com a escassez de Supermercados ameaçando arruinar o Natal, parece que mais de nós pode estar recorrendo a produtos congelados para o jantar de Natal deste ano.
a partir desta semana, Aldi está até vendendo um grande Peru Britânico congelado, para que você possa colocá-lo no freezer e o jantar de Natal seja classificado.
mas, enquanto muitos de nós pode saber o que fazer com veg congelado, ou um peito de frango congelado, lidar com um pássaro inteiro é uma história completamente diferente.
quando se trata de cozinhar carne congelada, todos sabemos que é importante ter cuidado. Envenenar toda a sua família no dia de Natal é algo a ser evitado a todo custo.
Então, aqui estão as principais coisas que você precisa saber se você decidir ir congelados esta quadra festiva:
Quanto tempo é congelado pela turquia para descongelar?
se você comprar um peru congelado, você tem que se certificar de que está devidamente descongelado antes de cozinhar – todo o caminho.Se ainda estiver congelado em lugares, pode não cozinhar uniformemente, o que significa que bactérias nocivas poderiam sobreviver ao processo de cozimento – o que poderia arruinar o Natal para todos.
mas não acorde na manhã de Natal e pense que você pode tirar seu pássaro do freezer e bater no over. O descongelamento leva tempo. Dependendo do tamanho do seu peru, pode levar dias.
portanto, é importante planejar com antecedência.
Trabalhe o tempo de descongelamento que você precisa com antecedência, para saber quanto tempo permitir.
primeiro, você deve verificar a embalagem para qualquer orientação-espero que ele diga quanto tempo precisará descongelar.
se não houver instruções de descongelamento, o NHS sugere que você deve descongelar seu peru em uma geladeira A 4C (39F) por 10-12 horas por quilograma. Dê uma olhada nas configurações da geladeira, porque nem todos os frigoríficos serão ajustados para essa temperatura.
quando o Peru estiver totalmente descongelado, mantenha-o na geladeira até que esteja pronto para cozinhá-lo.
Como descongelar uma congelado um turquia
Agora que você sabe quanto tempo você precisa, e a temperatura para definir a sua geladeira, há algumas outras coisas que você precisa pensar sobre o bem.
certifique-se de descongelar o peru na geladeira, não deixe apenas na bancada ou coloque-o no forno.
você também precisará se separar de outros alimentos na geladeira. Mantenha – o em um prato ou recipiente grande o suficiente para pegar qualquer suco descongelado. Isso é importante para impedir que as bactérias se espalhem.
uma boa ideia pode ser limpar a prateleira de baixo de todos os outros alimentos e deixar seu Peru lá, certificando-se de que os sucos não possam escapar.
despeje o líquido que sai do Peru descongelado regularmente para impedi-lo de transbordar e espalhar bactérias. Você ficará surpreso com o volume de sucos em defrosts.
tenha cuidado para não espirrar o líquido em bancadas, pratos, panos ou outros alimentos.
outra dica superior é remover os miúdos e o pescoço (se o seu Peru tiver essas coisas) o mais rápido possível, pois isso acelerará o processo de descongelamento.
lembre-se sempre de lavar bem as mãos depois de manusear qualquer parte do peru cru.
como cozinhar um peru descongelado
Antes de começar a cozinhar, você precisa verificar dentro do Peru. Não é um trabalho agradável, mas tem que ser feito. 2você está verificando se não há cristais de gelo na cavidade do pássaro.
em seguida, teste as partes mais grossas do Peru com um garfo para verificar se a carne está congelada.
quando você tem certeza de que seu pássaro está completamente descongelado, todo o caminho, coloque o forno.
o tempo de cozimento dependerá do tamanho do seu peru, mas aqui está um guia geral, em um forno pré-aquecido a 180C (350F, marca de gás 4):
- 45 minutos por quilo, mais de 20 minutos, para um turquia menos de 4,5 kg
- 40 minutos por quilograma para uma turquia que é entre 4,5 kg e 6,5 kg
- 35 minutos por quilo para a turquia de mais de 6,5 kg
É importante observar que estes tempos de cozedura são baseados em unstuffed vivas. O NHS diz que é mais seguro cozinhar seu recheio em uma assadeira separada do que dentro do pássaro, de modo que as diretrizes são mais precisas.
se você cozinhar seu pássaro com o recheio dentro, você precisa permitir tempo extra para o recheio e para o fato de que ele vai cozinhar mais devagar.
você pode cozinhar um peru congelado?
a Food Standards Agency diz que alguns perus podem ser cozidos a partir de congelados se as instruções do fabricante o disserem. Então, a melhor coisa a fazer é verificar a embalagem para orientação.
em caso de dúvida, ou se não houver orientação na embalagem, é sempre mais seguro descongelar completamente o peru antes de cozinhá-lo.
Quanto tempo você pode manter um peru no freezer?
a orientação sobre isso varia, e é sempre melhor verificar a data de validade na embalagem do seu peru congelado.
mas quando armazenados adequadamente, os pedaços de peru cru devem ficar bem no freezer por até nove meses, enquanto os perus crus inteiros podem durar um ano quando congelados.
pedaços de Peru cozidos duram no freezer por dois a seis meses.
então, se você comprar um peru cru congelado agora, ainda será bom descongelar, cozinhar e comer em dezembro.
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