às vezes, você quer fazer um prato único que pareça um pouco diferente de outras receitas ou pratos. Por exemplo, você deseja fazer alguns biscoitos para seus filhos em casa com um toque extra elegante – ou seja, os biscoitos gelados pretos.Digamos que você tenha verificado todas as Mercearias perto de sua casa e não encontrou a cor preta dos alimentos. Seus filhos estão esperando para provar os deliciosos biscoitos pretos, mas não há cor de comida. Não se preocupe, você pode fazê-lo em casa. Aqui estão alguns métodos que você pode usar para fazer corante alimentar preto. Continue a ler!
Método 1: o cacau em pó
quando pensamos no cacau em pó, a primeira coisa que vem em nossas mentes é sua cor escura. O cacau em pó natural não é muito mais escuro do que o cacau em pó desenvolvido comercialmente. Então, você precisa evitar usar o natural e ir para o mais escuro que é desenvolvido comercialmente ou feito cacau em pó.
empresas de alimentos usam Dutching, que é um processo avançado para escurecer a cor do cacau em pó. Este método geralmente envolve a remoção da acidez do pó, que ocorre naturalmente. Portanto, recomendamos que você use o cacau em pó holandês porque é menos ácido.
o cacau em pó holandês é mais escuro que o natural. Semelhante ao chocolate amargo extra e ao chocolate ao leite, o cacau em pó adiciona um pouco de amargura a qualquer receita que você vai cozinhar.
embora ambos tenham um sabor do chocolate, você pode usar o cacau em pó Holandês para fazer biscoitos ou bolos para seus filhos em casa. Você pode usar este pó para tingir os icings. Por exemplo, recomendamos que você mergulhe seus biscoitos ou despeje uma pequena quantidade de pó no bolo.
então, para fazer o corante alimentar preto, você precisa de uma parte de cacau em pó preto e três partes de água quente. Coloque-os em uma tigela e misture os itens. Lembre-se de que o Conteúdo líquido é o mesmo da receita original. Agora, mexa a solução na receita por alguns minutos para obter a cor preta.
Método 2: O carvão ativado
o segundo método é a técnica do carvão ativado, que é provavelmente a mais fácil. Você deve ter carvão ativado de qualidade alimentar, que as pessoas costumam usar na maioria das receitas, incluindo sorvete preto e receitas de coquetel preto.
o carvão ativado funciona bem como corante alimentar preto. A razão é simples-como o carvão parece preto. Além disso, o carvão ativado é natural. Estamos dizendo isso para remover o equívoco de muitas pessoas que consideram o carvão um ingrediente perigoso.Portanto, esse tipo de ingrediente ou corante é uma boa alternativa aos corantes alimentares tradicionais que são mais perigosos quando você os adiciona aos alimentos. O corante alimentar tradicional pode causar perigo à sua saúde e à saúde de seus filhos.Por outro lado, algumas pessoas se preocupam com o sabor do carvão. Para essas pessoas, diríamos que o carvão ativado não tem gosto do carvão que costumamos saltar sobre o churrasco. Não adiciona nenhum sabor à receita. Você pode usá-lo com segurança para dar uma coloração preta aos seus alimentos, como biscoitos, sorvetes, bolos, etc.
Método 3: Misture diferentes tons de cor
assim como você mistura cores diferentes da tinta, quando você combina diferentes tons de coloração – ou seja, corante alimentar em particular, é uma boa maneira de criar uma cor preta personalizada que adicionará mais estilo à sua receita.
recomendamos o uso de corantes alimentares à base de gel. As pessoas usam cores à base de gel para diferentes receitas. Para nós, é a melhor escolha para fazer corante alimentar preto. O interessante é que você precisa de uma pequena quantidade de corantes alimentares à base de gel para que você possa misturá-los para obter a coloração preta para a comida.
conseguir corante alimentar Preto através da mistura
você pode fazer corante alimentar preto misturando outras cores. Primeiro, você precisa de um pequeno lote. As proporções das cores dependem do tipo de tonalidade que você deseja alcançar. A marca da coloração afeta o corante final. Para começar, recomendamos que você misture cinco partes do verde, três partes do vermelho e duas partes dos corantes alimentares azuis.
depois de colocar a quantidade necessária de cores vermelhas, azuis e verdes na tigela, você precisa mexê-las bem. Em seguida, espalhe uma pequena quantidade da mistura no papel branco. Dessa forma, você pode ver se os misturou ou não com precisão.
Normalmente, a cor deve parecer preta. No entanto, se você duvida que não é preto o suficiente, então você pode equilibrá-lo adicionando mais qualidade de cores. Por exemplo, se a sombra parecer verde, adicione um pouco mais de vermelho até obter o preto.
uma vez que a cor se assemelha ao preto, você pode misturar a cor na receita – ou seja, sorvete, bolo, biscoitos, biscoitos ou quaisquer outros itens alimentares.
conclusão
o corante alimentar preto é uma ótima maneira de apimentar suas receitas alimentares. Claro, não se trata de adicionar sabor às suas receitas, mas de dar-lhes uma cor preta. Você também pode combinar o corante alimentar preto com branco para fazer suas receitas parecerem clássicas. Que tal biscoitos meio preto e meio branco? Bem, eles ficarão incríveis.
de qualquer forma, existem diferentes métodos para fazer corante alimentar preto, conforme descrito acima. O melhor entre eles é o método do carvão ativado. Não adiciona amargor ou qualquer outro sabor à sua comida. O cacau em pó holandês também é ótimo, mas, novamente, deixará um pouco de amargura no alimento que você cozinha ou faz.
o último método que descrevemos é uma mistura de cores verde, azul e vermelho. Embora você precise escolher corantes à base de gel, que são seguros de usar, os corantes alimentares não são naturais. Portanto, para evitar riscos, estamos um pouco duvidosos sobre esse método. Por último, o método do carvão ativado é o melhor quando se trata de fazer corante alimentar preto.