todos nós já fizemos isso antes – esquecemos de colocar o leite de volta na geladeira apenas para voltar algumas horas depois (ou na manhã seguinte!) e perceber o nosso erro. Depois de dar à garrafa um cheiro esperançoso, consideramos adequada para consumo ou a jogamos.
embora esta possa ser uma técnica útil para empregar quando você está precisando desesperadamente dessa xícara de café, não é uma maneira muito boa de verificar a frescura do leite para seus pequenos!
então, quanto tempo o leite integral pode ficar de fora? De acordo com especialistas em segurança alimentar, a quantidade máxima de tempo que o leite integral pode ser deixado de fora da geladeira é de apenas duas horas e, depois disso, não é mais seguro beber. As bactérias começam a crescer e se replicar quando o leite atinge uma certa temperatura, e essas bactérias são responsáveis pelo leite podre e perturbam as barrigas!Fazer a mudança do leite materno ou da fórmula para o leite integral é um marco importante e emocionante na vida do seu filho, e o leite é um alimento básico cheio de vitaminas e minerais essenciais para o crescimento do seu filho.
como armazenar o leite corretamente
saber armazenar, servir e preservar é algo que todos os pais devem estar familiarizados. Ninguém gosta de leite azedo de qualquer maneira!
temperatura
as mulheres grávidas não são as únicas que ficam irritadiças no tempo quente – assim como a comida fresca! Quanto maior a temperatura, mais rápido as bactérias crescerão.
a temperatura ambiente no Texas está muito longe da temperatura ambiente no Canadá. Se você vive em um clima mais quente, normalmente acima de 90 ° F, Seu “tempo limite” máximo para o leite é de apenas uma hora.
tenha em mente que quando você compra leite da loja, tecnicamente ele está ‘sentado’ a partir do momento em que você removê-lo da geladeira. Portanto, se você está planejando uma longa viagem de compras, lembre-se do fato de que seu leite está dentro de um cronograma! Aqui estão algumas diretrizes gerais:
- em caso de dúvida, jogue fora – se você não tem certeza da quantidade de tempo que o leite foi deixado em temperatura ambiente, é sempre mais seguro descartá-lo. Nem sempre é possível dizer se o leite contém bactérias perigosas apenas cheirando-o, e também não é uma boa ideia prová-lo.
- a refrigeração é o fator mais importante na manutenção da segurança do leite.
- quando você está fazendo suas compras de supermercado sempre obter o seu leite por último. Isso reduzirá a quantidade de tempo que está exposto a temperaturas mais altas.
Armazenamento
o leite integral fresco deve ser sempre armazenado na geladeira a 40°F ou abaixo. Qualquer coisa acima e vai começar a estragar. Se você estiver em movimento e quiser tomar leite para o seu filho beber, considere usar uma lancheira ou refrigerador com uma bolsa de gelo para garantir que fique legal.
você pode estar se perguntando sobre as caixas de leite que ficam nas prateleiras dos supermercados-como elas ficam frescas? Bem, o leite estável em prateleira (ou de longa duração) foi ultra-pasteurizado (UHT) e é embalado em caixas assépticas.
uma vez aberto, ainda precisa ser refrigerado. O leite de longa duração também não é a melhor escolha para crianças pequenas – sempre comece com leite fresco e integral.
mantendo-o fresco
as crianças são provavelmente os bebedores mais lentos do mundo! Um copo cheio pode durar um dia inteiro e, embora não haja problema em beber água ou suco dessa forma, o leite é um jogo de bola diferente.
se você estiver servindo leite frio, ele deve ser consumido antes de aquecer o suficiente para que as bactérias se desenvolvam, então o copo com canudinho que você serviu esta manhã não pode ser servido novamente na hora do almoço se não tiver terminado.
também não pode ser refrigerado novamente depois de sair da geladeira por mais de uma hora (doloroso, nós sabemos!).
a melhor maneira de contornar esse enigma é servir pequenas quantidades. Comece com um copo meio cheio e veja se o seu filho termina em duas horas – assim você pode avaliar o quanto oferecer no futuro.
se o seu filho preferir leite morno, lembre-se de que ele deve ser consumido imediatamente e que qualquer leite restante deve ser jogado fora.
perguntas relacionadas
o que acontece se você beber leite que foi deixado de fora por muito tempo?
a resposta curta-intoxicação alimentar. Se você suspeitar que seu pequeno tenha consumido leite talhado, manter um olho para fora para os sintomas da intoxicação alimentar:
- dores de Estômago
- Febre
- Diarréia
- Vômitos
Na maioria dos casos, a doença irá resolver por conta própria, sem atenção médica. O vômito e a diarréia são a maneira do corpo de se livrar das bactérias nocivas. Se o seu filho apresentar sintomas graves ou desidratação, entre em contato com um profissional médico.
quanto tempo o leite integral pode permanecer na geladeira?
AHA-aqui está o kicker! O leite não pode ser refrigerado indefinidamente. Portanto, mesmo que você tenha tido o cuidado de manter seu leite abaixo de 40°F, Ele ainda expirará após um certo período de tempo-nada dura para sempre, certo? Não aberto, o leite integral durará entre cinco e sete dias Se refrigerado; o leite desnatado (2%) e desnatado durará sete dias, e o leite sem gordura e sem lactose durará entre sete e dez dias após a data impressa. Aberto, todo o leite durará entre quatro e sete dias na geladeira.
você provavelmente está se perguntando como vai mal se for mantido frio. Bem, a bactéria que faz com que o leite expire mesmo quando é refrigerado é diferente do culpado que o estraga quando está fora da geladeira. Bactérias tolerantes ao frio acabarão por se apossar do seu leite fresco-apenas não tão rápido quanto aquelas irritantes tolerantes ao calor!
outros produtos lácteos também ficam ruins quando deixados de fora da geladeira?
Sim. Iogurte, creme, molhos e a maioria dos queijos também estragam se deixados em temperatura ambiente por mais de duas horas (ou uma hora se você estiver em um clima mais quente).
é sempre melhor estar seguro, em vez de se arrepender quando se trata de preservar e armazenar leite integral, especialmente com crianças pequenas.
suas pequenas barrigas são sensíveis a qualquer bactéria presente nos alimentos e, embora a intoxicação alimentar geralmente não seja fatal, ainda é uma doença desagradável para se recuperar.