Melhor receita de fervura de Lagostim-detalhado Como e dicas-Stacy Lyn Harris

melhor receita de fervura de Lagostim de todos os tempos. A sério!

eu sei que é uma grande reivindicação, mas estou de pé por isso. Esta receita de fervura de lagostim não é apenas deliciosa, mas também louca simples. É feito com lagostins frescos, a bolsa e o tempero© crawfish da Zatarain engarrafado, um pouco de tempero Cajun, batatas vermelhas, milho, alguns limões e linguiça defumada. Sua boca está regando ainda?

receita de fervura de lagostim perto de lagostins, milho e batatas — eu adiciono alguns camarões na mistura para aqueles que não são tão loucos por lagostins quanto eu.

uma fervura de lagostim é um dos meus pratos favoritos para entreter porque é uma refeição simples de uma panela-quem não ama isso? Melhor ainda, você pode cozinhar e comer em ambientes fechados ou ao ar livre. Pessoalmente, eu prefiro ao ar livre porque contribui para uma experiência mais autêntica.

como outro favorito da primavera e do verão, o clam bake, uma fervura de lagostim é realmente isso: uma experiência. Dura muito mais do que uma refeição regular; na verdade, pode ser um evento durante todo o dia.

Lagostim vermelho brilhante em uma mesa com batatas e um milho amarelo brilhante com uma cadeira ao ar livre — comer lagostim leva tempo, tornando – o uma experiência-e um ótimo plano de dieta!

eu tenho gostado de furúnculos de lagostim desde que eu era uma garotinha. Alguns dos meus primos favoritos vivem no celular; todos os anos teríamos uma reunião de família. Meu avô era um dos oito filhos, e todos os seus irmãos e irmãs estariam lá com suas famílias. Como você pode imaginar, essas reuniões foram enormes.

lagostins estavam sempre no menu para esta reunião. Eles estavam fervendo o dia todo.

principalmente batatas e milho com alguns lagostins — eu cozinho as batatas e o milho no início com lagostins mínimos para que eu possa cronometrar o resto do lagostim entrando.

tenho 7 filhos, e estamos seguindo a mesma tradição de nos reunirmos quando os lagostins estão na estação. Costumamos apreciá-los em nossa terra de caça na porta roxa.

o que é um lagostim, também conhecido como crawdad, crawdaddies e lagostins?

um lagostim é simplesmente um crustáceo que se parece com uma lagosta em miniatura. Essas criaturas pequenas e saborosas vivem em pântanos de água doce, rios, lagos e pântanos. Eles são amados pelos sulistas no Alabama (onde moro), Louisiana e outros estados do Sul.

receita de fervura de Lagostim de Stacy Lyn preparada: close-up tiro de lagostim vermelho brilhante e milho — furúnculos de Lagostim são a maneira perfeita de entreter. É uma experiência real e uma enorme refeição de panela!

quando os lagostins estão na estação?

a temporada de lagostins não tem um início ou fim definido; depende de que parte dos EUA você está. Se você estiver na Louisiana, por exemplo, a temporada de lagostins pode se estender de novembro a julho. No entanto, a primavera e o início do verão geralmente são quando você obtém os melhores lagostins.

no Alabama, os lagostins estão em temporada durante o final de abril a junho. Em todo o sul, abril e Maio São meses fantásticos para cozinhar uma grande fervura de lagostins.

a hora é agora, então vamos passar direto para a preparação desta suculenta receita de fervura de lagostins.

Como Você Lava Lagostins?

primeiro, lave os lagostins com água corrente. Remova qualquer lagostim que esteja descolorido ou esmagado. Para nossas reuniões de família, começo com um saco de Lagostim de 32 libras. Então eu despejo metade dos lagostins em um balde de 5 galões e corro água sobre eles. Depois de balançar a água no balde, dreno-a. Em seguida, removo qualquer lagostim esmagado e coloco os inteiros em um grande refrigerador. Repito este procedimento para o resto da Bolsa. Depois de colocar todos os lagostins inteiros lavados no refrigerador, despejo gelo sobre eles para mantê-los frescos até cozinhar.

como ferver lagostins

o lagostim fervente é super fácil. Nenhuma medição real é necessária. Basta encher um forno holandês ou uma panela alta ¾ cheia de água e levar a água a ferver.

quanto tempo você deve ferver lagostins?

descobri que o tempo é uma das chaves para uma ótima receita de fervura de lagostim. Depois de ferver a água, adicione os temperos e depois as batatas por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o milho e o lagostim. Ferva-os todos juntos por mais cerca de 4 minutos, ou até que as batatas sejam perfuradas facilmente com uma faca e os lagostins sejam uma bela cor vermelha.

lembre-se de que esses pequenos crustáceos cozinham rapidamente! Para o lagostim sozinho, leva apenas cerca de 4 a 5 minutos para ferver, desde que sua água tenha atingido uma fervura quando você coloca o lagostim. Se você estiver usando lagostins congelados, levará apenas 1 a 2 minutos, pois eles já foram escaldados.

como o lagostim e o milho não precisam cozinhar enquanto as batatas, sempre fervo as batatas e a linguiça com os temperos antes de colocar o restante dos ingredientes.

embora a salsicha já esteja pronta, coloquei na panela com os outros temperos para adicionar o sabor no início do processo de ebulição.

o que e quanto tempero você coloca na fervura do lagostim?

claro, uma grande chave para a melhor fervura de lagostim é o seu tempero.

mais lagostins e milho, mas principalmente lagostins vermelhos brilhantes — você sabia: uma porção de lagostim é de apenas 70 calorias!

adoro o tempero de Zatarain para esta receita de fervura de lagostim. É realmente apenas a quantidade perfeita de tempero para um ótimo sabor. Eu uso uma combinação do Zatarain seco e líquido: um pacote de tempero e uma garrafa de Estação líquida.

também adiciono um pouco de tempero de caiena e Cajun. É isso!

depois de derramar o lagostim drenado no jornal, polvilhe-o com um pouco mais de tempero Cajun para um pouco de sabor extra e bem … porque parece tão bom! Uma boa fervura de lagostim é ainda melhor com aquele final, pó vermelho brilhante de delícia.

agora para a alimentação!

como você come um Lagostim?

lagostins são muito fáceis de descascar e comer. Esse processo faz mais sentido quando você o vê em ação, então espero que você assista ao vídeo de mim demonstrando como comer um lagostim neste post.

eu não “chupar a cabeça” neste vídeo,mas a maioria dos foodies lagostins fazer! Eu também, na maioria das vezes. A cabeça é realmente a melhor parte do lagostim; é cheio de sabor.

primeiro, retire a cabeça do lagostim.
em seguida, remova as primeiras camadas de concha mais distantes do final da cauda.
em seguida, aperte o final da cauda e puxe a carne para fora da casca. Se você fizer isso da maneira certa, a veia ficará na casca quando você retirar a carne. Se não, você vai querer deverna carne de lagostim.

eu realmente não tenho medo da veia, tantas vezes, vou descascar a primeira camada da cauda do lagostim e espremer do fundo da cauda para fazer a carne sair mais facilmente. Essa técnica é um pouco mais simples se você não se importa com a veia saindo com a carne.

quanto tempo duram os lagostins depois de cozidos?

se você refrigerar as sobras desta receita de fervura de lagostim dentro de 2 horas após o cozimento, elas durarão de 3 a 4 dias.

Tiro aéreo de lagostins, milho, batatas e camarão em papel alumínio da receita de fervura de lagostins — um saco de lagostins tem cerca de 32 libras. Alimenta um exército (cerca de 12-14 pessoas), mas se você tem mais lados, é ainda mais do que isso!

eu geralmente não reaqueço e como lagostins em seu estado original, mas adoro fritá-los e usá-los em saladas. Um dos meus pratos favoritos usando sobras de lagostins é o meu Mac e queijo. Vale a pena ferver lagostins apenas para as sobras por aqui!

finalmente, aqui está a minha receita passo-a-passo melhor Lagostim ferver.

nota: eu sempre recebo um saco de crawdads que pesa cerca de 32 libras. Isso alimentará pelo menos 12 pessoas e fornecerá algumas sobras para usar em minhas receitas de sobras favoritas. Sinta-se à vontade para reduzir pela metade Esta receita se não estiver alimentando uma multidão. Eu aconselho fazer o suficiente para servir outras maneiras, no entanto!