não tem na mão, ou quer um substituto não alcoólico para cozinhar xerez? Aqui está o melhor substituto de xerez seco para usar em receitas.
fazendo uma receita que pede xerez seco e não o tem? Sherry é um vinho fortificado feito na Espanha: é feito adicionando Licor de uva ao vinho branco. O sabor é acentuado, com um aroma de cidra de maçã e um acabamento muito seco. Tem um sabor muito único, por isso vale a pena encontrar uma receita que o exija! Muitas vezes, o xerez é usado para desengordurar uma panela, o que deixa para trás um sabor complexo e matizado.
mas não tem tempo para comprar, ou não quer saltar para uma garrafa? Ou precisa de um substituto não alcoólico? Temos-te a ti.
melhor substituto do Xerez
vinho branco seco
o melhor substituto do Xerez? Vinho branco seco! Sherry é vinho branco seco que foi fortificado pela adição de álcool, por isso é muito perto de uma garrafa de branco seco já. O acabamento de um gole de xerez é mais nítido e seco do que um vinho, que é um pouco mais doce. No entanto, você pode não ser capaz de dizer a diferença quando você usa vinho no lugar de um xerez de cozinha.
Use um vinho branco seco como um substituto 1:1. Evite usar um vinho doce, pois dará à receita um caráter totalmente novo.
vermute seco
outro substituto de xerez decente? Vermute branco seco! Não use um vermute doce (que normalmente é vermelho) ou um vermute semi-doce como Dolin ou Lillet Blanc. Estes sairão inteiramente muito doces e mudarão o caráter da receita. Mas um vermute seco funciona: como o que você usaria para um Martini clássico.
vinagre de vinho branco, vinagre de maçã ou vinagre de xerez
precisa de um substituto de xerez seco não alcoólico? Experimente um vinagre de cozinha! Boas opções incluem vinagre de vinho branco, vinagre de maçã ou vinagre de xerez. Qual é a relação? Use 1 colher de sopa de vinagre para substituir ¼ xícara de xerez seco.
Aqui estão algumas receitas onde você pode usar este substituto de xerez seco:
- sopa de cebola francesa vegetariana