Quanto tempo leva para fazer veados espasmódicos em um desidratador?
Pré-aqueça o forno ou desidratador em qualquer lugar entre 145 a 165 graus F. Se estiver usando um forno comum, coloque uma panela no fundo do forno para pegar gotejamentos ou forre com papel alumínio. Coloque a carne nas prateleiras para que não se toquem e desidrate por 5 a 7 horas ou até que a carne se quebre ao tentar dobrar.
como você sabe quando o jerky de veado é desidratado?
Verifique a superfície se parece gordurosa e é macia ao toque, então ainda precisa de mais tempo no desidratador. O pedaço ideal de espasmódico deve estar seco ao toque e com aparência muito semelhante a Couro.
quanto tempo deixo carne de veado no desidratador?
Defina seu desidratador para 135F, o que deve levar cerca de 8 horas. Após essas 8 horas, verifique seu espasmódico para ver se ele secou.
como você sabe quando o jerky é feito em um desidratador?
quando dobrado, um espasmódico adequadamente seco não quebra ao meio, mas deve rachar. A tira seca deve exibir uma forma firme e flexível que pode facilmente dobrar completamente em si mesma sem se encaixar. O espasmódico seco não deve ser quebradiço, mas exibe uma textura coriácea que tem um sabor palatavelmente mastigável.
você vira espasmódico em um desidratador?
arrume as tiras de carne nas bandejas do desidratador de alimentos, deixando espaço suficiente entre as peças para permitir que o ar flua ao redor da carne. Gire as bandejas da metade superior até o fundo algumas vezes durante o tempo de secagem, para deixar tudo secar uniformemente.
que parte do cervo é melhor para jerky?
quase todas as partes do cervo podem ser transformadas em espasmódicas, mas os melhores cortes são o olho redondo e o traseiro assado das patas traseiras. Qualquer assado grande da perna traseira serve.
você tem que colocar espasmódico no forno depois de desidratar?
para que o jerky seja seguro, ele deve ser aquecido a 160°F para carne bovina e 165 ° F para peru ou frango antes de secar as tiras. Aquecer o espasmódico após a desidratação pode não matar todas as bactérias devido a ele se tornar mais resistente ao calor durante o processo de secagem.
Por Que meu jerky é tão difícil?
depois que as peças saem do desidratador e têm a chance de se equilibrar, a umidade do centro se moverá para a superfície e, se houver umidade suficiente, pode moldar. Ou se você armazená-lo onde ele continua a secar ao ar, ficará duro como você descreveu ou quebradiço se cortar o grão.
que Temperatura você Cozinha jerky em um desidratador?Finalmente, escorra a marinada, coloque as tiras de carne no desidratador e desidrate a 160°F ( 71°C ) por 6 a 8 horas, ou até secar.
a carne desidratante mata bactérias?
as temperaturas dos desidratadores e da desidratação do forno não são altas o suficiente para destruir microorganismos nocivos que normalmente estão presentes na carne crua. Mesmo que o espasmódico totalmente seco possa parecer feito, não é seguro comer, a menos que passe por um tratamento térmico adicional. Isso pode ser feito antes ou depois que a carne é seca.
quanto tempo leva para fazer jerky em um desidratador Nesco?
coloque em bandejas DESIDRATADORAS NESCO ® e seque 6 a 12 horas a 160 ° F ou até secar e mastigar. NOTAR: Use para carne bovina, carne de veado e carnes de caça.
quanto tempo você coloca carne em um desidratador?
escorra a carne em uma peneira e coloque em bandejas desidratadoras. Não sobreponha a carne e vire uma vez durante a secagem. Seque a 145 ° F por 8 a 10 horas. Eu começo a verificar o progresso após 4 horas.
a carne seca pode ser rosa no meio?
se for rosa leve, você está bem. é carne e quando você cozinhar lentamente algo com ar quente foraced será rosa. está bem.
Quanto tempo leva para desidratar o espasmódico do solo?
Atire tiras de espasmódico em suas bandejas desidratadoras ou em assadeiras se estiver usando um forno. Desidrate por cerca de 3 1/2 a 5 horas em sua configuração mais alta dos desidratadores até que a carne seca atinja 160°F e seque.