O couro marroquino é derivado de cabras. É altamente valorizado e enviado em todo o mundo. É considerado um tipo de couro macio de alta qualidade, bonito e amanteigado. A principal fonte da maioria dos couro de Marrocos de alta qualidade vem da raça vermelha Sokoto de cabra, que é indígena da Guiné e do Sudão Savana da Nigéria e da região de Maradi do Níger.
a maioria dos especialistas em animais observa que a cabra Maradi vermelha é distinguível de outras espécies por seu peso muito maior, conformação, prolificidade e cor vermelha da qual ganhou seu nome. Fenotipicamente, o animal é harmonioso e bastante esbelto. A cabeça é considerada fina, a frente arredondada, coberta de pêlos mais longos e escuros no macho do que na fêmea. As orelhas são longas, horizontais ou caídas. O chanfro é reto, às vezes sub-côncavo, mas moderadamente desenvolvido. Os chifres, ligeiramente grossos, estão sempre presentes e achatados para trás com pontos de inserção muito próximos, oferecendo um leve movimento de torção que diverge na extremidade. O pescoço é curto e o animal tem um peito largo, cernelha bem embrulhado e costas retas.
a pelagem ou lã em Cabras Maradi vermelhas é uniforme e brilhante com matizes de mogno. O cabelo é curto, denso em uma pele macia, e qualquer extensão terá uma coloração leve na pele. A aparência em áreas desbotadas da pelagem pode ter cabelos brancos. Isso pode marcar um declínio inaceitável na pureza do casaco ou lã. Os machos com um tom mais escuro de lã também podem ter pelo com listras dorsais pretas.