, lançamos aço inoxidável, não é um revestimento, é aço inoxidável líquido que foi fundido em nossa forma icônica de grelha de cozimento Broil King. Combina a confiança duradouro de nossas grades inoxidáveis com o desempenho surpreendente de nossas grades do ferro fundido. As grades de cozimento do ferro fundido entregam o máximo no desempenho, marcas lendárias do sear e podem guardar um bom tempero do óleo assim como frigideiras das avós. Eles também têm 2 lados úteis para grelhar, um pico e um lado do sulco. Você precisa cuidar do elenco para fazê-lo durar, o que é um desafio para alguns grelhadores. Desempenho incrível, algum amor necessário.
as grades de cozimento de haste inoxidável são projetadas para durar, mas muitas vezes não têm o fator wow de cozimento que você obtém de suas contrapartes fundidas. Para compensar isso, nós os tornamos pesados, todas as grades de haste inoxidável Broil King são 8 mm ou mais grossas para reter e entregar esse calor abrasador por mais tempo.
o tamanho
Pense fora da caixa de cozinha; o que vai se encaixar melhor no seu espaço para grelhar? Lembre-se de que a superfície do cozinheiro costuma enganar. A maioria das grelhas Broil King pode lidar com 8 salsichas ou 4 hambúrgueres por queimador principal; são 32 salsichas em uma grelha de 4 queimadores, confortavelmente, sem usar o rack de aquecimento.
Os Extras
frango Assado é o melhor tipo de frango você pode grelhar. Um queimador lateral mantém ajuda você a cozinhar tudo fora, especialmente nos meses quentes de Verão. Há mais uma dúzia de razões que poderíamos dar a você para amar esses itens, mas você precisa pensar neles como extras, como acessórios para grelhados. A versatilidade é fundamental, no verão queremos viver lá fora, não há nada que você possa cozinhar com seu forno que você não possa grelhar. Encontrar um sistema de cozimento que seja construído por anos de desempenho excepcional é algo que pagará dividendos a longo prazo.
Ben
Diretor Culinário-Broil King