colher mel e ter reposição suficiente para vender é certamente uma perspectiva emocionante para qualquer apicultor recém-cunhado.
o problema do mel é que ele não é uniforme, pois existem vários tipos e todos pesam quantidades diferentes por volume. Então, se você optar por vender seu mel pela garrafa ou cortar pedaços do pente cru cheio de mel, haverá algumas diretrizes a serem seguidas.
Como regra geral, o mel pesa 12 kg por litro, a densidade, teor de água, pureza, e, claro, a variedade de mel são todos os fatores que podem fazer pequenas alterações para a densidade do mel e, por sua vez, podem influenciar o peso de mel por galão.Portanto, a maneira mais inteligente é pegar uma balança e pesar o mel para determinar o peso real.
pesar mel deve ser simples depois de entender o processo. Este artigo tem como objetivo responder a perguntas que você pode ter sobre o peso do mel.
existem dois tipos de galões
primeiras coisas primeiro. Quando se trata de um galão, esta unidade traquinas para medir o volume ou quantidade de espaço que algo ocupa, muitas vezes confunde as pessoas. Um galão de leite, água ou tinta será sempre a mesma quantidade de líquido, mas não pesará o mesmo.
por que você pergunta? – Principalmente porque os galões dos EUA são diferentes do galão imperial. Nos Estados Unidos, um galão equivale a 128 onças fluidas, também conhecidas como 3.785 litros. No Reino Unido, e lugares como o Canadá e alguns países do Caribe, um galão é de 4.546 litros.
mas há mais … um galão tem mais de um significado nos Estados Unidos porque os Estados Unidos também têm uma medida para ingredientes secos.
um galão seco nos Estados Unidos mede 4.404 litros. O galão fluido é, portanto, 14,1% menor que o galão seco, enquanto o galão fluido imperial é 3,2% maior.
sabemos que você já está ficando tonto com toda essa ‘extravagância de galões’, então decidimos usar galões americanos para manter um padrão de compreensão neste artigo.
O Peso É Realmente Necessário Nas Embalagens De Mel?
além de determinar o peso do mel, que difere da quantidade em mililitros, é um requisito legal da Food and Drug Administration dos EUA incluir o peso líquido do produto que está sendo vendido.
ambos em libras / onças, bem como o peso métrico em gramas, devem ser incluídos no terço inferior da frente do rótulo.
também é importante incluir o país de origem quando se trata de mel.
na África do Sul, Recentemente houve investigações sobre a pureza do mel, Pois chegou à previsão de que muitos produtos de mel vendidos como mel puro foram misturados com xarope e água com açúcar.
este problema parece ser global. O mel de uma única origem é geralmente muito mais confiável do que o mel proveniente de vários países.
ainda melhor é apoiar um apicultor local que possa fornecer mel cru e não filtrado.
o que é a densidade do mel e por que ela varia?
a densidade varia entre diferentes tipos de mel. Se um galão (3,79 litros) de mel é denso, pode pesar ainda mais do que um galão de mel menos denso.
mas por que a densidade do mel importa? Por que você deveria se preocupar com isso?
a densidade é frequentemente o sinal revelador de quão puro é o mel. É essencial, pois determina o número de produtos químicos no mel. Então, o mel mais denso é essencialmente mais puro.
uma única gota de mel puro permanecerá em seu dedo, enquanto o mel contaminado começará a se espalhar e derramar. Você também pode testar a pureza com um copo de água.
o mel puro afundará quando cair no vidro.
outro método para verificar a pureza do mel inclui o teste de chama. Se você mergulhar uma partida em mel puro e golpeá-la, ela ainda queimará.
o mel de aquecimento também fornecerá respostas, pois o mel contaminado ficará borbulhante ou espumoso quando aquecido. O mel puro carameliza rapidamente.
fatores que influenciam o peso do mel
existem vários fatores que podem influenciar o peso do mel. Aqui estão alguns deles:
- Teor de Umidade
- Temperatura
- Mel Monofloral Vs Polyfloral Mel
- O Método de Armazenamento De Mel
- A Pureza Do Mel
Teor de Umidade
conteúdo de Umidade em mel afeta o peso final do produto. Quanto maior o teor de umidade, mais pesado o peso.
o teor de umidade do mel cru é ideal quando é inferior a 14%, enquanto o mel de boa qualidade deve ser processado com menos de 20% de teor de água, idealmente 17-18%.
é medido com um refratômetro, um dispositivo que pesa o conteúdo de uma solução como o mel pela refração da luz. Para obter os melhores resultados, é importante garantir que seus instrumentos sejam calibrados.
o teor de água no mel vem do teor de umidade no ar e reduzirá com o tempo à medida que as abelhas funcionam. Isso influenciará a capacidade do mel de permanecer fresco e evitar a fermentação. É por isso que não é uma boa ideia colher seu mel muito cedo.
vários tipos de mel também têm um teor de umidade diferente.
por exemplo, o mel do trevo tem um teor de água de 23%, O que é bom, mas outros tipos começarão a fermentar nessa medição.
métodos para remover o teor de umidade incluem o uso de um umidificador e um ventilador em uma pequena sala.
temperatura
o calor é outro fator que influencia o peso e a qualidade do seu mel. Pode ter um efeito sobre as enzimas, cor, sabor e aroma do mel.
como as temperaturas flutuam entre as estações, o peso do mel também pode variar. Isso também pode variar entre diferentes regiões.
nos meses quentes de verão, geralmente há mais umidade no ar, levando ao acúmulo de umidade no mel.
o aquecimento do mel também é um método para remover a umidade, mas é claro que isso pode influenciar a qualidade do mel se as temperaturas aumentarem muito. As temperaturas dentro das colmeias são mantidas a cerca de 35 graus Celsius. Escrevemos um artigo abrangente sobre como as abelhas mantêm essa temperatura mesmo durante o inverno. O artigo é chamado, como as abelhas sobrevivem ao inverno?
mel Monofloral Vs mel Polifloral
como o nome sugere, o mel monofloral vem de uma única fonte de flores. Também é conhecido como mel varietal. O mel Polyfloral vem de várias fontes de flores e o perfil de sabor, cor, textura e densidade serão diferentes entre as estações e locais.
no entanto, embora menos do que as flores poliflorais, mesmo o mesmo tipo de flores pode diferir de uma estação para a outra. O mel Monofloral pode variar em cor, aroma e densidade. Um fator que causa isso é a precipitação. Se a precipitação foi baixa, então quantidades mais baixas de mel são normalmente produzidas e normalmente elas terão um perfil de sabor mais forte.
como regra geral, o mel monofloral será mais consistente em densidade e, portanto, em peso. Enquanto o mel polifloral varia um pouco em densidade e peso entre locais e estações.
você pode se surpreender com quantas variedades de mel existem por aí. Se você estiver interessado, confira este artigo que escrevemos, 13 variedades de mel que você deve descobrir.
o método de Armazenamento De Mel
a forma como o mel é armazenado pode influenciar não apenas a qualidade do mel, mas também o peso.
o melhor método para armazenar mel é em um recipiente hermético ou frasco de vidro, fora da luz solar direta.
a umidade que entra nos recipientes que não são herméticos fará com que a umidade extra entre no frasco. Mantenha seu mel em uma sala com uma temperatura consistente, caso contrário, ele pode mudar de cor.
se você estiver interessado, temos um artigo relacionado a este tópico. O artigo é chamado, o mel expira?
A Pureza Do Mel
A pureza do mel é essencial para determinar a qualidade do mel.
o mel mais denso é essencialmente mais puro, enquanto o mel com substâncias adicionadas ou mais água será de pior qualidade e geralmente mais leve devido à densidade reduzida.
o mel puro não sairá do seu dedo, mas se outros elementos, como xarope ou água com açúcar, forem adicionados, ele ficará escorrendo.
como mencionado anteriormente, existem vários testes, como o teste de chama ou o uso de um copo de água para testar a pureza do mel.
como apicultor eu mesmo acredito muito em apoiar seu apicultor local. Desta forma, você sabe que o mel que você está comprando não é adulterado. Sempre pergunte se o mel que você está comprando é cru e impróprio. Confira este artigo que escrevemos para descobrir exatamente do que estou falando, o que é mel cru não filtrado?
diferentes pesos de mel por galão por variedade de mel
por causa de sua origem, temperaturas, umidade no ar e, claro, os tipos de abelhas, diferentes tipos de mel têm pesos ligeiramente diferentes.
em geral, o mel estará sempre perto de 12 libras por galão, mas pode variar ligeiramente.Aqui estão alguns exemplos de variação de mel no peso entre alguns tipos de mel.
| Mel tipo | Características | Centro | > Peso por litro | > Peso em Quilogramas |
| Acácia | Leve e clara, com um rico aroma floral | Robina pseudoacacia flores | 12 lbs | 5.44kg |
| Alfafa | Picante com um perfumado, apesar de um leve aroma | Roxo e azul alfafa flores | 11.44 lbs | 5.18 kg |
| Aster | mel Grosso que cristaliza rápido, de cor clara, com cheiro doce. Gostos melhores matérias | Aster flores | Mais de 12 kg | de 5,44 kg |
| Abacate | Amanteigado e rico | Abacate flores | 12 lbs | 5.44kg |
| Basswood | Suave e delicado, aroma floral, a luz amarela | Basswood ou flores linden | 12 lbs | de 5,44 kg |
| Trigo | Escuro, textura, alto de ferro, e o teor de antioxidante, | Trigo flores | 12 lbs | de 5,44 kg |
| flores silvestres | > Misto de aleatório flores. Sempre varia no gosto. Propriedades antimicrobianas. | Flores aleatórias | não mais do que 12 lbs | 5.44kg |
Mel de Peso Por Litro, em Comparação A Outras Substâncias
Um galão de mel pode pesar significativamente menos, ou mais, do que outras substâncias como a densidade é diferente. Você sabia que o material mais denso disponível lá fora é Mercúrio? É treze vezes e meia mais denso que a água.
aqui olhamos para algumas outras substâncias divertidas do dia a dia e comparamos o peso de cada uma com o do mel por galão americano.
| Substância | > Peso por litro em libras | > Peso por litro em kg | Características que influenciam a ele, se qualquer |
| Mel | 12 libras | de 5,44 kg | Varia ligeiramente entre diferentes variedades de mel |
| Xarope | 11 libras | 4.98 kg | Este é o mínimo exigido de peso para ser legal |
| Água | 8.34 libras (3.87 kg) | 3.78kg | Esta é a temperatura do quarto |
| Leite | 8.6 libras | 3,9 kg | > Gordura e teor de nutrientes pode variar um pouco, por exemplo, cheio de creme de leite para que de 2% |
| Vinho | Cerca de 8,4 quilos | 3,8 kg | O vinho é composto principalmente de água, no entanto, a densidade pode diferir em função de uvas diferentes, bem como diferentes processos de fermentação. |
| a gasolina | varia entre 0,71 Kg / L a 0,77 Kg/L nos países da commonwealth e aproximadamente 6.073lb / galão nos Estados Unidos. | 2,7 kg nos Estados Unidos | o peso varia devido aos diferentes aditivos adicionados ao petróleo bruto em diferentes países. Por exemplo, detergentes são usados para reduzir o acúmulo de carbono nos motores, e corantes e etanol também são adicionados. |
| Diesel | Cerca de 7 libras por galão nos Estados Unidos, e um pouco mais de 7 libras por galão no Canadá. | 3,17 kg | o peso do Diesel também varia ligeiramente com as variações de temperatura. |
| Pintura | Varia entre 6 e 12 libras | 2.72-de 5,44 kg | O tipo de tinta vai influenciar o peso. A tinta à base de óleo será diferente da tinta látex ou acrílica ou esmalte. |
| Mercúrio | 112.95 libras | 51.23 kg | Mercúrio é a mais densa elemento encontrado naturalmente na terra. |
| Propano | 4.24 libras | 1.92kg | de acordo com um ex-engenheiro sênior, o peso varia dependendo se está sob condições atmosféricas padrão do nível do mar como um gás ou em um vaso pressurizado onde se torna um líquido. |
se você está curioso sobre como esses pesos se comparam a outras medidas, este conversor útil irá ajudá-lo a converter suas substâncias no peso que você precisa.
o envoltório
existem muitos fatores que entram no peso do mel. Por ser uma substância natural, a densidade será diferente devido ao teor de Água, Pureza e ao tipo de flor da qual o mel foi criado.
embora diferentes tipos de mel tenham pesos diferentes por galão, o mel mais puro pesará aproximadamente 12 libras por galão.
porque o peso do mel pode diferir, é sempre melhor comprar ou vender seu mel por peso, e não por quantidade.
Fontes
https://forum.honeyflow.com/t/reducing-water-content-in-honey/14376/3
http://www.globalw.com/support/honey.html#:~:text=It%20is%20internationally%20recognized%20that,mel%20is%20greater%20than%2020%25.
https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-check-if-your-honey-is-pure-or-adulterated-1690779
https://www.insider.com/fake-honey-problems-how-it-works-2020-9
https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-declaration-added-sugars-honey-maple-syrup-other-single-ingredient-sugars-and