Você sabia que as maçãs são os alimentos mais variados da terra? Existem mais de 7.000 variedades, mais de 2.500 das quais são cultivadas nos Estados Unidos. Abaixo estão descrições dos tipos mais comuns, incluindo perfis de sabor e melhores usos.
Braeburn
esta maçã é boa para uma variedade de usos, incluindo comer fora da mão e assar. Tem um sabor rico e picante e é crocante e suculento. Sua cor varia de laranja a vermelho sobre um fundo amarelo.Empire estreou em Nova York e foi assim nomeado após o Empire State. É um cruzamento entre um delicioso vermelho e um McIntosh. É crocante e suculento e tem um sabor doce e azedo, tornando-se uma boa maçã para todos os fins.
Fuji
nomeado para Mt. Fuji no Japão, onde foi originalmente desenvolvido, esta variedade popular é muito firme e doce. As maçãs Fuji são tipicamente listradas de amarelo e vermelho.
Gala
muito doce, suculento e crocante, esta variedade é ideal para lanches. Pode variar de cor, de creme a listrado vermelho e amarelo.
Golden Delicious
como o próprio nome sugere, esta variedade tem pele amarela pálida, às vezes com um rubor vermelho. Esta variedade multifuncional, com seu sabor suave e doce, é boa para comer fora de mão e assar. Também é bom para saladas porque sua carne resiste ao escurecimento.
Granny Smith
conhecida por sua carne verde distinta e sabor muito azedo, esta variedade é uma das favoritas como lanche ou em tortas e molho.
Idared
Como uma maçã Jonathan, da qual o Idared é derivado, esta variedade tem um sabor picante. Tem uma cor vermelha brilhante e é bom para petiscar e assar porque mantém sua forma.
Jonagold
um cruzamento entre um Jonathan e um Golden Delicious, esta variedade tem um sabor único de torta de mel e é crocante e suculenta. É excelente para comer fresco e cozinhar e tem uma cor de pele de base amarelo-verde e blush vermelho-laranja.
Jonathan
esta variedade é conhecida pelo seu uso em tortas e compota de maçã. Tem uma cor carmesim e uma espiga picante que combina bem com outras variedades em molhos e cidra.
McIntosh
descoberto por John McIntosh em 1811, esta variedade bem conhecida é suculenta, picante e de cor vermelha profunda. É melhor usado para lanches e compota de maçã.