panelas são um grampo essencial em qualquer cozinha, mas como você sabe qual o tamanho da panela é certo para você?
para escolher a panela de tamanho adequado, você precisa levar em consideração o peso, o tamanho do fogão, o material da panela e muito mais.
neste guia, eu ajudo você a determinar o tamanho certo da panela para suas necessidades.
também analisarei como o tamanho da panela afeta coisas que você pode não ter considerado, como condução de calor e retenção.
continue lendo para saber mais.
Use os links abaixo para navegar neste artigo:
- Panela Tamanhos: o Que É Disponível
- Panela Tamanhos: Gráfico de Comparação
- Mais Importantes Fatores a Considerar
- o Que Utensílios de cozinha Marcas e Varejistas Dizer
- Linha de Fundo: o Que Panela o Tamanho que Você Precisa?
Tamanhos De Panela: O que está disponível
o tamanho de uma panela é determinado por sua capacidade medida em quartos. Há quatro tamanhos padrão: 1-quart, 2-quart, 3-quart, e 4-quart. Os mais populares são 2 e 4 quartos.
muitas marcas também oferecem panelas ao meio, como 1,5 litro, 2,5 litros e 3,5 litros. Uma panela com mais capacidade do que 4 quartos é considerada uma panela, não uma panela.
claro, os tamanhos disponíveis variam de acordo com a marca.
por exemplo, ofertas All-Clad 1-, 1.5-, 2-, 3-, 3.5-, e panelas de 4 quart, enquanto Calphalon oferece 1-, 1.5-, 2-, 2.5-, 3-, 3.5-, e panelas de 4 quart.
Made In, uma marca de panelas relativamente nova, oferece apenas Panelas de 2 e 4 litros.As dimensões da panela também variam de acordo com a marca. Algumas marcas fazem suas panelas com lados mais altos; portanto, o diâmetro é menor, enquanto outros têm lados mais curtos e diâmetros maiores.
para lhe dar uma ideia geral, abaixo estão as dimensões das panelas mais populares de todos os vestidos. Saiba mais sobre essas panelas em Williams-Sonoma.com.
| Panela | Diâmetro | > Altura |
|---|---|---|
| 1.5-Quart | 6. | 3,5 pol. |
| 2-Quart | 6 pol. | 4,25 pol. |
| 3-Quart | 8 pol. | 4 pol. |
| 4-Quart | 8 pol. | 5 pol. |
tamanhos de panela:Gráfico de comparação
a tabela de comparação abaixo mostra quantas pessoas cada tamanho de panela pode servir.
lembre-se de que o tamanho de uma porção varia de acordo com o prato que você está preparando.
por exemplo, se você estiver fazendo molho de macarrão em uma panela de 1 litro, poderá servir até três pessoas. Mas uma sopa na panela do mesmo tamanho pode ser suficiente apenas para uma única pessoa.
| Tamanho | Serve | Ideal para |
|---|---|---|
| 1 1,5-litro | 1 pessoa | Único-servir a preparação da refeição |
| 2 2,5-litro | > 1-2 pessoas | Molho, sopa, de pequenos lotes de legumes ou arroz |
| 3 3.5 quart | 2-3 pessoas | legumes no Vapor, aveia, grãos de pimenta |
| 4-quart | 3-4 pessoas | Ensopados, massas, de stocks, de grande lote de cozinha |
Fatores Mais Importantes a Considerar
Para escolher a melhor panela para você, você precisa entender como o tamanho vai afetar diferentes fatores. Aqui estão os principais fatores a serem considerados.
Tamanho do agregado familiar
pergunte – se, quantas pessoas você está cozinhando para regularmente? Se você mora sozinho ou com outra pessoa, uma panela de tamanho menor é perfeita. As panelas de 2 quart são ideais para uma variedade de refeições, de molhos A arroz.
se você cozinhar para uma família de quatro pessoas todas as noites, uma panela de tamanho maior é uma opção melhor porque economizará tempo e você poderá cozinhar em lotes maiores.
para escolher a panela de tamanho apropriado, considere a frequência com que você estará cozinhando e o tamanho de sua refeição média.
tipos de cozimento
os alimentos que você costuma cozinhar também são um fator para determinar o tamanho certo da panela.
se você acha que estará preparando principalmente molhos para terminar um prato, você só precisa de uma panela de 1 ou 2,5 litros. No entanto, pratos como macarrão ou arroz requerem uma panela maior de 3 ou 4 quartos.
para o contexto, uma panela de 2 quartos pode cozinhar confortavelmente 7 ovos cozidos sem empilhar os ovos uns sobre os outros.
e uma panela de 4 quartos pode cozinhar 11 ovos cozidos sem empilhar.
certifique-se de que sua panela deixa espaço suficiente para o que você está cozinhando. Se a panela for muito pequena e os ingredientes estiverem lotados, o líquido pode ferver, fazendo uma bagunça.
o melhor exemplo desse cenário é quando você está cozinhando macarrão. Você precisa de espaço suficiente para que a massa possa se espalhar livremente. Se você superlotar a panela, ela grudará e ferverá.
taxa de evaporação
a taxa de evaporação refere – se à rapidez com que os líquidos se transformam em gases. Panelas com altas taxas de evaporação reduzem molhos, sopas e ensopados mais rapidamente.
em algumas situações, você pode querer acelerar a taxa de evaporação, e em outros, você pode querer desacelerá-lo.
você pode controlar a taxa de evaporação girando o calor para cima ou para baixo ou cobrindo/descobrindo a panela.
mas, todas as coisas iguais, panelas maiores com diâmetros mais largos terão uma taxa de evaporação mais alta do que aquelas com diâmetros menores. As panelas são geralmente feitas de aço inoxidável ou alumínio, que não são materiais pesados. No entanto, quanto maior a panela, mais pesada será.
Antes de escolher o tamanho, verifique o peso e certifique-se de que é algo que você estará confortável manobrando. E, não basta olhar para o peso da panela; considere o quão pesado será quando cheio de líquido.
aqui está um gráfico para ajudá-lo a determinar o peso total de tamanhos de panela comuns. Usei o peso de panelas todo folheadas como exemplo.
| Panela | > Peso (pan só) | > Peso Total (pan + água) |
|---|---|---|
| Todos os Vestidos D5 De 1,5 Litro | 2 lb. | 5.13 lb. |
| todos folheados D5 2-Quart | 4 lb. | 8.17 lb. |
| todos folheados D5 3-Quart | 4.4 lb. | 10,65 lb. |
| todos-folheados D5 4-Quart | 4.9 lb. | 13,24 lb. |
manobrabilidade
outra consideração importante é a manobrabilidade.
quanto maior a panela, mais difícil é manobrar. Isso não será um problema se você planeja cozinhar algo que estará fervendo o dia todo, como um ensopado.
no entanto, certas receitas exigem que a panela seja tomada dentro e fora do fogo. Considere um tamanho de panela menor se você planeja fazer pratos que exigem que você levante sua panela regularmente.
condução de calor
quanto maior a panela, mais tempo leva para aquecer.
uma panela de tamanho menor como um 2-quart vai aquecer muito mais rápido do que uma panela de 4 quart. Mas também corre o risco de queimar seu prato se você não o observar de perto.
se você ficar impaciente esperando a água ferver e não precisar do espaço extra, considere uma panela menor.
uma panela de 4 quart levará mais tempo para aquecer. Panelas maiores são ideais para fervura longa e lenta. Se você quiser algo que aqueça ou ferva rapidamente, escolha um tamanho de panela menor.
retenção de calor
o tamanho de uma panela afeta diretamente quanto tempo ela permanecerá quente após removê-la da fonte de calor.
panelas menores não retêm calor, bem como panelas maiores. Isso porque as panelas maiores têm mais material para absorver e manter o calor. Panelas menores esfriam muito mais rápido.
portanto, se você precisar que sua comida fique quente depois de puxá-la do queimador, uma panela grande é uma escolha melhor.
espaço de armazenamento
a menos que você planeja manter sua panela em sua bancada, você precisa considerar sua situação de armazenamento.
obviamente, quanto maior a panela, mais espaço de armazenamento você precisará. Panelas maiores também tendem a ter alças mais longas.
Verifique as dimensões de seus armários, especialmente a profundidade, para determinar que tamanho pan vai caber confortavelmente. Consulte este gráfico para ver a altura e o diâmetro de cada tamanho de panela.
Tamanho do fogão
quantas panelas podem caber no seu fogão? Isso é especialmente importante se você costuma preparar vários pratos ao mesmo tempo.
a maioria dos fogões pode caber facilmente em quatro panelas de 4 quart.
no entanto, o espaço será muito mais apertado se você tentar cozinhar com uma panela grande ao lado de outras frigideiras e panelas grandes.
além disso, fogões mais finos podem não ser capazes de acomodar panelas maiores.
preço
se você comparar a mesma marca e coleção, uma panela maior custará mais. Mais materiais e embalagens maiores resultam em custos mais altos.
os preços variam significativamente entre marcas e coleções, portanto, não deixe que o custo o impeça de comprar o tamanho que você precisa. Por exemplo, uma panela de aço inoxidável de 2 quartos totalmente revestida custa muito mais do que uma panela de aço inoxidável de 2 quartos Cuisinart.
consulte a tabela de comparação abaixo para ver como cada tamanho de panela varia de preço. Incluí várias marcas para mostrar a variedade de opções e preços.
| Saucepan | Price | View Details |
|---|---|---|
| All-Clad 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| All-Clad 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 3.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Farberware 1-Quarto da Panela | Amazon | |
| Farberware de 3 Litros de Panela | Amazon |
preços retirados da API de publicidade de produtos da Amazon em:
o que as marcas e varejistas de panelas dizem
eu me conectei com várias marcas de panelas e varejistas para obter sua opinião sobre os tamanhos das panelas.
o especialista em produtos da All-Clad disse que as panelas de 4 quart são as mais vendidas. Ela disse que uma panela de 4 quartos é ideal para uma família de quatro ou maior; Qualquer coisa menor não fornecerá capacidade suficiente.
ela também mencionou que, se você estiver cozinhando para si mesmo, uma panela de 2 quartos funcionará. No entanto, ela me aconselhou que é melhor ter muito espaço do que não o suficiente.
quando falei com o especialista em produtos da Anolon, ela disse que uma panela de 3,5 litros é perfeita para massas, pequenos lotes de sopa e molhos. Ela disse que opções menores, como uma panela de 2 litros, são adequadas para cozinhar legumes, como milho e ervilhas, mas não fornecem espaço suficiente para alimentar uma família e não produzem muitas sobras.
ela recomendou considerar a panela cônica de 4,5 litros da Anolon, que é como uma mini panela de estoque. Ele fornece mais capacidade do que a maioria das panelas, mas não é tão pesado quanto um pote de estoque.
por último, liguei-me a um especialista em panelas da Williams Sonoma. Ela me disse que as panelas de 3 quart são o tamanho mais vendido de longe. Ela disse que as panelas de 4 quart são muito grandes e, se você precisar de muito espaço, é melhor usar uma panela ou forno holandês.
Bottom Line: Qual O Tamanho Da Panela Que Você Precisa?
Agora você sabe quais tamanhos de panela estão disponíveis, como eles se comparam e os fatores que você deve considerar antes de comprar.
então, qual panela de tamanho você deve obter? Antes de lhe dar minha recomendação, vamos recapitular rapidamente:
- as panelas mais comuns variam de 1 a 4 quart.
- quanto maior a sua casa, maior a panela que você vai precisar. Uma panela de 4 quartos é ideal para uma família, enquanto as panelas de 1 quarto são ótimas para indivíduos.
- se você fizer molhos principalmente, uma panela menor estará bem. Se você gosta de fazer sopas, massas e arroz, opte por uma panela maior.As panelas pesam entre 2 e 5 libras vazias e 5 e 14 libras cheias. Quanto maior a panela, mais pesada ela é.
- grandes panelas são mais difíceis de manobrar. Panelas pequenas são ideais para receitas que exigem que você leve sua panela dentro e fora do fogo.
- panelas pequenas aquecem mais rápido, mas não retêm o calor por tanto tempo. Panelas grandes demoram mais para aquecer, mas retêm melhor o calor.
- quanto maior a panela, mais espaço leva para armazenar.
- meça seu fogão se estiver considerando uma panela maior.
- os preços variam significativamente entre as marcas, mas as panelas pequenas custam menos do que as panelas grandes da mesma marca.
em última análise, você pode se safar com apenas uma panela, mas possuir dois tamanhos é ideal. Os tamanhos mais populares são 2 quart e 4 quart, portanto, ter ambos garante que você tenha uma panela para cada necessidade.
se você está olhando para comprar apenas uma panela, eu recomendo ir com um tamanho maior (3-ou 4-quart). Dessa forma, você terá capacidade suficiente para cozinhar todas as receitas sem superlotar a panela ou precisar cozinhar vários lotes.
se você ainda não tiver certeza de qual tamanho comprar, pegue um copo medidor e despeje um litro de água em uma tigela. Isso é molho/sopa/pimenta suficiente? Faça o mesmo com dois e três quartos de água. Isso ajudará você a visualizar o que você obterá com cada tamanho de panela.
depois de decidir sobre o tamanho, é hora de descobrir qual marca comprar. Para ajudá-lo durante esse processo, montei este guia definitivo para as melhores marcas de panelas. Nesse guia, eu quebro as principais marcas para cada material de panelas, incluindo aço inoxidável, antiaderente, ferro fundido, ferro fundido esmaltado e cobre.