Há muito para ficar preocupado em vésperas de Natal: presentes, a árvore, decorações, e o mais importante, a comida.
se você está encarregado de cozinhar o jantar de Natal, o estresse de organizar tudo pode fazer você desejar que fosse Janeiro.Vamos ser reais: nem todos nascemos com uma noção de quantas pessoas um peru de 9 kg alimentará. Mas com este guia, você logo pegará o jeito.
além do tamanho ideal do Peru, Você também deve considerar a forma que deseja que o peru entre.Você quer a peça central de todas as peças centrais com um peru inteiro, ou uma coroa de peru será suficiente?
aqui está tudo o que você precisa considerar.
que tamanho peru inteiro devo obter?
para o verdadeiro tradicionalista do Natal, conseguir um peru inteiro é um acéfalo.
um peru inteiro é ideal quando você tem uma família maior ou grandes apetites para satisfazer. Além disso, é realmente Natal sem sobras para sanduíches?
os menores perus-pesando 2 kg e com média de cerca de £10 quando comprados congelados-servirão entre quatro a seis pessoas.
um peru de 3Kg a 4,5 kg alimentará seis pessoas, o que seria um jantar médio de Natal em família e atrasará cerca de £35.
de 4kg a 6kg alimentará oito pessoas, o que pode satisfazer sua família e suas demandas restantes.
de 6 kg a 8 kg alimentará 12 pessoas, mas observe para garantir que seu forno possa lidar com esse pássaro de tamanho.
entre 8 kg e 9,5 kg irá alimentar 16 pessoas. Para este pássaro de tamanho, você pagará cerca de £50.
Um 9,5 kg turquia vai alimentar até 20 pessoas – mas isso é realmente sério, divertido e, sem surpresa, você precisará verificar se seria mesmo caber em seu forno.
o preço dos perus depende muito de todos os complementos e extras oferecidos. Muitos lugares venderão perus pré-recheados ou uma seleção gratuita que obviamente fará com que o preço suba.
por exemplo, um peru de alcance livre pesando 6 kg poderia (chocantemente) atrasá-lo mais de £100.
ao decidir que tamanho Turquia comprar, certifique-se de levar em conta quantos convidados você terá. Se houver muitas crianças, lembre-se de que elas têm apetites menores.Além disso, os veganos, vegetarianos e pescetarianos em sua vida não estarão escondidos no pássaro.
e se você sabe que quer muitas sobras, traga isso para a mistura quando se trata da importante tomada de decisão.
que tamanho coroa de Peru devo obter?
a coroa de peru é exatamente o que você precisa se você acha que um mamute peru inteiro é demais para lidar.
você pode obter coroas de peru de 2kg a 3kg que alimentarão cinco pessoas, ou ainda menores de 1,25 kg, se você estiver tendo uma reunião muito pequena.
uma coroa de peru de 3kg a 4kg alimentará nove pessoas em sua mesa de Natal.
muitos supermercados oferecerão coroas de Peru que são pré-recheadas e envidraçadas, o que pode levar ainda mais estresse do seu jantar de Natal.
você deve comprar peru fresco ou congelado?
perus congelados são de melhor valor, mas se você estiver em busca de uma determinada raça, em seguida, ir para fresco.
se você optar por congelados, então você precisa levar em consideração os tempos de descongelamento, que não são brincadeira.
Aqui estão alguns exemplos conhecidos:
peso: 2,25 kg
descongelar na geladeira 27 horas, ou uma sala fria por 9 horas.
Peso: 3-3, 5 kg
descongelar na geladeira 42 horas, ou uma sala fria por 12 – 14 horas.
Peso: 4,5-5,5 kg
Descongelar no frigorífico de 66 horas, ou de um quarto fresco para 18 – 22 horas
> Peso: 6.75-7,5 kg
Descongelar no frigorífico de 90 horas, ou descongelar no quarto fresco para 27 – 30 horas.
claro, você sempre pode comprar um peru fresco com antecedência e congelá-lo por algumas semanas antes de preparar sua refeição festiva.
quando e onde encher seu Peru
OK, então você tem seu peru – ou coroa) – e você decidiu se quer fresco ou congelado.
Agora, você precisa pensar sobre o recheio.
Felizmente, ele pode ser preparado com antecedência. Mas não o Insira no peru até que esteja prestes a cozinhá-lo.
você só deve encher a cavidade do pescoço do Peru e nunca o corpo, pois isso impedirá que o Peru cozinhe até o fim.
você pode, no entanto, encher o corpo com raminhos de ervas frescas e fatias de limão ou cebola para que possam se difundir na carne durante o cozimento.
quanto tempo você deve cozinhar seu Peru?
quanto tempo você Cozinha seu Peru realmente depende do tamanho.
uma boa estimativa é cozinhar seu pássaro por cerca de 35 a 40 minutos por kg a 180°C/350°F/gás 4.
cubra o peru em papel alumínio e coloque-o em uma assadeira/bandeja em um forno pré-aquecido. Verifique o peru a cada 20 minutos e baste-o com suco do fundo da lata.
quando o peru está em seus últimos 30 minutos, você precisa remover o tinfoil para obter essa pele deliciosa e crocante.
para tempos de cozimento exatos, é uma boa ideia consultar seu açougueiro-ou a embalagem.
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