Pernas de Peru assadas fáceis – Peru macio e suculento para os amantes da carne escura! Estas pernas de Peru assadas no forno perfeitamente temperadas são uma ótima alternativa para assar um peru inteiro.
sirva com minhas batatas assadas de gordura de ganso
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eu acredito firmemente que o peru assado não é apenas para o Natal e o dia de ação de Graças! Eu estava bastante animado para descobrir Pernas de Peru gigantes para venda no meu supermercado local recentemente.
uma perna inteira de Peru alimenta facilmente de quatro a seis e também é super econômica. Ainda melhor? Você ficará surpreso com o quão incrivelmente fácil é preparar!
esqueça a salga, o alinhavo e o aquecimento e o incômodo de assar o Peru perfeito! As pernas de peru assado são uma ótima opção se você estiver servindo um grupo menor de amantes de carne escura.
PS: Se você preferir carne branca, confira minha receita Easy Roast Turkey Crown! Para uma alternativa rápida ao peru assado inteiro, dê uma olhada na minha receita de rolo de Peru.
aqui está o que você vai precisar
- Turquia perna (s) – meu 1.6 kg (3 ½ quilo) turquia perna veio cortado em perna e coxa porções
- Azeite de oliva
- esfregue o Tempero – sal, a pimenta, o açúcar, a páprica, pimenta, alho em pó, orégano, secos, a salsinha e as raspas de limão
- Cebolas, ramos de alecrim e limão – estes fornecem uma cama para a turquia pernas para cozinhar em
- termômetro Digital
- Um bom conjunto de talha
Como Assado Turquia Pernas
Cheio de medições e instruções podem ser encontradas na impressão receita cartão parte inferior da página. Por favor, dê uma olhada nos passos e vídeo antes de tentar esta receita!
esfregue o peru com azeite. Combine todos os ingredientes para esfregar e polvilhe generosamente sobre o peru de ambos os lados.
Prehea o forno a 180C (350F). Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e espalhe as fatias de cebola, alecrim e limão sobre ela.
coloque a perna de peru por cima, com a pele voltada para baixo e assada por 30 minutos. Vire as pernas, vire a pele para cima e continue a cozinhar por mais 40 minutos ou até que a temperatura interna seja de 75°C (167°F).
descanse o Peru, frouxamente coberto com papel alumínio, por 20-30 minutos. Corte e sirva com seus lados favoritos!
como Sei Que Minhas Pernas de peru são feitas?
o melhor-e mais seguro! – a maneira de saber quando suas pernas de peru são cozidas com perfeição é verificar a temperatura usando um termômetro digital.
insira a sonda na parte mais grossa da perna, evitando o osso, e verifique se atingiu um mínimo de 75°C (167°F). Os sucos devem ficar claros-outro indicador de que o peru está cozido.
os tempos de torrefação variam dependendo do tamanho das pernas de peru e da eficiência do seu forno.
Peru perfeitamente suculento
descanse as pernas de peru antes de servir para permitir que as fibras de carne relaxem e os sucos redistribuam. Se você esculpir o Peru imediatamente, a carne será difícil!
sugestões de servir
sirva as pernas de peru assado com os seus lados favoritos ou uma simples salada verde! Aqui estão algumas sugestões
- Preguiçoso, Lento com a Panela o Purê de Batatas
- Ceto Couves-de-Bruxelas – Cremoso Brotos Com Bacon
- Melhores grego Limão Batatas
- Perfeitamente Fofo Jantar Rola
Turquia Sobras
Manter qualquer sobras na geladeira por até três dias. Sobras de carne de Peru escuro é ótimo em sopas, caril, tortas e massas!
- Torta de peru com sobras fáceis
- caçarola de peru com sobras
- sopa de peru com sobras – pronta em 30 minutos!
- massas cremosas sobras de Peru
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Fácil Assado Turquia Pernas
Ingredientes
Tempero
- ▢ 1 colher de sopa de orégano
- ▢ 1 colher de sopa de salsa seca
- ▢ ½ colher de chá de alho em pó
- ▢ ½ colher de sopa de pimentão doce
- ▢ 1 colher de chá de pimenta de caiena
- ▢ 1 colher de chá de açúcar mascavo
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- ▢ 1 limão , as raspas de apenas
Para a turquia
- ▢ 1.6 kg 3 ½ libras turquia perna e coxa porções
- ▢ 3 colheres de sopa de azeite de oliva , ou conforme necessário
- ▢ 1 limão , cortado em rodelas (use o zested limão)
- ▢ 1 cebola vermelha , cortada em rodelas
- ▢ Alguns ramos de alecrim fresco
Instruções
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Esfregue a turquia com azeite de oliva. Combine todos os ingredientes para esfregar e polvilhe generosamente sobre o peru de ambos os lados.
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Pré-aqueça o forno a 180C (350F). Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e espalhe as fatias de cebola, alecrim e limão sobre ela.
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coloque a perna de peru por cima, com a pele voltada para baixo e asse por 30 minutos.
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Vire as pernas, vire a pele para cima e continue a cozinhar por mais 40 minutos ou até que a temperatura interna seja de 75°C (167°F).
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descanse o Peru, frouxamente coberto com papel alumínio, por 20-30 minutos. Corte e sirva!
Vídeo
Notas
o melhor-e mais seguro! – a maneira de saber quando suas pernas de peru são cozidas com perfeição é verificar a temperatura usando um termômetro digital. Insira a sonda na parte mais grossa da perna, evitando o osso, e verifique se atingiu um mínimo de 75°C (167°F). Os sucos devem ficar claros-outro indicador de que o peru está cozido. Os tempos de torrefação variam dependendo do tamanho das pernas de peru e da eficiência do seu forno, portanto, verifique mais cedo se você está cozinhando Pernas de Peru menores.