Mimada Bacon: Como Dizer ao Seu Matérias Bacon Tem Ido mal
a primeira coisa A dizer é que não há um modo cheat para este jogo.
é chamado de data de validade.
antes da impressão obrigatória de datas de validade em cada produto de carne e proteína no mercado, você poderia alegremente – ou pelo menos, nervosamente – jogar Roda de botulismo com toda uma série de itens em sua mercearia diária ou semanal.
com a chegada das datas de validade, as coisas ficaram muito mais diretas em termos de saber se o seu bacon era bom ou ruim.
então-basta verificar a data de validade e, se estiver dentro da data, acender o queimador?
não é tão simples quanto isso. Naturalmente, uma data de validade é boa para pacotes fechados de bacon, mantidos corretamente em condições refrigeradas.
deixe a temperatura cair por muito tempo e você começa a derreter a validade da data de validade. No minuto em que você abre o pacote e expõe o bacon ao ar livre, a data de validade vale muito diddly com um lado de agachamento.
então, com certeza, a data de validade é útil. Mas as circunstâncias em que você mantém seu bacon quando chega em casa alterarão distintamente a validade da data.
existem regras sobre quanto tempo você pode manter o bacon fresco quando chegar em casa?
Diretrizes, com certeza.
se você mantiver seu bacon fechado selado em sua embalagem e na geladeira, provavelmente estará seguro comê-lo por cerca de duas semanas além da data de validade. Se o bacon estiver sentado lá, todo selado e negligenciado, e você quiser mantê-lo viável por mais tempo, você pode congelá-lo alegremente em sua embalagem e durará até 8 meses antes de finalmente desistir do fantasma de seu propósito suíno.
Se você abrir um pacote de bacon, você ainda pode deixá-lo até uma semana antes de começar a realmente questionar a sua bondade, embora, obviamente, qualquer plástico que você pode introduzir a ele vai ser seu amigo, quando o bacon desejos de acertar, porque ele vai ajudar a manter qualquer micróbios e decadência a partir do seu precioso porco-carne.Se você foi em frente e cozinhou o bacon, e então pensou melhor em comê-lo, duas coisas são verdadeiras.
a primeira é que ainda não vamos julgá-lo, mesmo que muitos fãs de bacon possam. A segunda é que você pode mantê-lo refrigerado por até 10 dias antes de jogá-lo fora como uma gentileza para todos os restos de bacon em todos os lugares e uma medida de segurança para quem usa essa geladeira.
depois de abrir um pacote de bacon, talvez estranhamente, você instantaneamente tira dois meses de sua vida útil no freezer, mas devidamente embrulhado, você ainda pode mantê-lo congelado por até meio ano. Quem espera seis meses entre os desejos de bacon? Não temos certeza, e as evidências parecem sugerir que a resposta é “nenhum americano que come bacon” – mas agora você sabe que pode fazer isso se quiser. Portanto, o bacon fechado dura mais do que o bacon aberto, seja bacon de peru ou fatias regulares de bacon.
Ok, então isso nos dá um guia aproximado sobre quanto tempo o bacon ainda pode estar seguro em vários estados-cru, cozido, selado, não selado, etc.
mas não será surpresa que existam algumas maneiras simples de verificar o status do seu bacon.
Use os olhos
você sabe como é o bacon fresco, certo?
essa não é uma questão facetosa. A imagem de bacon fresco está em toda a nossa cultura, desde desenhos animados de Tom & Jerry até episódios de Top Chef. Talvez o estranho seja que você pode confiar nessas imagens.
se fôssemos dar-lhe um teste pop agora sobre o que bacon fresco parece, você sabe que você diria um par de coisas. Se pedimos que você desenhasse e pintasse uma imagem de um pouco de bacon fresco, você já sabe como seria seu desenho. A carne seria rosa. A gordura seria branca, ou no máximo, um amarelo pálido.
Essas são as cores que você está procurando em sua geladeira bacon. Carne rosa-sim, por favor, pegue uma panela. Gordura branca ou pálida? Isso vai ficar lindo em um punhado de batimentos cardíacos.
cores que você não está procurando? Há um casal que é óbvio. Se você vir Verde, isso não é um sinal que significa ir buscar uma panela. Isso é um sinal de go que significa que seu bacon deve ir direto para o lixo.
se você vir azul? Lembre-se do fato de que chefs em restaurantes usam Band-Aids azuis quando se cortam, precisamente porque há muito poucos ingredientes crus que são azuis, então os Band-Aids não serão confundidos com ingredientes.Carne e azul vão juntos como um sanduíche e intoxicação alimentar. O bacon azul deve bater até o bacon verde no lixo.
existem algumas outras cores a serem observadas também. Se a carne do seu bacon ficou marrom escuro-lixo. Se ficou cinza? Isso é bacon que deve ser jogado fora também. Isso não é bacon-ageism, é pura auto-preservação.
há praticamente apenas uma boa cor para a carne, e uma boa cor para a gordura, de bacon fresco não fumado. Se você pode apertar os olhos em seu bacon e ainda ver rosa e branco, pegue sua panela, é hora do bacon. Mais alguma coisa? É considerar-um-melhor-bacon-gestão-planejar o tempo.Respire fundo por Mais que usemos nossos olhos para nos dizer a maior parte do que precisamos saber no dia-a-dia, os narizes humanos podem distinguir entre mais de 1 trilhão de odores diferentes. Isso é mais odores do que temos palavras para. Se o seu bacon parece rosa, provavelmente está bem, mas cheire antes de deixá-lo cair na panela.
bacon fresco cheira convidativo, ligeiramente carnudo e com o risco de simplificar demais … fresco.
se você cheirar seu bacon e obter um toque de acidez em suas narinas, isso é um sinal de que tudo não está bem com o bacon que você tem, se parece fresco ou não.
qualquer tom de fishiness, ou qualquer coisa que faz você estremecer em seu desagrado, vale a pena notar também, porque cozinhá-lo é improvável para se livrar dessa acidez, que ‘injustiça. Os cheiros ruins geralmente se resumem ao crescimento bacteriano, e isso pode acontecer mesmo em carne que parece perfeitamente bem para comer.
portanto, antes de deixar cair o bacon na panela, faça um teste de cheiro. Tudo fresco e carnudo e bom? Você está quase no estágio do sanduíche de bacon perfeito.
toque sua carne
isso pode soar como o conselho mais incomum que você já ouviu falar sobre cozinhar bacon, mas você pode dizer muito sobre sua frescura simplesmente executando um dedo limpo ao longo da carne e, em seguida, dando um estalo no dedo.
bacon fresco, bacon saboroso e, acima de tudo, bacon seguro para comer deve parecer macio e úmido, mas não pegajoso ou viscoso.
se você tocar-testar seu bacon e obter um resíduo viscoso ou pegajoso em seu dedo, você poderia estar bem no caminho para não ter bacon.
por quê? Porque a viscosidade ou viscosidade não é natural para o bacon, é por isso. Algo está fazendo com que se sinta assim. E o que é mais provável de fazer com que pareça assim são as bactérias do ácido láctico.
você não quer nenhuma parte de bactérias do ácido láctico em seu bacon. Além disso, uma vez que você sabe que seu bacon é viscoso e que o lodo é um crescimento bacteriano, ele perde muito de seu apelo. Tente seduzir um amigo com o oficial de um bacon, alface, sanduíche de tomate com um molho de bactérias de ácido láctico e veja o quão rápido eles fogem.
se o seu bacon falhar em qualquer um desses três testes fundamentais-o teste ocular, o teste sniff e o teste de pressão do dedo – odiamos dizer isso, mas você deve se livrar dele em vez de arriscar cozinhá-lo.Idealmente, embrulhe – o antes de descartá-lo, porque o bacon que já é ruim não vai começar a cheirar mais doce em seu lixo do que de perto quando você cheirá-lo-e todos os outros na casa têm o mesmo poderoso nariz de bilhões de odores que você faz.
é a coisa amigável e socialmente responsável a fazer para manter a espiga de bacon apodrecido longe desses narizes, tanto quanto possível.
“mas meu tio costumava comer bacon ruim o tempo todo …”
toda vez que você fala às pessoas sobre os perigos de comer carne ruim, há um inevitável aplauso. “Mas meu tio comeu bacon ruim o tempo todo e ele viveu até os 93 anos …”
bom para seu tio. Mas aqui está a coisa. Os riscos de comer bacon ruim – e de comer qualquer carne ruim, para esse assunto-não são inconsequentes.
em primeiro lugar, se a sua carne parece ruim, cheira mal, ou está coberto de lodo, a probabilidade de que ele vai gosto muito e dar-lhe o prazer que você antecipou a partir dele é mínima.
mais do que isso, no entanto, a carne ruim tem riscos além daqueles que você pode ver, cheirar, sentir ou provar.
estamos falando de bactérias ocultas em grandes quantidades. Você já ouviu falar de algumas das maiores estrelas do mundo bacteriano-Staphylococcus, Salmonella, Bacillus, Clostridium e Escherichia coli (conhecidas informalmente por seus amigos como E-Coli).
Se você quiser jogar Intoxicação Alimentar Perigo, tenta isso por tamanho:
Estes, normalmente, incluem náusea, vômitos, dor abdominal, febre, dor de cabeça, dores no corpo, e podem incluir dor abdominal intensa, sangue, vômito, desidratação grave, com febre alta e extrema sonolência.
se você acabou de dizer: “quais são os sintomas de intoxicação alimentar?”- parabéns, você acabou de ganhar o jogo sem colocar seu trato gastrointestinal como garantia. O que o coloca à frente de cerca de 48 milhões de americanos por ano que contraem algum tipo de intoxicação alimentar (isso é cerca de 1 em cada 6 pessoas).
claro, mas isso não é sério, certo? Bem, sim e não. Certamente, muitos casos de intoxicação alimentar
mas se você quiser aumentar a aposta e jogar Roleta de saúde, vale lembrar que a intoxicação alimentar também resulta em 128.000 hospitalizações por ano nos EUA, e que cerca de 3.000 pessoas morrem – a cada ano – de intoxicação alimentar.
você quer jogar o jogo novamente, mas desta vez torná-lo interessante? Vá em frente e cozinhe seu bacon viscoso, tingido de verde e fedido.
vamos esperar…