Perfeito cada vez assado, osso, pele-em peito de frango. Perfeitamente suculento e macio por dentro com pele saborosa crocante. Esta receita é um alimento básico para preparar refeições em minha casa, tão delicioso direto do forno quanto alguns dias depois. Você nunca mais vai querer cozinhar peito de frango desossado e sem pele!
eu estou começando o ano novo com um dos meus mais invocado, infalível, experimentado e verdadeiro, melhor do que um vestidinho preto, perfeito cada vez torrado, peito de frango!
que parecia muito longo de um título para um post de blog, então eu fui com “perfeito cada vez assado dividir peito de frango” porque é…
perfeito
cada
único
tempo!
fiz esta receita pelo menos 1000 vezes. Era um grampo nos meus dias pessoais de chef, e um grampo agora. Esta receita é oito bilhões de vezes melhor do que qualquer receita de peito de frango sem pele desossada.
frango macio suculento com pele salgada crocante. Este frango é irresistível direto do forno, mas tão bom alguns dias depois em sanduíches, Tigelas, saladas de frango ou sopas.
Ok … vamos cozinhar!
INGREDIENTES NECESSÁRIOS PARA FAZER ESTA RECEITA:
Medições detalhadas e ingredientes podem ser encontrados dentro do cartão de receita no final deste post.
- peito de frango-osso-em, pele-em. Você pode comprar peito de frango” dividido ” ou peito de frango inteiro, mas deve conter osso e pele para esta receita
- azeite – ou você pode usar óleo de abacate.
- sal, pimenta, alho em pó – gosto de manter o tempero seco simples
- (opcional) tomilho fresco – você pode adicionar tomilho fresco se tiver, mas não é necessário.
FERRAMENTAS QUE VOCÊ USARÁ:
- assadeira, ou assadeira
- Faca
- placa de Corte
o QUE É a DIVISÃO de PEITO de FRANGO?
um peito de frango dividido é peito de frango com osso e pele, é um peito de frango inteiro que foi “dividido” ou cortado ao meio.
COMO COZINHAR PEITO DE FRANGO DIVIDIDO?
esta é uma receita simples de frango assado, eu recomendo fazer extra para que você tenha sobras para a preparação da refeição!
- Pré-aqueça o forno e prepare uma assadeira com papel manteiga
- cubra o peito de frango com azeite (uso as mãos)
- tempere generosamente com sal, pimenta e alho em pó.
- asse no forno até que a pele esteja crocante e deliciosa e a carne esteja macia (e 165°)
- deixe o frango descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortá-lo. Isso ajuda todos os sucos a redistribuir, então você fica com carne suculenta e macia. Se você cortar o frango muito cedo, todos os sucos se acumularão e seu frango ficará seco.
QUAL É A DIFERENÇA ENTRE PEITO DE FRANGO DIVIDIDO E INTEIRO?
um peito de frango “dividido “é um peito de frango inteiro que foi” dividido ” ou cortado ao meio. Você pode usar um peito de frango inteiro para esta receita, mas esta receita não funcionará com peito de frango sem pele desossado.
POR QUE EU PREFIRO PEITO DE FRANGO DIVIDIDO EM VEZ DE PEITO DE FRANGO SEM PELE DESOSSADO.
na minha opinião, peito de frango desossado e sem pele é a proteína mais difícil de cozinhar e, no entanto, é a proteína preferida de todos. A maioria das receitas de peito de frango é seca e insípida, ou emborrachada e branda, de qualquer maneira… não é bom. Frango com osso e pele tem muito mais sabor e sempre sairá suculento.
mas Abra, frango com pele não é ruim para mim? Não. Não, Não É … veja o canto nerd da nutrição abaixo!
O QUE SERVIR COM PEITO DE FRANGO DIVIDIDO ASSADO?
Veggies claro!! Aqui estão alguns dos meus acompanhamentos de vegetais favoritos:
Simples Assados Batata-Doce
Assado Feijão Verde com Cogumelos
Colheita de Outono Salada
Assado HoneyNut Squash
COMO ARMAZENAR SOBRAS:
Fatia de quaisquer sobras de frango e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
a melhor maneira de reaquecer o frango é em um pouco de caldo no fogão. Este frango também é ótimo para sair da geladeira em saladas e sanduíches ou fatiado em uma sopa.
Ouça Ye! Ouçam! Este nutricionista aprova a Pele De Frango!
conselhos nutricionais desatualizados irão dizer-lhe para remover toda a pele do frango porque tem muita gordura.
Oh, o horror! Gordo!!
e, no entanto, estamos complementando com colágeno e defendendo os benefícios do caldo de osso (para colágeno e glicina), e adivinha o que a pele de frango contém? Sim, colágeno e glicina.
a pele de frango contém cerca de 35% de colágeno. Você pode pensar no colágeno como a cola que mantém seu corpo unido. É uma proteína fibrosa encontrada em todo o corpo. Suplementar com colágeno ou adicionar intencionalmente fontes de alimentos ricos em colágeno à sua dieta pode ajudar a melhorar a saúde do cabelo, da pele, das unhas e ajudar a manter uma barreira intestinal saudável, entre outros benefícios para a saúde. Como sociedade, nos acostumamos a comer apenas carne muscular animal, mas comer o animal inteiro (ou pelo menos partes além do músculo) garante um melhor equilíbrio de aminoácidos.
basicamente, não tenha medo de comer a pele. Cozinhe a proteína que contém ossos e sempre garanta que você está comendo proteína orgânica de alta qualidade.
leia meu artigo sobre minhas fontes favoritas de proteína animal orgânica, alimentada com capim e criada em pastagem.
Esta receita é naturalmente paleo, sem glúten, com baixo fodmap, Whole30, e Ceto amigável.
Todo o Alho Assado de Frango com Couve-flor
eu não posso esperar para experimentar esta receita para o perfeito cada vez assado divisão de peito de frango! Quando você fizer isso, tire uma foto e marque-me no Instagram @abrapapa ou use a hashtag #abraskitchen para que eu possa apresentar sua foto!
se você já experimentou esta receita, não se esqueça de avaliar e deixar um comentário abaixo. Adoro ouvir de pessoas que fizeram minhas receitas!
peito de frango dividido assado
Ingredientes 1x2x3x
- 4 split (2 inteiros) os peitos de frango
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de abacate
- 1 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1/2 colher de chá de alho em pó
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 425° Prepare uma assadeira com papel vegetal (para mais fácil de limpar)
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Revestir os peitos de frango em azeite e tempere generosamente com sal, pimenta e alho em pó.
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Coloque o frango em uma assadeira e asse no forno por 40 minutos ou até que a temperatura interna lê 165°
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Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar
Notas
- não use sem osso sem pele carne de peito de frango para esta receita, não vai funcionar.
- você pode adicionar quaisquer especiarias secas que você gosta; páprica, pimenta em pó ou curry em pó são ótimas opções!
- 40 minutos parece ser o ponto ideal para mim, na década de 100 vezes eu fiz esta receita o frango é perfeito em 40 minutos. Se seus peitos de frango divididos ou inteiros são super pequenos, você pode querer verificar se há cozimento na marca de 30 minutos.