quando se trata de fazer frango assado suculento, coxas de frango são o caminho a percorrer. O frango de carne escura tende a ser mais indulgente no forno e tem mais sabor do que a carne branca, como peitos de frango.
neste post, você aprenderá a melhor temperatura para assar coxas de frango, juntamente com tempo e dicas para garantir que suas coxas de frango saiam do forno perfeitamente deliciosas todas as vezes. Eu incluo informações para ossos e pele nas coxas e desossado-sem pele.
se tudo o que você tem é carne branca, Clique aqui para aprender a melhor temperatura para assar peitos de frango.
o frango é uma das principais proteínas usadas para construir refeições familiares por sua acessibilidade e facilidade de integração em receitas. Dito isto, coxas de frango merecem um pouco mais de crédito do que o status de segunda escolha para peitos de frango.
eles não são apenas saborosos e fáceis de cozinhar, mas as coxas de frango também são ricas em proteínas (com 26g de proteína por 100g ou 3,5 oz) e, sem a pele, bastante magra!
enquanto você pode cozinhar coxas de frango na frigideira, sobre uma grelha, ou no fogão lento, hoje vamos nos concentrar no forno, um método popular que é fácil de aperfeiçoar.
A melhor temperatura para assar coxas de frango
a chave para alcançar coxas de frango perfeitamente cozidas é assá-las a 375F (190C) ou até que a temperatura interna atinja 175F (80C). A temperatura do forno é ideal para o frango cozinhar uniformemente e obter aquele brilho marrom dourado.
esta é a minha temperatura favorita para assar coxas de frango porque posso adicionar outros itens à assadeira, como batatas ou vegetais assados.
Quanto tempo leva para assar uma coxa de frango
dependendo da temperatura e do tamanho do forno, as coxas de frango podem levar de 20 a 50 minutos para assar. Obviamente, quanto menor a peça, menos tempo e se você estiver assando coxas de frango com osso, pele, o tempo variará ou coxas desossadas e sem pele.
independentemente do tamanho, temperatura do forno e tempo no forno, o frango será cozido quando a temperatura interna atingir 175F (80C) quando verificado com um termômetro de carne.
tudo o que você quer saber sobre as temperaturas de cozimento para coxas de frango estão nos gráficos abaixo e neste vídeo.
Quanto tempo para assar coxas de frango a 350F(175C)
para coxas de frango menores, 350F (175C) é uma temperatura popular para assar, pois o fogo baixo cria menos chance de secar. Para osso e pele, espere 50 minutos de tempo de cozimento em média, muito menos para coxas sem pele sem osso.
Quanto tempo assar coxas de frango a 375F (190C)?
375F (190C) é uma temperatura popular e meu método preferido. Espere em qualquer lugar entre 40 a 50 minutos para osso e pele-em frango e 30 a 35 minutos para desossado e sem pele.
esta temperatura popular permite que o frango cozinhe uniformemente; é por isso que é uma temperatura popular com receitas de jantar de panela porque você pode cozinhar a maioria dos vegetais ao mesmo tempo, fazendo uma refeição fácil e de uma panela.
Quanto tempo assar coxas de frango a 400F (200C)?
se você tiver pouco tempo e quiser fazer um jantar de frango rapidamente, um forno de 400F (200C) assará coxas de frango desossadas e sem pele em 20 minutos. Espere em qualquer lugar cerca de 40 minutos para frango com osso e pele.
esta também é uma ótima temperatura para usar para adicionar vegetais de raiz como batatas, couve de Bruxelas e couve-flor à assadeira, e você tem uma deliciosa refeição pronta em nenhum momento.
Quanto tempo assar coxas de frango a 425F (218C)?
esta alta temperatura é melhor para frango com osso e pele, porque pode facilmente secar coxas desossadas e sem pele. Em 425F (200C) você terá coxas prontas em cerca de 35 minutos.
Gráfico de tempos de Cozimento Da Coxa de frango
enquanto cozinhar por temperatura interna é o melhor método, os gráficos abaixo têm várias temperaturas e tempos de cozimento para coxas de frango desossadas, sem pele e sem osso.
Osso Na Pele Sobre Coxas de Frango
| Forno Temp | Tempo Médio | Interno Temp |
|---|---|---|
| 350F (175C) | 50-55 min | 175F (80C) |
| 375F (190C) | 45-50 min | 175F (80C) |
| 400F (200C) | 40 a 45 min | 175F (80C) |
| 425F (218C) | 35-45 minutos | 175F (80C) |
Como Verificar a Temperatura Interna do Coxas de frango
ter um termômetro digital de carne é a melhor maneira de indicar quando o frango está totalmente cozido e evita que a carne seque. Tudo o que você precisa fazer é inserir o ponto do termômetro na parte mais grossa do pedaço de frango e esperar que a temperatura apareça. Depois de ler 175F (80C), suas coxas de frango estão prontas.
como assar coxas de frango desossadas e sem pele
coxas de frango desossadas e sem pele cozinham mais rápido-em quase metade do tempo-do que coxas com osso e pele porque as coxas com osso são maiores e mais grossas. No entanto, os cortes ósseos e cutâneos tendem a ser moister, uma vez que a pele ajuda a bloquear a umidade.
carnes Desossadas de Coxas de Frango sem pele
| Forno Temp | Tempo Médio | Interno Temp |
|---|---|---|
| 350F (175C) | 40 min | 175F (80C) |
| 375F (190C) | 30-35 min | 175F (80C) |
| 400F (200C) | 20-25 min | 175F (80C) |
| 425F (218C) | não recomendado | 175F (80C) |
Se você usar o osso e coxas skin-on ou desossadas e sem pele, abaixo estão os passos para fazer coxas de frango assadas saborosas.
marinar
Escolha sua marinada de frango de sua escolha e combine ½ xícara por lb de coxas de frango em um grande saco com zíper. Leve à geladeira por 30 minutos a 24 horas.
Asse
coloque as coxas de frango em uma camada uniforme em uma assadeira ou prato untado, descarte a marinada e asse pelo tempo especificado.
Servi
uma Vez que o frango atinge 175F (80C) retire a assadeira do forno e deixe o frango descansar por 5 minutos antes de servir.
coxas de frango congeladas
você sabia que pode cozinhar frango congelado diretamente do freezer, sem necessidade de descongelamento? Então, sim, quando você está preso com uma libra congelada de frango 1 a 2 horas antes do jantar, você ainda pode fazer aquele prato que planejou.
no entanto, ao cozinhar com frango congelado, adicione 50% do tempo de cozimento original à receita. Portanto, se as coxas de frango cozinharem em 25 minutos a 375, levará de 35 a 40 minutos para as coxas de frango congeladas na mesma temperatura.
receitas de coxa de frango
antes de sair, confira essas receitas épicas com coxas de frango. Embora nem todas as receitas incluam assar, essas são definitivamente ideias para jantar quando eu quero preparar uma refeição impressionante que é fácil de fazer.
- coxas de frango assadas Sriracha
- frango Espanhol & arroz
- ensopado de frango
- coxas de frango frigideira com cenouras & batatas