Pernas de frango defumado – uma maneira deliciosamente fácil de cozinhar coxinhas de frango! Eles são um pouco esfumaçados, cheios de sabor de uma rápida fricção de especiarias e picantes do seu molho de churrasco favorito.
o frango é provavelmente a proteína mais usada em nossa casa, se não a maioria das famílias nos EUA. Mas às vezes você realmente precisa misturá-lo, porque pode ficar chato. Essas pernas de frango defumado são tudo menos chatas!
e o verdadeiro bônus é que você pode obter baquetas de frango à venda para super barato quase a cada duas semanas. Então estocar, tê-los em seu freezer, e você pode obter este jantar na mesa em nenhum momento!
todos sabemos que adoro usar o fumante para fazer receitas diferentes. Ele adiciona tanto sabor com quase nenhum trabalho. Eu investi em um fumante de pellets no verão passado, e nunca mais voltarei! É tão fácil ligá-lo e deixá-lo ir o dia todo!
esta receita de perna de frango defumado não poderia ser mais fácil. Eu usei o melhor esfregaço seco para temperar o frango, mas você poderia realmente usar qualquer mistura de especiarias que você gosta. Minhas Pernas de frango grelhadas que têm um molho de estilo asiático também são tão boas para o fumante. Basta seguir as instruções de cozimento abaixo com essas especiarias e molho para outra maneira superior de misturar as coisas.
como Fumar Pernas de frango
- o primeiro passo é esfregar as pernas de frango com um pouco de óleo para revestir. Isso ajuda a pele a não secar e a ficar coriácea enquanto cozinha no fumante.
- em seguida, polvilhe com o tempero e certifique-se de que todo o frango esteja bem revestido.
- coloque o frango diretamente no fumante, coloque a 250º F e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 165º F.
- uma vez que o frango esteja à temperatura, pincele com seu molho de churrasco favorito e cozinhe por mais 10-15 minutos.
Quanto Tempo Para Fumar Pernas de Frango
demora cerca de 2 horas para fumar pernas de frango no 250º F. A melhor maneira de saber quando a carne está a fazer é a utilização de uma boa qualidade do termômetro. Você quer que o frango atinja 165º F E depois pincele o molho de churrasco no frango.
eu uso o Thermapen Mk4 para verificar a temperatura da carne durante todo o processo de cozimento. É o termômetro mais preciso que encontrei e o uso há anos!
as baquetas de frango defumado são uma ótima maneira de adicionar sabor ao seu frango e torná-lo tudo menos chato! E a melhor parte é que leva cerca de 2 horas. Tantas receitas sobre o fumante levam o dia todo, e isso é que você pode realmente fazer em uma noite da semana.
além disso, você pode jogar com os sabores e realmente misturar é para cima. Este é um método À Prova de idiotas e você pode ir para um toque asiático, torná-los picantes, ou usar um doce esfregar e molho….seja qual for o seu perfil de sabor favorito, esse método os tornará deliciosos.
Mais Fumar Receitas
- Asas de Frango Defumado
- bolo de carne Defumada
- Fumado a Espiga de Milho
- Fumado Mac e Queijo
- Defumados de Carne Costelas
- Lombo de Porco Fumado
- Barriga de Porco Fumada
Ingredientes
- 2 libras pernas de frango
- 1 Colher de sopa de óleo vegetal
- 1/4 copa do tempero rub
- 1/2 xícara de molho barbecue
Spice Receita Rib
- 2 Colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 Colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 Colher de sopa de pimenta em pó
- 1 Colher de chá de sal kosher
- 1 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta
- 1/2 colher de chá de chipotle em pó
- 1/4 de colher de chá de pimenta caiena
Instruções
- pré-Aqueça o fumante a 250º F
- esfregue o óleo uniformemente sobre as pernas de frango até que estejam bem revestidas.
- polvilhe o tempero esfregue uniformemente sobre as baquetas e certifique-se de que todo o frango esteja bem revestido.
- coloque o frango diretamente no fumante e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 165º F.
- uma vez que o frango esteja à temperatura, pincele com seu molho de churrasco favorito e cozinhe por mais 10-15 minutos.
- remova e sirva imediatamente.
notas
Guarde as sobras da mistura de esfregar especiarias em um recipiente hermético.
Informações Nutricionais
6
Tamanho da porção
1
Quantidade Por porção Calorias 380Total Gordura 16gSaturated Gordura 4gTrans Gordura 0gUnsaturated Gordura 11gCholesterol 192mgSodium 1066mgCarbohydrates 20gFiber 1gSugar 16gProtein 37g
Nutrição aviso legal: Todas as informações apresentadas neste site destina-se apenas para fins informativos. Não sou nutricionista certificada e nenhuma informação nutricional compartilhada sobre dinnersdishesanddesserts.com deve ser usado apenas como uma diretriz geral.
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