Ah, a salada de batata clássica. É um dos pratos de piquenique mais icônicos, e certamente um que agradará quase qualquer pessoa à sua mesa. Especialmente quando a temporada de férias ou piquenique chega, a salada de batata parece ser algo que todos nós temos pelo menos 2-3 vezes por mês.
há apenas algo sobre isso, tão cremoso e recheio e delicioso !
mas quanto você deve fazer ao servir uma mesa inteira ? E se toda a família e seus animais de estimação e vizinhos vierem? Bem, então você pode querer saber quanta salada de batata servir por pessoa.
temos a resposta aqui, junto com Como garantir que sua salada de batata saia da maneira certa. E sim, levamos em consideração a salada de batata como acompanhamento e como prato principal. Nós simplesmente te amamos assim.
Índice
quanta salada de batata por pessoa ?
você pode servir cerca de 0,4 Libras de salada de batata por pessoa, ou cerca de um copo se usar essa medida. Isso é para salada de batata como acompanhamento, não como prato principal.Supondo que você esteja adicionando quase tanta carne ou prato principal, você pode servir confortavelmente meio quilo de salada de batata para cada pessoa em sua mesa. Então, para 10 pessoas, você precisaria de 4 libras, ou 64 onças, ou cerca de 10 xícaras.
se servir apenas salada de batata
se tudo o que você está servindo é apenas salada de batata, talvez com um pouco de verduras ao lado, você terá que subir a porção para 0,6 lb por pessoa. São 1,5 xícaras de salada de batata.
algumas famílias adoram salada de batata e comeriam por conta própria, então se seus amigos e familiares são assim, então você pode ter que servir tanto.
tenha em mente que não importa como você serve salada de batata – como acompanhamento ou prato principal – sempre haverá alguém pedindo segundos. Portanto, você pode querer cozinhar até 30% a mais
o Que servir com salada de batata
Se você está se perguntando o que servir com salada de batata, há algumas opções que você tem. Por um lado, este é um piquenique típico ou prato de churrasco, então fique à vontade para adicionar carnes grelhadas, milho grelhado e uma salada de verão ao lado.
outra opção é com rosbife, como peito ou talvez em um jantar de ação de Graças.
se você estiver indo para uma opção vegan, você pode fazer sua salada de batata com apenas vinagre e azeite, e pular a maionese (ou usar maionese vegan). Em seguida, você pode adicionar cogumelos ostra grelhados ou cortar lajes grossas de tofu extrafirm e jogá-los todos na grelha.
como fazer salada de batata mais recheio
você pode fazer salada de batata maneira mais recheio, adicionando alguns ingredientes saborosos. Aqui estão alguns exemplos do que usar.
pedaços de Bacon, eles adicionam mais sabor e alguma cor agradável à sua salada de batata. Se você está planejando servir apenas salada de batata, em seguida, adicionar bacon vai torná-lo ainda mais recheio, e não será uma refeição de batata branda.
ervilhas, milho ou grão de bico são opções viáveis. Cozinhe-os levemente e eles terão um maravilhoso sabor doce e terroso.
cogumelos, especialmente se muito bem cozidos e possivelmente dourados. Você nunca vai ter cogumelos crocantes, mas eles podem desenvolver algumas cores realmente bonitas, e entregar um pouco de proteína extra.
adicione ovos cozidos, não seja tímido. Eles adicionam muito sabor e textura à salada de batata, e a gema de ovo torna tudo ainda mais cremoso.
Não adicione vegetais aquosos como pepinos, tomates (a menos que pasta de tomate), abobrinha, berinjela ou similares, pois eles tornarão a salada muito fina e você terá uma poça de suco no fundo.
claro, não se esqueça de adicionar muito tempero ! Brinque com especiarias como flocos de pimenta, cominho, cebola, alho, açafrão, curry e ervas como alecrim, endro, coentro, aipo ou manjericão.
Qual é a melhor batata para salada de batata ?
para salada de batata, você precisará de batatas cerosas e firmes. Algumas das melhores batatas firmes são Yukon gold, batatas vermelhas, barbatana amarela, Anya, Charlotte, Cornish kings, Jersey Royals.
essas batatas manterão sua forma e permanecerão razoavelmente firmes mesmo após o cozimento. Eles são feitos em cerca de 15-20 minutos depois que a água começou a ferver, mas você pode gostar de pará-los um pouco mais rápido.
depois de drená-los, o calor residual irá cozinhá-los um pouco mais, então pare-os 2-3 minutos mais cedo do que o normal.
claro que se você gostaria de uma salada de batata mais cremosa e com mais babados, pode usar batatas farinhentas, mas corre o risco de transformá-las em mingau. Se uma salada de batata mais macia é mais o seu estilo, então vá em frente.
dicas de salada de batata
algumas dicas para obter a salada de batata perfeita sempre ajudam. Para ser justo, a salada de batata perfeita não existe, é tudo o que você gosta. Você vai vesti-lo e temperá-lo como quiser, seja com maionese ou com um vinagrete leve. E será incrível !
Antes de chegar ao melhor molho e tempero, vamos falar sobre as melhores dicas para garantir que sua salada de batata esteja certa.
corte as batatas antes de ferver, garante até cozinhar
para garantir que as batatas estejam cozidas uniformemente e que você não fique com os palitos moles, corte-os antes de cozinhar. Isso garantirá que você cozinhe todas as suas batatas na mesma proporção e é realmente mais fácil do que cortar batatas quentes e cozidas.
isso é especialmente verdadeiro para o tipo de batata cerosa, que pode ser realmente pegajoso e se agarrar à faca quando cozido.
se você quiser manter as peles por favor, faça, eles adicionam um pouco de cor e sabor agradáveis. Apenas certifique-se de esfregá-los limpos !
misture quando as batatas estiverem quentes, não quentes
se você veste salada de batata com maionese ou com vinagre e azeite, recomendamos que você espere um pouco. Batatas quentes absorverão um pouco do molho, o que é bom, mas não ficará bem no final.
uma batata quente não vai cozinhar o ovo em maionese, o que é um bônus, e não vai fazer uma bagunça aquosa de todo o molho.
se você preferir sua salada de batata quente, mantenha o molho e o tempero no mínimo minuto. Se você gosta da salada fria, pode até vestir as batatas frias.
deixe as batatas secarem antes de misturar
se você veste as batatas quentes ou Frias, deixe-as secar. Isso significa deixá-los esfriar um pouco, mas também usando um filtro. Deixe toda a água escorrer do filtro e certifique-se de que não haja bolsas de água.
uma batata seca (não muito seca, mas apenas não molhada ou úmida) absorverá o molho e o tempero muito melhor. Se você está preocupado com eles ficarem muito secos, coloque papel alumínio frouxamente na parte superior do filtro.
ou, você poderia apenas fazer um molho um pouco mais fino e deixar as batatas ficarem nele por cerca de 10 minutos.
adicione temperos coloridos e guarnições
comemos com os olhos primeiro é o que todos dizem, e é verdade. Se não gostarmos da aparência de um prato, não vamos realmente querer comê-lo. Portanto, recomendamos que você adicione um bom tempero ou enfeite à sua salada.
por exemplo pops de cor contra as batatas cremosas poderia ser: flocos de pimenta, milho, ervas picadas, uma pitada de pimenta e sal rosa, ervilhas, cogumelos fritos, um fio de gordura de bacon, ou mesmo apenas organizar um conjunto de folhas de alface sob a salada, por isso parece apresentável.
um pouco de variação de cor vai um longo caminho, então não tenha medo de usá-lo !
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