uma grande parte de fazer um ótimo café é saber quanto café por xícara de água que você precisa adicionar.Medir a quantidade certa de café pode fazer ou quebrar uma xícara de café.
então, Primeiro, temos uma folha de cola rápida para você quanto café você precisa por xícara. Você pode usar essas proporções para a quantidade de café moído que você precisa e quanto grãos de café você precisa.
embora nós realmente, realmente recomendamos o uso de feijão em vez de motivos.
essas medições funcionarão muito bem para a maioria dos métodos de fabricação de cerveja: cafeteiras por gotejamento, prensa francesa, despejar e até mesmo panelas moka e café expresso.
quanto café por xícara de água?
quanto café para 1 xícara?
para uma xícara, use 15 gramas ou 2 colheres de sopa de café. Para uma xícara mais branda, use 12 gramas ou cerca de 1,5 colheres de sopa de café.
quanto café para 4 xícaras?
para 4 xícaras, use 60 gramas ou 8 colheres de sopa de café. Para um café mais suave, use 48 gramas ou 6,5 colheres de sopa.
quanto café para 6 xícaras?
para 6 xícaras, use 90 gramas ou 12 colheres de sopa de café. Para um café mais suave, use 72 gramas ou 9,5 colheres de sopa.
quanto café para 8 xícaras?
para 8 xícaras, use 120 gramas ou 16 colheres de sopa de café. Para café mais suave, use 96 gramas ou 12,8 colheres de sopa.
quanto café para 10 xícaras?
para 10 xícaras, use 150 gramas ou 20 colheres de sopa de café. Para um café mais suave, use 120 gramas ou 16 colheres de sopa.
quanto café para 12 xícaras?
para 4 xícaras, use 180 gramas ou 24 colheres de sopa de café. Para um café mais suave, use 144 gramas ou 19 colheres de sopa.
para cervejas de café ainda maiores, você pode querer pegar uma urna de café.
aqui está a versão em vídeo desta postagem do blog:
você deve medir com colheres de sopa ou gramas?
ao preparar café, usar uma balança é extremamente importante. Você simplesmente não pode obter o mesmo nível de precisão com uma colher de sopa como você pode com gramas.
você pode tentar fazer isso sozinho. Pegue uma escala e meça o que você acha que é 1 colher de sopa de motivos três vezes separadas.
é provável que você obtenha uma medição de peso ligeiramente diferente a cada vez.
Colheres de sopa de borra de café vs colheres de sopa de grãos de café
Duas colheres de sopa de borra de café não vai ter a mesma massa que duas colheres de sopa de feijão.
porque os feijões são maiores e de forma irregular, há muito mais ar na colher de sopa de feijão vs a colher de sopa de motivos.Como resultado, você provavelmente descobrirá que uma colher de sopa de borra de café pesará mais de uma colher de sopa de grãos de café.
a lição? Use uma escala para o melhor e mais consistente café. E use feijão em vez de motivos.
para melhores resultados, você quer usar grãos recém-torrados de qualquer maneira, então por que estragar sua pick-me-up com café pré-moído?
quantos gramas de café em uma colher de sopa?
uma colher de sopa de borra de café está entre 5 a 7 gramas. Não há medição exata porque você pode estar medindo motivos finos ou grosseiros.
se você medir grãos de café, haverá uma ligeira diferença entre assados claros e escuros, pois os grãos torrados escuros são menores em volume, então você obterá mais gramas de feijão por colher de sopa.
existem gráficos de conversão de gramas para colheres de sopa disponíveis on-line (como este), mas eles não são muito precisos porque não levam em consideração a densidade. Uma colher de sopa de mercúrio pesará muito mais de uma colher de sopa de água!
se você não tem uma balança à mão, pode usar 2 colheres de sopa para cada xícara que deseja preparar, conforme observado acima.
quantas colheres de sopa em uma colher de café?
aqui é onde as coisas ficam interessantes. As colheres de café não são padronizadas tanto quanto eu sei, então usar “colheres” como medida não é muito preciso.
muitas cafeteiras vêm com colheres iguais a uma colher de sopa, mas o Aeropress, por exemplo, vem com uma colher com cerca de 2 colheres de sopa.
portanto, mesmo que sua cafeteira seja enviada com uma colher, é melhor usar uma medida de colher de sopa conhecida em vez de qualquer colher antiga.
como preparar um ótimo café toda vez
o café é uma bebida tão universal e versátil que há muitas maneiras de preparar café, mas alguns elementos sempre permanecerão os mesmos.
além de usar a quantidade correta de café, você pode considerar estas as leis da fabricação de café:
- Use feijão recém-assado. Não consigo repetir isso vezes suficientes. Depois de provar o café feito de grãos recém-assados, você nunca mais poderá beber café de supermercado pré-embalado.
- moer feijão recém-assado pouco antes de preparar. Moer pouco antes da fabricação de cerveja garante que a maioria dos sabores permaneça presa no grão de café, expondo-os apenas antes de preparar. Depois de moer grãos de café, eles perdem a maior parte do sabor em um tempo muito curto. Use um moedor de rebarba automático ou manual para obter seu café moído.
- Use a temperatura correta da água. Se sua água estiver muito quente, você corre o risco de queimar seu café. Se estiver muito frio, você não obterá extração de sabor suficiente. Você precisa preparar a temperatura perfeita-que é de cerca de 90 a 95 graus C.
conclusão
estes são números de base que você pode usar para quase todos os tipos de cafés. A chave para discar em seu café é usar o que funciona melhor para você, então sinta-se à vontade para experimentar e adicionar alguns gramas mais ou menos para ver o que melhor se adapta ao seu paladar.