como fazer as melhores tortas de massa quebrada picar do zero!

compartilhar é cuidar!

(Este post foi actualizado a partir do original de dezembro de 2017 versão para proporcionar uma melhor experiência para você)

Nada grita o Natal mais do que Tortas certo?! Sim, você pode comprar toneladas deles nas lojas-boa e má qualidade, mas se você fizer o seu próprio eu garanto que você nunca vai olhar para trás! Essas pequenas belezas de floco de neve estão muito longe de qualquer torta picada que você possa comprar e, prometo, seus amigos e familiares também perceberão! Eles absolutamente têm que estar na sua lista de Tarefas este ano. Se você quiser usá – los como presentes caseiros adoráveis, você deve absolutamente verificar o meu chocolate branco pecan cranberry fudge e easy chocolate florentines também-eles seriam o acompanhamento festivo perfeito!

falando de maravilhosos presentes de Natal caseiros e guloseimas-obviamente, essas tortas picadas serão a cereja do bolo, mas se você chicoteou um lote deste super rápido & fácil não assar chocolate branco cranberry tiffin, garanto que todos vão te amar para sempre! Se você realmente quer ir a milha extra, eu tenho um limão deliciosamente festivo & ginger Christmas cookies receita que faria pequenos presentes irresistíveis também! Bem, é a época de dar, não é?

como fazer tortas de massa quebrada do zero

aqui está o que você precisará fazer 12.

(Para uma versão amigável da impressora, veja a receita cartão no final deste post)

Para o cabo carnificina (Faz aproximadamente 1,2 kg)

• 300g (10.5 oz)/2 x Pequeno Bramley Maçãs, Tubular & Picado (não Descasque)
• 25g (1/4 de Xícara) de Amêndoas Picadas
• 120g (3/4 de Xícara) Sultanas
• 120g (3/4 de Xícara) Groselhas
• 175g (1 + 1/8 Xícara) de Passas
• 120g (1 + 1/2 Xícaras) Misto de Casca de
• Raspas & Suco de 1 x Laranja
• Raspas & Suco de 1 x Limão
• 120 g (1 Copo) Ralado Margarina
• 175g (3/4 de Xícara) Macio Marrom Escuro Açúcar
• 2 colheres de chá Misto de Especiarias
• 1/4 de colher de chá de Canela em pó
• Pitada de noz-Moscada queijo Ralado Fresco
• 3 colheres (sopa) de Cointreau (Laranja Licor)

Para as Tortas

• 350g (2 + 3/4 de xícara) Planície de Farinha
• 150g (2/3 Xícara) de Manteiga sem sal, Fria & em Cubos
• 1 colher de chá de Açúcar
• Pitada de Sal
• 400g (14 oz) cabo carnificina
• Leite, Para o Esmalte
• Açúcar de Confeiteiro Para Decorar (Opcional)

Equipamento Essencial

• Muito Grande Refratário Tigela
• 10cm de Pregas Círculo Cortador de Cookie
• 7cm de Pregas Círculo Cortador de Cookie
• Grande floco de Neve Mergulhar Cortador
• 12 Buraco Muffin/Cupcake de Estanho

*por FAVOR, NOTE QUE VAI DEMORAR CERCA de 2 DIAS PARA FAZER O cabo carnificina*

Como Fazer a cabo carnificina

Para fazer o cabo carnificina, adicione todos os ingredientes, excepto o Cointreau, em um refratário grande tigela & dar-lhe uma boa mistura. Deixe descansar durante a noite ou pelo menos 12 horas.

agora Pré-aqueça o forno a 110°C/Ventilador 100°C e cubra frouxamente a tigela com papel alumínio. Coloque no forno e cozinhe por 3 horas.

mexa bem e deixe esfriar completamente antes de adicionar o Cointreau (3 colheres de sopa) e mexa bem pela última vez.

e sua carne picada está completa! Se você for usar tudo, coloque em um recipiente hermético, armazene em temperatura ambiente & use dentro de 2-3 dias. Se você for armazená – lo ou dar como presentes-esterilize alguns frascos de forno lavando em água quente com sabão. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C/Ventilador 170°C, coloque os frascos (menos as vedações) em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Encha com a carne picada enquanto os frascos ainda estão quentes, coloque nos Selos e feche as tampas. Agora você pode armazenar sua carne picada em um local fresco e escuro por até 3 anos!

Como Fazer Tortas

Para fazer a massa folhada em uma tigela grande, esfregar juntos a farinha (350g | 2 + 3/4 de xícara), manteiga (150 g | 2/3 de Copo), açúcar (1 colher de chá) & sal (Pitada) até formar migalhas e não há pedaços grandes de manteiga de esquerda.

Agora adicione gradualmente água suficiente para que ela se junte para fazer uma massa e a tigela esteja ‘limpa’.

em seguida, enrole a massa folhada massa em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos para relaxar.

uma vez que sua massa tenha descansado, em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, estenda-a o mais fina possível, sem rasgá-la. (Não Mais Grosso do que 2mm como os puffs de pastelaria durante o cozimento.)

em seguida, corte 12 círculos grandes usando um cortador de biscoitos canelado de 10cm.

Reúna os restos de massa e recoloque o mais fino possível novamente. Em seguida, corte 12 círculos menores para tampas usando um cortador de biscoitos canelado de 7 cm.

pela última vez, reúna a massa restante e re-recolha finamente. Agora, usando um grande cortador de mergulho de floco de neve, corte 12 flocos de neve.

um de cada vez, esfregue os topos das tampas da torta picada com um pouco de água fria e cole um floco de neve em cada um.

agora você está pronto para montar suas tortas picadas!

Como Montar e Assar Tortas

pré-Aqueça o forno a 200°C/Ventilador de 190°C.

unte Levemente os buracos em 12 buraco muffin/cupcake de estanho, em seguida, linha, cada um com uma das maiores pastelaria círculos.

encha cada uma com meia colher de sopa de carne picada. O truque aqui é não encher demais ou borbulhar durante o cozimento. Um pouco de’ derramamento ‘ aumenta o charme caseiro rústico, mas, exagere, e o seu estará nadando nas coisas e será muito difícil de remover da lata!

finalmente, esfregue um pouco de água nas bordas de cada torta picada e pressione as tampas para selar. Pincele levemente com um pouco de leite e, em seguida, coloque no forno pré-aquecido para assar por 25-30 minutos até dourar levemente.

deixe esfriar em lata por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente. Quando esfriar, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro e guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Consumir dentro de 7 dias.

eles não ficam lindos?! Fazer sua própria carne picada realmente coloca essas tortas em uma liga própria. A melhor parte? Quando está cozinhando no forno e toda a sua casa cheira a Natal! Não há uma vela ianque no mundo que chegue perto de quão incrível isso é. Essas pequenas belezas fariam um maravilhoso presente caseiro e um complemento perfeito para qualquer mesa de buffet de festa. Imploro – lhe para ir a milha extra e fazer o seu próprio a partir do zero – eu prometo que você não vai se arrepender!

você já fez esta Receita?

eu adoro quando você compartilha o que você fez! Você pode entrar em contato deixando um comentário abaixo, marcando-me nas redes sociais ou enviando-me um e-mail. Eu não me importo como, eu adoro ouvir de você!

Adorei Esta Receita? Pin It!

Gostou Deste Post? Você Também vai Amar…

Terrys de Chocolate de Laranja Tiffin Limão & Gengibre Biscoitos de Natal Cranberry Nogueira Canela Cookies

Como destaque a Julia Simplesmente Sul Plano de Refeição de segunda-feira #193

Partilhar é cuidar!