Como Limpar e Preparar Porco Maw (Porco Estômago)

neste post, Eu estou compartilhando minha mãe método fácil de limpar e preparar o pig maw ou um porco do estômago para ser usado em receitas de cozinha.
como limpar e preparar Pig Maw (estômago de porco)

na Ásia, a sopa de estômago de porco/porco é uma das sopas populares. Honestamente, também são meus favoritos 🙂 eu sei que parece nojento para pessoas que não gostam de comer miudezas, mas é um deleite para mim. Então, quando minha mãe estava aqui há alguns anos, eu rapidamente pedi a ela para me ensinar como limpar adequadamente o estômago de Porco / Porco. Não foi tão complicado quanto eu pensava, mas não é o trabalho mais glorioso do planeta Terra, mas alguém tem que fazer certo?

o Que você precisa para limpar porco maw

Realmente, você não precisa de muito. Aqui estão o que você precisa:
1. Sal
2. Amido de milho
3. Faca
4. Tesouras de cozinha
5. Uma panela grande ou uma wok
6. Um par de luvas (opcional)

como limpar e preparar maw porco para receita

1. Separe um pouco de sal e amido de milho em tigelas separadas. A quantidade que você precisa pode ser mais ou menos

2. Este é o lado de fora do porco maw

3. Este é o interior do porco maw. Eles parecem viscosos e é importante limpar bem o interior

4. Esfregue o exterior com um pouco de sal por toda parte e, em seguida, vire-o do avesso e esfregue com sal. Lave-o com água corrente limpa. Você pode cortar ou retirar qualquer excesso de gordura ou o revestimento do estômago ao longo do caminho, se vir algum

5. Aplique um pouco de amido de milho

6. Esfregue dentro do maw. Esfregue bem. Enxágüe com água e repita novamente até não sentir nenhum aroma funky. Vire a maw de volta do avesso

7. Pré-aqueça uma panela grande ou wok. Coloque o porco maw e deixe escaldar por alguns minutos no wok

8. Haverá algum líquido acastanhado leitoso escorrendo

9. Deixe escaldar por um bom 5 minutos, virando para frente e para trás em ambos os lados

10. Em seguida, retire da panela ou wok. Descarte o líquido

11. Você pode virar de dentro para fora novamente para verificar. O interior não deve mais parecer viscoso. Você pode usar tesouras de cozinha para cortar qualquer excesso de gordura, se quiser

12. Depois de esfriar completamente, embrulhe-o em várias camadas de filme plástico e coloque-o dentro de um saco congelador. Você pode mantê-los congelados por cerca de 1 mês. Simplesmente descongele durante a noite na geladeira quando você estiver pronto para usá-los na receita
Como Limpar e Preparar Porco Maw (Porco Estômago)

você já limpo um porco maw antes?

eu adoro quando vocês tire uma foto e tag para mostrar-me o que você fez 🙂 Simplesmente tag mim @WhatToCookToday #WhatToCookToday no Instagram e eu vou ter a certeza de parar e dar uma olhada de verdade!

Você também pode querer verificar isso

Como Limpar e Preparar Rim de Porco para Cozinhar

Como Limpar a Carne do Favo de mel Tripas (passo-a-passo)