como e por quanto tempo você armazena frango é muito importante para manter sua comida segura. Ao congelar frango, sempre rotule-o para saber quanto tempo está no freezer.
Guardar na geladeira
- frango Inteiro: 2-3 dias
- os pedaços de Frango: 2 a 3 dias
- frango Cozido : 3-4 dias
- Chão de frango: 1 a 2 dias
Guardar no congelador
- frango Inteiro: 12 meses
- os pedaços de Frango: 6 meses
- frango Cozido: 3 meses
- frango moído: 3 meses
métodos e tempos de descongelamento
nunca descongele o frango à temperatura ambiente ou no balcão, pois fornece o ambiente ideal para o crescimento de bactérias e cozinhe o frango descongelado em 48 horas.
descongelar na geladeira
descongelar na geladeira é o método mais seguro de preparar frango congelado, mas também leva mais tempo. O descongelamento de frango na geladeira deve ser embrulhado e colocado em um prato grande no fundo da geladeira para evitar pingar em outros alimentos ao descongelar. Para este método, você deve planejar aproximadamente 10 horas por quilograma de frango ou 5 horas por libra.
descongelamento de microondas
embora às vezes possa secar as bordas do frango, quando você está com pressa e está preparando pedaços de frango, o descongelamento de microondas é o melhor caminho a percorrer. Ao descongelar no microondas, o frango deve ser coberto frouxamente e os pedaços girados, separados e girados várias vezes durante o descongelamento para garantir uma penetração uniforme.
também é importante descongelar o frango em uma configuração baixa, caso contrário, o exterior pode cozinhar enquanto o interior permanece congelado. A maioria das microondas tem uma configuração de descongelamento de aves, então use isso se você tiver. Caso contrário, uma regra geral a ser usada é de cerca de 10 a 15 minutos por quilograma ou 5 minutos por libra. Certifique-se de verificar seu frango com frequência para garantir que ele esteja descongelando uniformemente e não cozinhando demais ou secando.
descongelamento de água fria
para descongelar o frango mais rápido, coloque-o embrulhado em uma tigela com água fria na pia. É importante que a água esteja fria, pois a água morna pode estimular o crescimento de bactérias. Além disso, é importante que a água seja trocada a cada 30 minutos para manter a temperatura da água. Este método normalmente leva 2 horas por quilograma, ou 1 hora por libra, mas tenha cuidado ao usar este método. Certifique-se de que a pia e a área circundante em que você está descongelando sejam limpas imediatamente com uma solução de alvejante suave quando terminar.