- Pinterest538
Esta receita fácil irá mostrar-lhe como grill crocante asas de frango utilizando o carvão vegetal ou gás grill definido para a temperatura perfeita. Sirva estes secos ou regue-os com molho de churrasco, molho de búfalo ou rancho.
este post contém links afiliados. Por favor, leia minha divulgação completa aqui.
nada grita verão mais do que Asas de frango na grelha. Estes são perfeitos para o seu próximo cookout, churrasco ou bagageira!
que tipo de asas usar
adoro usar asas de festa que já estão divididas em oposição a asas de frango inteiras. Asas de festa vão cozinhar a uma temperatura mais uniforme. Sinta-se à vontade para usar asas de frango inteiras, se quiser.
como temperar a carne
eu uso meu churrasco caseiro esfregar e temperar para estes. É uma combinação do seguinte:
- Açúcar mascavo ou Adoçante
- Alho em Pó
- Cebola em Pó
- Cebola Picada
- Páprica Defumada
- Sal
- Pimenta
- Fumaça Líquida
- molho de soja com baixo teor de sódio (confie em mim, você vai adorar o sabor e os resultados)
- Sabor: uma boa marinada penetrará na carne, o que resulta em um sabor incrível por dentro e por fora.
- uma vantagem ao grelhar em fogo alto: o calor excessivo pode resultar na criação de substâncias nocivas durante o cozimento. Uma marinada com base ácida pode ajudar a reduzir a formação desses produtos químicos.
- frango seco: as marinadas amaciam o frango quebrando os tecidos da carne, o que ajuda a evitar que seque.
eu gosto de usar um dry rub em conjunto com o líquido da marinada para tenderize a carne. O frango é servido melhor quando crocante por fora e macio e suculento por dentro. Para a marinada líquida eu uso:
você também pode desfrutar do meu tempero caseiro Rancho e Tempero Caseiro escurecimento para estes.
você tem que mariná-los?
marinar é completamente opcional. Quando se trata de frango, Prefiro marinar. Aqui estão algumas razões pelas quais:
você pode ler mais sobre como marinar frango aqui.
como grelhar as melhores asas de frango
medidas e instruções detalhadas podem ser encontradas no cartão de receita na parte inferior do post.
- regue as asas em fumaça líquida e molho de soja. Polvilhe o churrasco esfregar por toda parte.
- cubra as grelhas em azeite usando uma escova de cozinha ou toalhas para evitar a aderência.
- grelha.
temperatura da grelha
conhecer sua grelha é importante. A maioria das grades modernas e mais recentes exibirá a temperatura. Para este prato, calor médio-alto e 425 graus é ideal.
se você não tiver um mostrador de temperatura, poderá fazer um teste manual para ver se a grelha atingiu média-alta. Você pode ler mais sobre como verificar a temperatura da sua grelha aqui.
tempo de cozimento / quanto tempo você Grelha as asas
como você sabe quando as asas são feitas? As asas podem levar de 15 a 20 minutos para grelhar. Eu gosto de lançá-los a cada 5 minutos para garantir que eles fiquem bem nítidos. As asas devem dourar dos dois lados quando terminar de cozinhar.
de acordo com o USDA, o frango deve ser cozido a uma temperatura interna mínima segura para destruir bactérias nocivas que podem estar presentes. Use um termômetro de alimentos para ter certeza de que eles atingiram uma temperatura interna mínima segura de 165 °F.
ao testar com um termômetro de carne, insira-o na área mais grossa da asa de frango.
Grelhador a carvão vs Grelhador a gás
você pode usar qualquer grelha para esta receita. Eu pessoalmente uso uma churrasqueira a gás com mais frequência. Eles são tão convenientes, há menos limpeza e pré-aquecem muito rapidamente.
grelhar asas de frango congeladas
as asas congeladas devem ser cozidas em fogo médio, em torno de 350 e por 30-40 minutos. O tempo de cozimento varia. Use um termômetro de carne e certifique-se de que o frango atinja uma temperatura interna de 165 graus. Você também precisará esperar e temperar as asas depois de descongelar um pouco na grelha.
molho para mergulhar ou pingar
para fogões, Prefiro minhas asas sem molho. Eles não precisam deles porque há muito sabor, mas aqui estão algumas idéias!
- Caseira, Molho de CHURRASCO
- Caseiro da Fazenda
- Mel e Molho de CHURRASCO (1/4 de xícara de molho de CHURRASCO e 2 colheres de sopa de mel)
- Buffalo Molho
Sobras de Asas
Você pode armazenar sobras de comida na geladeira, coberto firmemente por 3-4 dias.
como reaquecer
gosto de usar a fritadeira, grelha ou forno. Eu não sou fã de usar o microondas para estes (há uma mudança no sabor), mas você pode.
para a grelha, fritadeira e forno, reaqueço 350 graus até aquecer.
congelador dicas
as asas cozidas podem ser congeladas para mais tarde, bem seladas e cobertas, até alguns meses.
Par de Asas nas costas Com Estas Receitas
Sul da Salada de Macarrão
Sul da Receita de salada de repolho
Bacon Fazenda Salada de Macarrão
Sul de Feijão Cozido
Ar Frigideira Hush Puppies
Sul da Salada de Batata
Fácil Esparguete Salada
Salada de Pepino Cremosa
Lagosta Mac e Queijo
Mais de CHURRASCO e Grelhados Receitas
Grelhado Cedro Prancha de Salmão
Como Grelhe os Melhores Hambúrgueres
Grelhado Cedro nas Camarão
Espargos Grelhados na Folha
Cogumelo Suíço Hambúrgueres
Queso Hambúrgueres
Mais Asas de Frango Receitas
Limão Pimenta Asas de Frango
Tailandês Chili Asas de Frango
Ar Frigideira Asas de Búfalo
Alho Parmesão Asas
Mel CHURRASCO Asas
Ceto Baixo teor de Hidratos de carbono Asas de Frango (Maple CHURRASCO)
Ar Frigideira Congelados Asas de Frango
Ar Frigideira Asas de Frango
Crocante Fazenda Asas de Frango
Impressão de Pin
Como Grill Asas de Frango
Salve esta receita aqui. Salvo!
Ingredientes
- 3 libras asas de frango que eu costumava dividir o partido asas. Você pode usar asas inteiras, se preferir.
- 1 colher de chá de fumaça líquida
- 2 colheres de sopa de molho de soja eu uso baixo teor de sódio. Notar.
- azeite de oliva
Caseiro Rub BBQ (Sinta-se livre para usar uma loja comprou rub se você quiser)
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo ou adoçante
- 1 colher de chá de chili em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta
Instruções
-
Pat as asas de frango seco. Regue as asas na fumaça líquida e no molho de soja. Polvilhe o churrasco esfregar por toda parte. Deixe marinar o frango na geladeira por pelo menos uma hora. (Você pode abster-se de marinar, se desejar).
-
cubra as grelhas em azeite usando uma escova de cozinha ou toalhas para evitar a aderência.
-
Pré-aqueça a grelha a 425 graus.
-
coloque as asas na grelha. Grelhe por 15-20 minutos (vire as asas a cada 5 minutos) ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 165 graus. Use um termômetro de carne.
-
eu gosto que minhas asas tenham um pouco de carvão e eu gosto delas crocantes. Garanto que as asas atingiram a temperatura interna apropriada e, a partir daí, deixo as asas na grelha até ficarem crocantes.
-
remova as asas. Deixe esfriar antes de servir.
Vídeo
Notas
- Líquido de aminoácidos ou de coco aminoácidos pode ser substituído por molho de soja.
- o fumo líquido e o molho de soja são opcionais e usados para a textura e o sabor ótimos. Omitir se desejar. O molho de soja é ácido, o que amaciará a carne.
- Sinta-se livre para usar o seu churrasco favorito esfregar ou tempero. Use 2 colheres de sopa ou o suficiente para cobrir totalmente as asas.
- tome nota da temperatura na grelha. As asas de frango são mais propensas a erros porque são tão pequenas. Se você cozinhar as asas em fogo muito alto, poderá notar que elas estão totalmente cozidas e crocantes por fora e cruas por dentro. A temperatura adequada e o uso de um termômetro de carne são fundamentais.
- você pode marinar frango até 24 horas. Não salve marinada usada/reservada.
marinar é completamente opcional. Quando se trata de frango, Prefiro marinar. Aqui estão algumas razões pelas quais:
- Sabor: uma boa marinada penetrará na carne, o que resulta em um sabor incrível por dentro e por fora.
- uma vantagem ao grelhar em fogo alto: o calor excessivo pode resultar na criação de substâncias nocivas durante o cozimento. Uma marinada com base ácida pode ajudar a reduzir a formação desses produtos químicos.
- frango seco: as marinadas amaciam o frango quebrando os tecidos da carne, o que ajuda a evitar que seque.