vale a pena rolar os dados naquele dia ou dois peixes cozidos velhos?
talvez… Talvez não tanto. Aqui está a nossa sugestão sobre se seus restos de peixe cozido na geladeira são seguros para comer, ou se deve prontamente acabar encontrando sua morte na lixeira de compostagem. Então, quanto tempo você pode manter esse pedaço de salmão cozido na geladeira?Isso se aplica a todos os diferentes tipos de peixes cozidos, como bacalhau, linguado, atum, tilápia, mahi-mahi, espadarte, bagre, alabote, robalo, branzino, linguado, pargo e muito mais!
não importa se a AWG Private Chefs preparou um jantar de peixe incrível na noite passada, se você cozinhou você mesmo, ou está trazendo-o para casa do seu restaurante ou brasserie local favorito. Você ainda fica com uma porção parcial ou completa de sobras de peixe cozido, e agora o que fazer com isso? Um dia passa e você já tem suas refeições pré-planejadas para almoço ou jantar. Finalmente, você começa a comê-lo dois dias depois que foi cozido, mas você ainda está se perguntando: “é realmente seguro comer?”.
a resposta deve ser um retumbante sim!
os restos de peixe devem ser seguros para você comer por um máximo absoluto de até 3 dias após o cozimento, de acordo com o USDA.
o segredo para os restos de peixe com duração de até 3 dias após o cozimento é a qualidade do peixe. Se o peixe era de alta qualidade, para começar, antes de ser cozido, (ou seja: recém-colhido, pele firme, não tem qualquer tipo de odor fétido ou off-gaseamento de amônia), então ele deve durar na geladeira por 2-3 dias. Mas sempre certifique-se de comê-lo dentro de 3 dias no máximo.
quanto tempo as sobras do Restaurante podem manter na geladeira?
ao jantar em um restaurante, nossa sugestão é comer com peixe no máximo 24 horas depois de trazê-lo para casa. Como você não tem idéia de quão fresco o peixe estava em primeiro lugar antes de ser realmente cozido e servido para você! Os restaurantes muitas vezes podem deixar seus peixes fora dias mais do que deveria ser. Isso não é algo que você realmente quer arriscar. Portanto, nossa sugestão é aproveitar as sobras do seu restaurante 24 horas depois de trazê-las para casa.
Como posso saber se o peixe foi ruim?
vá em frente, dê-lhe um bom cheiro. Sempre que você estiver na menor dúvida… JOGUE FORA!Há sempre uma diferença distinta entre peixes ligeiramente com cheiro de peixe, que cheira a peixe real, e algo Acre, pungente ou quase químico. Sempre preste atenção à textura, se o peixe ficou mole, viscoso ou está excessivamente seco, então já passou do auge e precisa entrar na lixeira de compostagem imediatamente. Lembre – se sempre, em caso de dúvida, jogue fora!
doenças transmitidas por alimentos não são motivo de riso, a cada ano dezenas de milhares de pessoas sofrem de doenças transmitidas por alimentos devido a negligência no reaquecimento adequado, armazenando em temperaturas inadequadas ou mantendo suas sobras muito além de seu auge.
em que temperatura devo armazenar peixe cozido?
Dica profissional: Sempre certifique-se de que a sua geladeira está definido para uma temperatura abaixo de 40 ° F (4 graus C.), (Vamos definir a nossa, a 37 graus para permitir frequente de abertura e de encerramento e recuperação mais rápida vezes) e seu freezer definido para 0 graus F (-18 graus C.) ter sempre um confiável aparelho termômetro dentro da sua geladeira e seu freezer para verificar contra a sua geladeira ajustes de temperatura para assegurar a precisão da confiabilidade.
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sobre o autor: mestre Chef certificado Sean Andrade é Chef Executivo / Proprietário da AWG private Chefs, nomeado o # 1 Private Chef company na Califórnia. O chef Sean trabalha nas indústrias de restaurantes e hospitalidade em todo o mundo há mais de 25 anos. Sua empresa AWG private Chefs oferece experiências gastronômicas de chefs particulares personalizadas, sob medida, entrega de Refeições em locais selecionados e catering para eventos em mais de 30 países ao redor do mundo.