de nomes estranhos a lâminas complicadas e de aparência estranha, o mundo das facas de cozinha pode ser confuso às vezes. Mas, novamente, não existe uma maneira de simplificar todo o lote e reduzi-los apenas alguns itens essenciais, ou você realmente precisa de uma faca projetada especificamente para cada atividade em que se envolve na cozinha? Quantas facas de cozinha você realmente precisa?
o número ideal de facas de cozinha para qualquer cozinheiro doméstico é 4. Isso inclui uma faca de chef, Faca de pão, faca de corte/corte e uma faca de emparelhamento. Um apontador também é considerado necessário para manter as lâminas das suas facas o mais afiadas e eficazes possível.
mas há tantas mais facas de cozinha para escolher? Sim, vamos levá-lo através de toda a lista de facas de cozinha neste artigo, dando-lhe uma visão geral das funções e usos de cada um.
e se você está olhando para comprar um novo conjunto de facas de cozinha, então temos a nossa seção de bônus no final deste artigo, onde vamos dar-lhe o nosso top 5 fotos para conjuntos de facas de cozinha para você escolher.
Quais Facas De Cozinha Você Precisa?
como acabei de mencionar no início deste artigo, existem 5 facas essenciais e indispensáveis que qualquer cozinheiro doméstico precisa em sua cozinha, que são:
- Faca Do Chef. A faca de cavalo de trabalho mais usada, versátil e versátil que qualquer chef ou cozinheiro doméstico precisa fazer de tudo, desde cortar, cortar, fatiar e cortar frutas, legumes, carne e muito mais.
- Faca de pão. Essencial para serrar facilmente bolos e pão, e pode até ser usado para serrar carne, aves e muito mais.
- escultura/corte faca. Flexível e longo, essencial para esculpir ou cortar carne cozida como assados.
- Faca de emparelhamento. Uma espécie de versão menor da faca de um chef, perfeita para lidar com as tarefas menores que são complicadas para a faca de um chef.
finalmente, um apontador tecnicamente não é uma faca, é claro, mas um must-have absoluto para qualquer cozinheiro em casa para manter todas as suas facas em forma de ponta e afiadas como podem ser.
existem tantas outras facas que não cortaram (trocadilhos) em nossa lista de facas essenciais para que chefs e cozinheiros domésticos usem diariamente como parte de seu arsenal de culinária. Então, vamos dar uma olhada em todos os tipos de facas de cozinha e seus usos.
Quais São Os Diferentes Tipos De Facas E Seus Usos?
se você já se sentiu intimidado pela infinidade de opções quando se trata de facas de cozinha ou mesmo se perguntou o que você precisaria e usá-los todos para, nós temos você coberto.
aqui está a nossa repartição das facas de cozinha mais comuns, juntamente com as suas funções:
Faca Do Chef
quando se trata de facas de cozinha, a faca do chef é o rei absoluto da cozinha. Esta faca de 6-12 polegadas é o cavalo de batalha de qualquer chef e pode ser vista como uma extensão deles, quase como um membro extra.
a faca do chef pode ser usada para cortar quase qualquer coisa, de carne a frango a legumes, e a lâmina longa com uma ponta curva para cima no final a torna perfeita para cortar e cortar praticamente qualquer coisa. A faca do chef é obrigatória em qualquer cozinha.
Faca Santoku
a faca santoku é uma faca de estilo japonês que pode e às vezes substitui a faca do chef. Ele normalmente tem uma faca mais curta e mais fina do que a faca do chef e tem uma lâmina menor e mais leve com a parte superior da ponta da lâmina curvada para baixo. Como a faca do chef, a faca santoku pode ser usada para cortar, cortar, cortar e cortar praticamente qualquer coisa na cozinha com precisão, graças às covinhas da lâmina ou borda Granton, o que impede que a carne e outros alimentos grudem nela.
Faca de pão
a faca de pão tem normalmente entre 7-10 polegadas de comprimento com” dentes ” ao longo da lâmina serrilhada reta, transformando-a em um tipo de serra menos afiada. Isso o torna perfeito para cortar (ou serrar) bolos e pão sem empurrar com muita força, mas também pode ser usado para cortar frutos do mar, aves e carne. Eu definitivamente consideraria uma faca de pão como outro item crítico para qualquer cozinha.
Faca de entalhar/cortar
a faca de entalhar ou cortar é tipicamente em torno de 8 – 10 polegadas de comprimento com uma ponta arredondada e entalhes ou fatias de carnes cozidas. Perfeito para esculpir assados, e se assados não são uma coisa regular para você, então esta é a faca que você verá na hora de ação de Graças para esculpir aquele lindo Peru marrom.
a lâmina é estreita, Mas longa, tornando-a muito flexível e mais fácil de esculpir qualquer tamanho assado com seu movimento oscilante.
Faca
Esta lâmina estreita de 4-7 polegadas de comprimento, faca de ponta pequena é perfeita para qualquer alimento que possa ser muito pequeno para a faca do seu chef chegar.
a faca é excelente para filetar e aparar e obter esses cortes mais finos. No entanto, não tente cortar, cortar, cortar ou cortar itens grandes; você precisará da faca do seu bom e velho chef de confiança para aqueles.
Faca de desossa
agora você notará que alguns dos nomes das facas o distribuem sobre o que normalmente seriam usados, e a faca de desossa, como o nome sugere, seria usada para cortar carne, separar a carne dos ossos ou filetar peixe. Às vezes, eles também podem ser usados para aparar vegetais, dependendo do tamanho.
a lâmina é geralmente mais fina do que uma faca de escultura, cerca de 3 – 8 polegadas de comprimento, flexível como a faca de escultura. No entanto, você obtém variações semi-flexíveis e rígidas, sendo a lâmina rígida a mais popular.
Faca de emparelhamento
esta “faca do chef do bebê” é perfeita para cortar e descascar todos os tipos de vegetais e frutas e é ótima para aparar carne e gordura com precisão Imaculada.
a lâmina de 2 a 4 polegadas geralmente vem com algumas pontas pontiagudas, incluindo uma ponta de lança, pé de ovelha ou bico de pássaro. A faca de corte é outra na lista obrigatória em qualquer cozinha para complementar a faca do seu chef com as tarefas menores.
Tesouras de Cozinha
as tesouras de cozinha são um par de tesouras de lâmina grossa e forte usado na cozinha. Agora, se você está se perguntando o que um par de tesouras está fazendo em nossa lista de facas de cozinha, é porque as tesouras de cozinha são extremamente úteis na substituição de facas para cumprir tarefas específicas.
fato divertido: tesouras de cozinha são realmente o favorito para muitos cozinheiros domésticos como sua maneira preferida de cortar pizza, acredite ou não. Tesouras de cozinha são normalmente cortadas ou seção de frango, cortar ervas ou preparar vários frutos do mar como camarões, camarão, lagosta e polvo.
Cutelo Faca
o maior, bulkiest, pior lâmina da cozinha, o cutelo faca, pode fazer o mesmo que a faca do seu chef pode fazer. Ele também foi projetado para cortar carnes e ossos duros que suas outras facas nunca poderiam sonhar em passar.
tem uma lâmina extensa, tornando-o ótimo para esmagar e esmagar coisas como alho, cortar vegetais grossos como abóbora ou abóbora, ou pulverizar carne, frango ou peixe.
embora este não seja um item obrigatório em nossa lista de facas de cozinha, é definitivamente divertido se você tiver o dinheiro extra para gastar.
Faca de bife
semelhante a uma faca de desossa ou escultura, o nome dá este afastado. A faca de bife, ou faca de mesa, é usada como parte de seus talheres de mesa para cortar carne cozida em particular. As facas de bife normalmente vêm com 3 tipos de bordas de lâmina – serrilhadas, semi-serrilhadas e não serrilhadas. Eles também podem geralmente ir por um longo tempo sem precisar de nitidez, dependendo do tipo de borda e da quantidade de uso.
Faca de filé
a faca de filé é projetada para cortar fatias de peixe mais finas com sua lâmina fina, longa e flexível. Além disso, a faca de filé é muito semelhante à faca de desossa e é freqüentemente usada de forma intercambiável. Facas de desossa tendem a ter uma lâmina um pouco mais espessa e ser mais duráveis.
Nakiri Bocho
a 2ª faca de estilo japonês em nossa lista, o Nakiri Bocho, tem uma lâmina longa, fina, reta e larga com uma ponta quadrada. É normalmente usado para cortar, cortar, fatiar e cortar vegetais, e por causa de sua lâmina longa, é perfeito para vegetais mais longos como berinjela, pepino ou cenoura.
Faca Tourné
a faca tourne leva o prêmio para o mais pássaro-like de todas as facas em nossa lista e tem uma lâmina curta, curvada, pássaro-bico-like. Isso é usado principalmente para remover a pele ou descascar frutas e vegetais, mas também pode ser útil para impressionar os hóspedes com algumas guloseimas redondas, como alimentos em forma de futebol, etc.
Apontador
eu consideraria um apontador outro item obrigatório nesta lista. Embora não seja tecnicamente uma faca, devolve a vida em suas facas e, portanto, merece estar lá.
você obtém tantos tipos diferentes de afiadores como os manuais e elétricos ou pedras de afiar. Escusado será dizer que os Afiadores manuais e elétricos são mais amigáveis para iniciantes, enquanto as pedras de afiar exigem um pouco mais de prática.
as Pedras De Amolar são um tipo favorito de pedra para esse fim, mas se você é novo em afiar facas, um apontador manual decente fará o trabalho muito bem por enquanto. Os afiadores podem ser usados para afiar praticamente qualquer coisa, desde facas de bife, facas de chef, Faca de corte, cutelo até mesmo suas novas tesouras de cozinha favoritas de corte de pizza.
afiar aço
afiar aço são hastes de metal longas usadas para realinhar ou reposicionar as bordas de uma faca antes e depois de cada uso. Embora eles realmente não afiem a lâmina ou removam qualquer metal dela, eles tornam a lâmina de uma faca mais eficaz ao ser usada. Você também obtém hastes de aço de afiação projetadas para afiar uma lâmina, semelhante a um apontador.
nossas escolhas para alguns dos melhores conjuntos de facas
Aqui estão nossas escolhas para o melhor e mais legal conjunto de facas que você deve possuir:
Zwilling Pro Conjunto de bloco de Faca de 7 peças
este conjunto de faca não só tem uma coleção de lâminas afiadas e duráveis de alta qualidade que você provavelmente nunca terá que substituir, mas também é muito ergonômico e parece ótimo.
se você está no mercado para um conjunto de facas para durar toda a vida, este é o conjunto perfeito para possuir.
conjunto de bloco de faca da série de sombra de 5 peças Dalrong
um dos conjuntos de facas mais elegantes que você pode comprar é esta obra-prima escura e furtiva de caça a jato. Ele tem toneladas de ótimos recursos, que você pode conferir aqui na Amazon, mas está em nossa lista porque é um dos conjuntos mais legais.
Mercer Culinary Genesis conjunto de bloco de faca forjada de 6 peças
outro conjunto de faca de ótima qualidade, mas impressionante, que recomendamos.
mais uma vez, você quer alguns recursos incríveis do seu conjunto de facas, mas é sua aparência que o colocou em nossa lista.
conclusão
e aí está. O guia completo para todas as facas de cozinha que você precisaria, junto com os prós e contras de cada um e a lista restrita das 4 facas de cozinha essenciais que você deve possuir.Portanto, se você ainda não possui um conjunto de facas de cozinha de boa qualidade, agora é um momento tão bom quanto qualquer outro para começar.
compilamos uma lista completa de Perguntas frequentes sobre cozinha para proprietários novos e experientes.
nossa equipe de especialistas responde a essas perguntas para ajudá-lo em projetos de bricolage e reparos domésticos.