quando Sauvage estava se preparando para abrir, os proprietários do restaurante Greenpoint poderiam ter obtido a sinalização necessária da cidade GRATUITAMENTE.
mas, em vez disso, eles personalizaram tudo, desde o sinal de não fumar até o pôster de Primeiros Socorros sufocante, com sinais pintados à mão em molduras de latão ou placas que se encaixam na estética inspirada na Revolução Estudantil Francesa dos anos 1960 do local de dois anos.
“a maioria das pessoas tem pedaços genéricos de papel em uma moldura pendurada em uma parede-eles são quase sempre genéricos, 99.9% das vezes”, disse o cofundador Joshua Boissy. “Se você está tentando se destacar em uma cidade com 9 milhões de pessoas, você precisa encontrar sua própria maneira de fazer isso. Essa é uma das maneiras pelas quais fazemos isso.”
não foi um pequeno investimento: o cartaz sufocante, por um lado, custou US $ 500 para comissão, sua estrutura de latão outros US $100.”Em vez de ser algo que você quer esconder em uma escada, colocamos em exibição como uma obra de arte na sala de jantar”, disse Boissy. “Gastar US $ 600 em um pôster sufocante para a maioria das pessoas parece loucura. Mas quando o seu foco é a atenção aos detalhes, tem que ser em toda a linha. Tem que ser tudo, desde a cor do batom que a anfitriã usa até a cor e o estilo dos menus até os pôsteres legais.”
Boissy foi inspirado em parte pelo hotel Delmano. O pôster sufocante do Williamsburg cocktail bar, de 10 anos, tornou-se onipresente quando seu ilustrador, Alex Holden, começou a vender as impressões tropicais azuis online (agora com US $75 por pop).
“às vezes eu vou ter alguém que é um turista e viu e queria para sua cozinha. Mas eu diria que 80 a 90 por cento estão em Nova York”, disse Holden, que também deu impressões do pôster para amigos no The Commodore de Williamsburg (que está em seu terceiro após dois roubos) e no próximo Paradise Lounge em Ridgewood.
o Gerente da Union Pool, Holden naturalmente tem seu pôster pendurado lá também. Ele também passou os últimos anos atualizando toda a sinalização no popular Williamsburg bar, desde os exigidos, como o mínimo de idade para beber e o aviso de álcool para mulheres grávidas até o aviso mínimo de cartão de crédito.”Tem sido gradual — há muito disso”, disse Holden, que usa a van zee Sign Co do Brooklyn. para os sinais pintados à mão.
Samantha Wasser, da ESquared Hospitality, viu o valor dos sinais personalizados após abrir vários postos avançados do restaurante vegano por Chloe. Em seu último conceito, o Restaurante fast-casual dez do oriente médio, de um mês, em NoLIta, Wasser trabalhou com sua empresa de marca direita Paperwhite Studio para criar a sinalização de restaurante necessária em vinil para que eles possam ser apagados quantas vezes forem necessárias. Há também extras, como uma placa no espelho do banheiro que diz “Você está sempre quente no Dez” (para selfies).
“eu tento fazer melhorias em coisas que sinto ao longo do tempo poderiam ser trabalhadas — coisas bobas e coisas operacionais”, disse Wasser.
Boissy prevê que os clientes apreciem esses tipos de detalhes em visitas repetidas. “Você primeiro Vai e você está analisando a comida e prestando atenção à mesa e servingware. Ao voltar uma segunda e terceira vez, você está procurando coisas novas.”Bares e restaurantes não precisam usar os sinais fornecidos pela cidade, desde que façam o seu próprio com o texto e os visuais certos. Embora às vezes essas criações possam causar pausa.
“alguns inspetores vão lhe dar um tempo difícil”, disse Danny Nusbaum, um parceiro no café Golda durante todo o dia de um ano em Bed-Stuy, que tem sinais ilustrados personalizados para sua asfixia, os funcionários devem lavar as mãos e não fumar sinais.
“eu sou muito grande em detalhes, então isso é apenas parte do detalhe”, disse Nusbaum. “Eles te dão um pouco de vantagem, enquanto permanecem dentro da lei.”