como fazer óleo de coco puro em casa livre de conservantes e produtos químicos

os supermercados são inundados com inúmeras variedades e tipos de óleos de cozinha, mas encontrar um que seja puro e não adulterado parece ser uma tarefa bastante desafiadora. A tradição de fazer óleo em casa remonta a uma época em que nossas avós extraíam meticulosamente o líquido sedoso de nozes e sementes ou usavam sobras de malai para fazer o verdadeiro desi ghee em casa, que era preservado para fins culinários. Ao longo dos anos, devido à comercialização e à necessidade de conveniência, a maioria de nós mudou para óleos refinados embalados fabricados na fábrica que muitas vezes são carregados com emulsificantes, aditivos e gorduras hidrogenadas.

o óleo de cozinha é usado para preparar quase todas as refeições do dia e, portanto, a qualidade do produto que você escolher é de extrema importância. Sua saúde e a de sua família não merecem nada além do melhor e, portanto, gostaríamos de levá-lo de volta ao básico. Ficamos muito animados em conhecer Sunitha Vijayan em sua recente viagem a Delhi. Ela pertence ao Distrito de Allepey em Kerala e prepara óleo de coco caseiro que ela também vende. “Há 7 anos, aprendi sobre os incríveis benefícios para a saúde do óleo de coco virgem e tentei fazer isso por mim mesmo. Acabou muito bem e estava cheio de sabor. Até ofereci alguns a uma amiga cuja filha sofria de caspa e coceira no couro cabeludo e esse óleo de coco puro feito fresco em casa se tornou sua cura natural”, diz Sunitha.(Leia também: Óleo de coco para rosto: 7 maneiras de usá – lo para um impulso de beleza)

como você já deve saber, o óleo de coco é óleo comestível que é extraído dos grãos de cocos maduros. O óleo de coco virgem difere do óleo de coco comum devido à maneira como é extraído e também em termos de seus benefícios para a saúde. O termo “virgem” significa essencialmente que nenhum calor é aplicado durante o processo ou é submetido a um calor muito baixo. O óleo de coco virgem tem um forte sabor e fragrância e um maior teor de antioxidantes, proteínas, vitaminas e ácidos graxos saudáveis que podem ser perdidos durante os processos industriais aos quais o óleo de coco regular é submetido.(Leia também: novato superalimento: Óleo De Coco Extra Virgem)

benefícios do óleo de coco Virgens não apenas para cozinhar, o óleo de coco pode ser usado muito mais. É medicinal e tem várias propriedades curativas. Sunitha compartilha alguns deles como foram dados abaixo: 1. É um bom hidratante, especialmente para bebês recém-nascidos porque é leve e fresco.2. Você deve ter uma colher de chá de óleo de coco antes do café da manhã, logo pela manhã. É bom para o estômago e ajuda a aumentar a digestão. Também é ótimo para a prática Ayurveda de puxar óleo que ajuda a digestão.

3. Pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim que a maioria dos óleos de refina que usamos hoje foram considerados culpados de causar problemas de colesterol.4. É um grande ingrediente de beleza e pode ajudar no controle da caspa e na prevenção da acne.5. O óleo de coco caseiro é um ótimo remédio para úlceras na boca. Passe um pouco de óleo de coco sobre as úlceras e deixe passar a noite. Você se sentirá aliviado na manhã seguinte.(Leia também: os benefícios milagrosos para a saúde do Óleo De Coco)

o processo para fazer óleo de coco virgem
ingredientes: 9 a 10 Cocos lhe darão 3 litros de leite de coco, dos quais você pode extrair aproximadamente 150 gramas de óleo de coco.3 a 4 Cocos lhe darão 1 litro de leite de coco, do qual 50 gramas de óleo podem ser extraídos. Esta quantidade é mais adequada para fazer óleo de coco virgem em casa, uma vez que são necessários menos Cocos.Método:

Sunitha compartilha que esse método é chamado de ‘processo quente’ e tem sido tradicionalmente usado por nossos antepassados. Não há máquinas envolvidas, apenas simples todos os dias ferramentas e vasos de cozinha. Além disso, não são adicionados conservantes ou aditivos. É o óleo de coco em sua forma mais pura. O processo é um pouco demorado, mas é muito fácil.Passo 1: Extraia a carne do coco. Depois de coletar a carne de todos os cocos, rale-a.Passo 2: Extraia o leite de coco da carne apertando-o com as mãos em um pano de musselina. Mantenha uma tigela abaixo do pano para coletar o líquido. Você pode adicionar muito pouca água quente para facilitar o manuseio e espremer todo o leite.Passo 3: Uma vez que o leite de coco foi extraído, peneire-o usando um pano de musselina para remover quaisquer impurezas.Passo 4: Coloque o leite de coco em um recipiente de latão (conhecido como Urli em Malayalam) e coloque-o no fogo. Deixe cozinhar por 2 a 3 horas, mas certifique-se de que o calor seja mantido baixo.Passo 5: continue mexendo de vez em quando até que o leite fique acastanhado. No entanto, tenha cuidado para que não queime, pois o leite de coco tem uma textura muito delicada.Passo 6: Assim que o leite ficar concentrado, retire-o do fogo e deixe esfriar. Coloque o leite espesso resfriado em um pano de musselina e esprema o óleo. Recolha-o em uma tigela e guarde-o em uma lata ou garrafa de plástico.Este óleo de coco caseiro pode durar facilmente por um ano ou pelo menos 8 a 10 meses. Você deve colocá-lo em um recipiente hermético e não deixá-lo aberto, caso contrário, ele pode ficar contaminado e perder suas qualidades.