Nota do Editor: Este post faz parte da série Aquaculture 101. A aquicultura 101 é uma campanha educacional que a GSA está realizando ao longo de 2019. A missão da campanha é espalhar a conscientização sobre os fatos básicos da aquicultura e informações para aqueles que podem não saber sobre a aquicultura, ou aqueles que podem ser céticos em relação aos peixes de criação. Todos os meses, um post de blog, vídeo curto e infográfico é lançado no site da GSA e é compartilhado nas redes sociais com a hashtag #Aquaculture101. Até 2030, 62% de todos os frutos do mar produzidos para consumo humano virão da aquicultura. Hoje, são cerca de 50%. O que é a aquicultura?A aquicultura é o processo controlado de cultivo de organismos aquáticos, especialmente para consumo humano. É um conceito semelhante à agricultura, mas com peixes em vez de plantas ou gado. A aquicultura também é conhecida como piscicultura. Os frutos do mar que você encontra em sua mercearia local provavelmente são rotulados como peixes de criação. A aquicultura pode acontecer em todo o mundo, e acontece: nas águas costeiras do oceano, lagoas e rios de água doce e até mesmo em terra em tanques.
como funciona?
os métodos do processo fazenda-mesa da aquicultura podem diferir de espécie para espécie. Geralmente, existem quatro estágios da cadeia de produção, começando em incubatórios e terminando no balcão de frutos do mar em sua mercearia.
cada uma dessas etapas pode variar em relação ao seu efeito sobre o meio ambiente e a qualidade e segurança dos frutos do mar que produzem, razão pela qual a Global Seafood Alliance administra o programa de certificação de terceiros Best Aquaculture Practices (bap). No passado, as fazendas de peixes tiveram problemas com relação a esses quatro aspectos da aquicultura, e o BAP procura melhorar a indústria piscícola em todo o mundo. Este é o único programa de certificação que abrange todas as etapas da cadeia de suprimentos. Você pode ter certeza de que seus frutos do mar foram cultivados com responsabilidade se tiverem o logotipo bap!
a primeira etapa da cadeia produtiva da aquicultura é o incubatório. É aqui que ocorre a criação de peixes, a eclosão de ovos e a criação de peixes nos estágios iniciais da vida. Uma vez que os animais são maduros o suficiente, eles são transferidos para a fazenda, onde são cultivados para o tamanho da colheita, usando alimentos produzidos em fábricas de ração (outra etapa da aquicultura). Os peixes são então transportados para uma instalação de processamento, onde são embalados e enviados para varejistas de alimentos e mercearias. É aí que entra.
por que é importante?
dado que a sobrepesca de nossos oceanos e outros recursos naturais está aumentando continuamente ano após ano, os humanos precisam de fontes alternativas para frutos do mar para alimentar a população em constante crescimento do planeta. “Infelizmente, os dias da produtividade natural do oceano para o planeta acabaram. Os peixes selvagens são explorados há gerações. Alguns estimam que a captura anual de proteína marinha comestível já passou de seu pico. Os oceanos não podem naturalmente fornecer a demanda por frutos do mar ” (consciência positiva da aquicultura). A aquicultura é a ferramenta para preencher a lacuna do suprimento de frutos do mar. Cultivar peixes de forma responsável e sustentável é a solução para fornecer às gerações futuras acesso a opções de proteínas saudáveis e ecológicas.
a aquicultura não só é necessária, como também é uma opção sustentável para os consumidores, especialmente em comparação com outras proteínas de criação. O marisco é altamente eficiente em termos de recursos — tem a maior retenção de proteínas em comparação com frango, porco e carne bovina. Também tem a menor taxa de conversão alimentar entre as mesmas formas de proteína. A aquicultura tem emissões de gases de efeito estufa mais baixas do que outros tipos de agricultura.
com uma expectativa de 10 bilhões de pessoas que devem habitar o planeta até 2050, a demanda por proteína animal aumentará em 52%. Abordagens sustentáveis e saudáveis para alimentar o mundo são mais críticas do que nunca. Para alimentar de forma sustentável a crescente população mundial com uma proteína saudável e magra, o papel da aquicultura é de extrema importância. A principal responsabilidade da aquicultura é complementar de forma eficiente as opções de peixes capturados na natureza para aumentar a quantidade de frutos do mar disponíveis em todo o mundo.
a aquicultura tem o potencial de melhorar a saúde do nosso planeta e a saúde da nossa população, desde que seja feita de forma ambientalmente amigável, socialmente responsável e considere a segurança alimentar e o bem-estar animal.
Saiba mais em nosso ” o que é aquicultura e por que é importante?” video.
