se você usa queijo de corda para encher carnes e pães, comê-lo como um lanche, ou apreciá-lo com vinho, é sempre bom ter um pouco em sua geladeira.
no entanto, você não pode usar queijo de corda tão frequentemente quanto outras variedades de queijo, o que tem que deixar você se perguntando quanto tempo pode durar.
o queijo string vai mal? O queijo String fica ruim, especialmente se você não o armazena corretamente. O queijo de corda fechado normalmente dura alguns meses na geladeira ou 6-8 meses no freezer. Se deixado de fora da geladeira, o queijo string pode ficar ruim em poucas horas.
neste artigo, vamos dizer – lhe como armazenar queijo string para fazê-lo durar o maior tempo possível e como saber se o seu queijo string ainda é bom ou não. Você também aprenderá se comer queijo de corda expirado pode deixá-lo doente.
O Queijo String Pode Ficar Ruim?
se você ficar com um pacote meio cheio de queijo string depois de fazer alguns palitos de queijo frito para aperitivo, você pode estar se perguntando se o queijo string vai mal e por quanto tempo você pode mantê-lo.
apesar da variedade de seu queijo de corda, ele vai mal eventualmente, ou mais rápido se não for armazenado corretamente. Tal como acontece com a maioria das variedades de queijo e produtos lácteos em geral, o queijo de corda deve ser armazenado com cuidado e na geladeira ou no freezer.
se você quiser maximizar o prazo de validade do seu queijo de barbante, não o abra até precisar usá-lo. A embalagem original do queijo é a melhor para mantê-lo fresco.
Quanto Tempo Dura O Queijo String?
o prazo de validade do queijo de barbante, quando fechado, é bastante longo. Embora possa diferir de marca para marca, o prazo de validade do queijo de corda fechado geralmente é de até vários meses.
mas você normalmente pode usar o queijo por pelo menos uma semana após a data impressa de validade ou validade. Essas datas são apenas a estimativa do fabricante de quanto tempo o queijo manterá suas melhores qualidades.
se você armazenou o queijo corretamente e não há sinais de deterioração, verifique o queijo e considere usá-lo, pois pode ser bom por mais uma semana ou duas.
o prazo de validade do queijo de cadeia armazenado no congelador é de 6 a 8 meses. Mais uma vez, muitas vezes é seguro comer o queijo passado desta vez também. No entanto, lembre-se de que quanto mais tempo você mantiver o queijo no freezer, mais textura e sabor mudarão.
como mencionamos acima, não é recomendado manter o queijo de corda à temperatura ambiente por mais de 4 horas. Quatro horas é o limite se você quiser ter certeza de que não há crescimento bacteriano acontecendo em seu queijo.
no entanto, em alguns casos, como levar o queijo com você para o almoço ou um piquenique com os amigos, ele pode estar fora da geladeira por mais algumas horas.
nesses casos, o queijo ainda pode ser completamente seguro para consumo, a menos que esteja sob luz solar direta. Isso ocorre porque o queijo de corda fabricado comercialmente, ao contrário de outras variedades de queijo, geralmente contém conservantes.
se o seu queijo de corda estiver fora da geladeira o dia todo, inspecione-o de perto antes de comê-lo. Se você não comer o queijo, não o coloque na geladeira para uso posterior e descarte-o. No entanto, provavelmente é mais seguro descartá-lo de qualquer maneira se tiver mais de quatro horas.
como armazenar queijo String
o queijo String, aberto ou não, deve ser armazenado na geladeira. Existem três regras principais a seguir quando se trata das condições de armazenamento do queijo string.
1. Sempre mantenha o queijo string na geladeira. O queijo de corda é vendido na seção refrigerada de mercearias. Isso significa que você deve colocá-lo na geladeira assim que trazê-lo para casa. Como já dissemos, os especialistas dizem que você não deve manter o queijo string em temperatura ambiente por mais de 4 horas.
2. Guarde o queijo em um recipiente ou saco hermeticamente fechado, se não for deixado na embalagem. Queijo pega odores da geladeira. Assim, é importante mantê-lo em um recipiente hermético.
recomendamos armazenar queijo de corda em um saco plástico empurrando o máximo de ar que puder. Deixar o ar na bolsa fará com que o queijo seque.
quando se trata de queijo de corda fechado, guarde-o como está se a embalagem não estiver danificada. Se você danificar acidentalmente a embalagem do queijo, remova-o e guarde-o em um recipiente ou saco hermético.
3. Não guarde o queijo com outros produtos. Você pode ficar tentado a coletar e armazenar as sobras de seu prato de queijo em um recipiente. No entanto, armazenar o queijo com alimentos com alto teor de água, como tomates, fará com que ele altere suas qualidades de sabor. Assim, é seguro mantê-lo sempre separado.
se você tiver alguns palitos inacabados de queijo de barbante, envolva-os com um pedaço de papel alumínio ou filme plástico.
o queijo String fica ruim na geladeira?
enquanto a geladeira é o melhor lugar para armazená-lo, queijo de corda, como todos os produtos lácteos, tem uma vida útil limitada se a sua loja na geladeira ou não.
o queijo String, se armazenado corretamente na geladeira, durará até alguns dias a mais do que a data indicada na embalagem. Como o queijo string é uma variedade de queijo semi-macio, ele vai mal mais rápido do que os queijos duros.
você pode armazenar queijo String no Freezer?
como a vida útil do queijo de barbante aberto não é muito longa, você pode congelá-lo para fazer o queijo durar mais tempo.
se você tomar todas as medidas necessárias antes de armazenar o queijo no freezer, você trará mudanças de textura e sabor ao mínimo e estenderá a vida útil do queijo para vários meses.
observe que o queijo de corda congelante pode alterar sua textura. Embora o queijo string tenha um teor de água relativamente baixo e congele muito bem, ele pode ficar um pouco emborrachado depois de descongelá-lo.
dependendo da marca e da variedade particular de queijo de corda, pode até ficar ligeiramente quebradiço.
é por isso que recomendamos apenas o uso de queijo de barbante congelado (e descongelado) na culinária. Comê-lo como lanche ou aperitivo não é uma boa ideia. Use o queijo em pratos quentes, onde ele derreterá de qualquer maneira e você nem notará a diferença entre queijo de barbante fresco e congelado.
como congelar queijo String
Aqui estão instruções passo a passo sobre como congelar queijo string:
- coloque os palitos em um saco congelador. Você também pode usar um recipiente de plástico. No entanto, quanto menos ar houver no recipiente ou saco com queijo de barbante, melhor ele manterá. Assim, usar um saco congelador é uma opção melhor.
- se você tiver muitos palitos de queijo de barbante que sabe que não usará de uma só vez, congele os palitos em vários sacos. Isso tornará o processo de descongelamento muito mais fácil e rápido.
- esprema o máximo de ar que puder da Bolsa.
- certifique-se de selar bem o saco. Deixá-lo aberto fará com que o queijo absorva odores, além de resultar em uma queimadura no freezer.
- rotule o saco com a data e coloque-o no congelador.
quanto ao congelamento de um pacote fechado de queijo de barbante, basta envolvê-lo com uma camada de filme plástico ou colocá-lo em uma bolsa com zíper como uma camada adicional de proteção.
para usar queijo congelado, transfira-o do freezer para a geladeira. Faça isso um dia antes de planejar usá-lo. Não descongele o queijo à temperatura ambiente, pois mudanças drásticas de temperatura resultarão em mudanças de textura mais perceptíveis.
além disso, pode levar algumas horas antes que o queijo descongele completamente. E deixar o queijo de corda à temperatura ambiente por um longo tempo não é recomendado.
Como Você Pode Saber Se O Queijo De Corda É Ruim?
existem alguns sinais para ajudá-lo a detectar queijo de corda ruim:
- cheiro desagradável: se o seu queijo de barbante não cheirar da maneira que cheirava quando você o abriu pela primeira vez e desenvolveu um odor desagradável, descarte-o.
- molde: O molde é a luz vermelha final. Se você vir manchas azuis ou cinzentas no queijo de barbante, descarte-o.
- mudanças de textura: outro sinal de deterioração para o queijo string são as mudanças de textura. O queijo de corda que não é mais bom para consumo tem uma textura escorregadia.
- gosto alterado: não há mudanças de textura e cheiro e nenhum molde crescendo em seu queijo? Em seguida, vá em frente e faça um teste de sabor. Se não houver mudanças no sabor, seu queijo ainda é bom para consumo.
com isso dito, Se você tiver um pacote de queijo de barbante por muito mais tempo do que o recomendado, descarte-o de qualquer maneira, mesmo que todos os sinais de deterioração pareçam estar faltando.
Comer Queijo Vencido Pode Deixá-Lo Doente?
como mencionamos anteriormente neste artigo, você pode usar queijo de corda fechado dentro de 1-2 semanas após a data de validade, se todos os sinais de deterioração estiverem faltando e isso não o deixará doente.
quanto a comer queijo de corda que foi ruim, pode causar problemas de saúde como dor de estômago ou febre se consumido em grandes quantidades.
mas as mudanças de sabor, cheiro e aparência no caso de queijo de corda ruim são bastante evidentes. Então, é provável que você pare de comer o queijo depois de dar uma mordida.
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