os americanos são obcecados por cachorros-quentes e nós entendemos totalmente. Existem tantas opções maravilhosamente saborosas. De Chicago dogs a Detroit dogs e tudo mais, não há limite para o que você pode colocar em um frankfurter em um coque.
se você prefere um cachorro de rua ou um cachorro de pimenta, a parte mais importante do cachorro-quente é o weiner. Como é preparado determina em grande parte como tem gosto.
Rutt’s Hut restaurant em Clifton, Nova Jersey, é famosa por seu cachorro-quente frito: Rutt’s Ripper. É considerado o melhor cachorro-quente frito indiscutível da América.
eles servem variedades do Estripador de levemente frito, frito médio a enegrecido.
e se eu não morar perto da Rutt’s Hut em Nova Jersey?
não se preocupe. Você pode fritar seu próprio cachorro-quente em casa e nós lhe diremos como. Respondemos a todas as suas perguntas quentes, como:
- o que é um cachorro-quente frito?
- como você frita um cachorro-quente?
- os cachorros-quentes fritos são melhores do que os cachorros-quentes grelhados?
vamos cozinhar!
o que é um cachorro-quente frito?
um cachorro-quente frito é um cachorro-quente no qual o weiner, salsicha ou frankfurter é frito em vez de grelhado ou cozido. Ao fritar o cachorro-quente, o invólucro é crispado e se divide.
a crosta do cachorro-quente fica marrom e fica caramelizada. Embora a aparência possa parecer pouco apetitosa, o sabor mais do que compensa sua aparência.
eles são incrivelmente suculentos com um conteúdo de sabor extremamente elevado. Normalmente, uma vez que alguém come um estripador, muitas vezes não pode voltar a cachorros-quentes grelhados novamente.
eles são tão bons…
surpreendentemente, o cachorro-quente absorve muito pouca gordura enquanto frita. É muito menos do que batatas fritas. Então, para aqueles de vocês preocupados em comer um cachorro-quente frito contendo uma quantidade excessiva de gordura, você pode relaxar.
como você frita um cachorro-quente?
existem algumas opções diferentes para fritar um cachorro-quente. Você pode usar uma frigideira com um pouco de azeite ou água, uma fritadeira a ar ou uma fritadeira com óleo.
o método é uma preferência pessoal, mas o resultado é o mesmo— um suculento, delicioso, derreter na boca explosão de sabor.
como você frita cachorros-quentes em óleo?
para fritar cachorros-quentes, certifique-se de que seu cão tenha um invólucro. Para cachorros-quentes com tripas, você quer fritá-los em óleo a 350 graus.
algumas pessoas sugerem 375 graus, mas você corre o risco de queimar ou acionar o alarme de fumaça. A temperatura do óleo é muito importante.
além disso, certifique-se de que seus cães não estão congelados. Os cachorros-quentes descongelados sempre funcionam melhor porque os cachorros-quentes congelados não acabam tão bem.
para uma explosão adicional de sabor, tente embrulhar seu cão em uma tira de bacon antes de fritar. Obrigado por enviar uma edição.
se você não estiver usando uma fritadeira, uma panela bastante rasa funcionará bem. Se você quiser mergulhar totalmente o cão em óleo, use uma tela de respingos ou tampa para segurança.
tanto o óleo vegetal quanto o óleo de canola funcionam bem para fritar cachorros-quentes. Abaixo está uma tabela que você pode usar como um guia para a temperatura e tempo para cozinhar seus cachorros-quentes para o resultado desejado.
| Temperatura | ||
|---|---|---|
| 350 graus | 30 segundos a 1 minuto | Mal marrom |
| 350 graus | 2-4 minutos | Crocante dourar |
| 350 graus | 5 minutos | Enegrecido |
| 375 graus | 30 segundos | Mal dourar |
| 375 graus | 2-3 minutos | Caramelizada marrom |
| 375 graus | 4-5 minutos | Enegrecido |
assim que seus cães atingirem a cor e a crocância desejadas, remova-os do óleo quente e escorra-os em uma toalha de papel.
sirva-os em um pão aquecido ou torrado, cubra com suas guarnições favoritas e divirta-se!
como você frita um cachorro-quente?
corte diagonalmente o cão cerca de um quarto do caminho para baixo e frite-os em um pouco de azeite. Você vai querer usar uma tela de respingos para que o óleo não cuspa em você enquanto cozinha.
simplesmente cozinhe em fogo médio alto até que os cães atinjam a cor caramelizada que você deseja. Coloque-os em uma toalha de papel para escorrer e sirva-os em um coque quente e torrado e vista-os com suas coberturas favoritas.
se você está preocupado com a divisão do cão e splattering óleo, você pode cortar todo o cão longitudinalmente e frite-o lado cortado para baixo.
não será suculento, mas é uma maneira mais segura de fritar um cachorro-quente em uma panela sem o risco de estourar o invólucro.
outra opção ao usar uma frigideira ou frigideira de ferro fundido de boa qualidade é usar água em vez de azeite. Ao cozinhar os weiners, eles são dourados lindamente sem estourar.
aqui está uma receita muito simples, mas satisfatória para fritar.
instruções:
- adicione cerca de 1 polegada de água à superfície da panela.
- usando fogo médio-alto, aqueça a panela até que a água comece a ferver.
- adicione suavemente os cachorros-quentes, apenas alguns de cada vez. Trabalhe em lotes.
- vaporize-os rolando-os ao redor da panela até atingir a cor dourada desejada.
brinde seus pães de cachorro-quente e cubra-os em seus complementos favoritos e divirta-se!
como você frita um cachorro-quente?
ao contrário de usar uma grelha ou frigideira, você não precisa pré-aquecer a fritadeira de ar. É uma maneira rápida e simples de fazer tantos ou tão poucos cachorros-quentes como você gosta.
o tempo de cozimento é o mesmo e você pode torrar o cachorro-quente e o pão em um dispositivo. Ao contrário da maioria das receitas de fritadeira de ar, você não precisará borrifar a cesta com óleo porque o cachorro-quente produzirá seu próprio óleo e não grudará na cesta.
simplesmente corte pequenas fendas nos cachorros-quentes que dão a aparência de marcas de grelha. Você pode omitir esta etapa se quiser, pois ela não altera a textura ou o sabor e é apenas para fins estéticos.
em seguida, coloque seus cachorros-quentes na cesta. Feche a cesta e cozinhe a 400 graus por 4-6 minutos.
remova os cachorros-quentes da cesta e coloque-os nos pães de cachorro-quente. Devolva os cachorros-quentes e os pães de volta à cesta e cozinhe-os por 2 minutos a 400 graus.
tire— os da cesta e cubra-os com seus itens favoritos, como-pimenta, mostarda, ketchup e chucrute.
Que tipos de massa fazem um bom cachorro-quente frito?
alguns argumentam que um cachorro-quente mergulhado em uma massa é na verdade um cão de milho. No entanto, outros afirmam que um cão de milho é na verdade um doce, fubá maltratado cão frito em uma vara, o que é completamente diferente.
uma massa de cerveja é a receita mais popular para cachorros-quentes fritos. A receita a seguir serve 6 e leva apenas 15 minutos para preparar e 20 minutos para cozinhar.
Ingredientes:
6 cachorros-quentes
1 Xícara de farinha
3 Copos de óleo vegetal
1 garrafa de cerveja ( qualquer marca )
½ Xícara de farinha de poeira
Instruções:
- Em uma tigela, adicione 1 xícara de farinha.
- em uma tigela separada, adicione ½ xícara de farinha.
- adicione lentamente a cerveja à tigela com 1 xícara de farinha até obter uma consistência de massa.
- aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela funda a 350 graus.
- mergulhe os cachorros-quentes na ½ xícara de farinha & e depois na massa de cerveja.
- adicione cuidadosamente o cachorro-quente mergulhado no óleo quente, um de cada vez.
- vire várias vezes para cozinhar uniformemente e cozinhe até dourar.
- escorra em toalhas de papel e sirva no pão de sua escolha com suas coberturas favoritas.
Deep Fried versus Grelhar
uma Vez que você tentou um suculento frita, cachorro-quente, você pode nunca grill outro cachorro-quente novamente. Embora grelhar seja ótimo, ele simplesmente não se compara à textura crocante e ao sabor suculento que sua contraparte dá.
não importa como você gosta de seu cão empolado, afundando os dentes em um cachorro-quente crocante e caramelizado irá lembrá-lo de um dia divertido em Coney Island.
este método de cozimento se presta bem a todas as variedades de cachorros-quentes conhecidas pelo homem. Só leva o sabor para o próximo nível.
temos outras ótimas receitas de cachorro-quente que você definitivamente vai querer experimentar! Estamos em uma missão para ajudar todos a aprender tudo o que há para saber sobre cachorros-quentes e ter um bom tempo fazendo isso.
Foto de Rachel Clark / CC-BY
Mais de Como-A
como comer um cachorro-quente
nenhum lanche é tão quintessencialmente americano quanto o bom e velho cachorro-quente.Um grampo as arquibancadas em jogos de beisebol e …
como grelhar um cachorro-quente (perfeito)
grelhar cachorros-quentes é uma das maneiras mais rápidas de transformar uma reunião em uma festa! Todos estão sempre felizes em …