Quanto Tempo Posso Deixar Minha Cerveja No Fermentador?

então, quanto tempo você pode deixar sua cerveja no fermentador?

primeiro, é importante entender que em homebrewing geralmente existem 2 tipos de fermentação. Estes são fermentação primária e fermentação secundária. Ambos são geralmente os mesmos processos, mas as pessoas adaptam a fermentação secundária, pois pode dar à sua cerveja algumas propriedades únicas e, em algumas receitas, é muito vital para o resultado certo.

Atenha-se apenas à fermentação primária se tiver medo de arruinar o seu lote.

se você, como eu, não gosta de desperdiçar uma boa cerveja, provavelmente só deve usar receitas onde a fermentação primária é necessária.

quando você usa fermentação secundária, há riscos envolvidos, pois você pode facilmente contaminar sua cerveja se não fizer isso direito.O que acontece se eu deixar minha cerveja fermentar por muito tempo?

esta pergunta é frequentemente feita, e a resposta não é realmente definida em pedra. Muitos homebrewers têm a regra geral de que não deixam sua cerveja em fermentação primária ou secundária por mais de 4 semanas cada.

a razão para isso é que, após esse período, seu fermento é mais do que provável completamente espremido, e deixá-lo por muito tempo aumenta o risco de oxidação e, portanto, um risco maior de arruinar todo o seu lote.

algumas cervejas não podem realmente fermentar por muito tempo e podem até se tornar melhores em qualidade permanecendo no fermentador por longos períodos de tempo.

existem certos tipos de cerveja que podem se beneficiar de permanecer no fermentador por longos períodos de tempo. Este é geralmente o caso em, por exemplo, lagers, onde seu gosto e sensação bucal geral podem melhorar com o tempo.

confira minha postagem no Blog sobre quanto tempo o Homebrewing geralmente leva

apenas certifique-se de entender o que sua cerveja específica precisa e siga qualquer receita que você possa ter para ter certeza de não deixá-la descansar por muito tempo(ou muito curta).

tipo de fermentador

a regra de 4 semanas que mencionei anteriormente se aplica especialmente se você estiver usando um balde de plástico como seu fermentador. É quase impossível tornar os recipientes de plástico completamente herméticos, portanto, deixar sua cerveja por períodos mais longos em recipientes de plástico corre o risco de oxidação.

se, no entanto, você estiver usando um fermentador do tipo metal, geralmente pode torná-los completamente herméticos. Esses tipos de fermentadores permitirão que você deixe sua cerveja por muito mais tempo, até vários meses ou até um ano, dependendo do tipo de cerveja.

bom preço/qualidade fermentador

existem muitas opções por aí-como esta na Amazon -, uma ótima escolha em termos de preço/qualidade.

certifique-se de entender quando o processo de fermentação acabou, antes de continuar.

ao fermentar, por sua própria causa, crie o hábito de entender quando sua fermentação estiver completa. Geralmente, não deve demorar mais de 2 semanas para que a fermentação em si seja feita, mas algumas cervejas exigem que você a deixe descansar por mais tempo, pois seu fermento pode fazer alguma “limpeza” que pode melhorar sua cerveja.

Dica: Se você não tem certeza se sua fermentação está completa ou não, lembre-se de que deixá-la por um pouco mais em comparação com abri-la cedo demais geralmente é melhor.

use um hidrômetro se quiser garantir que sua fermentação esteja completa.

um método À Prova de idiotas que a maioria dos homebrewers USA é rastrear o teor de álcool de sua cerveja com um hidrômetro (link da Amazon). Uma vez que sua cerveja atinge o teor de álcool que deveria ter, sua fermentação provavelmente está completa.

como mencionado, no entanto, pode ser benéfico deixar sua cerveja por um pouco mais, mesmo que a fermentação esteja completa, pois pode condicionar sua cerveja de maneira benéfica, o que pode lhe dar uma cerveja com melhor sabor no final.

Hidrômetro Popular

você precisa de um hidrômetro? Este é um dos mais vendidos na Amazon, mas há muitas opções excelentes para escolher.

auto-digestão de levedura

a autólise da “auto-digestão” é um fenômeno que pode acontecer com o seu fermento se você deixá-lo por muito tempo. O que acontece é que, uma vez que seu fermento tenha consumido a maior parte, senão todo o açúcar, ele pode realmente começar a consumir suas próprias células.

se isso acontecer, seu lote provavelmente será estragado, mas se você não deixar o lote por muito tempo no primário, isso não deve acontecer.

então, em conclusão, Sim, você pode fermentar cerveja por muito tempo. As cervejas são diferentes e algumas exigem que você fermente por mais tempo do que outras.

certifique-se de entender o tipo de cerveja que você está criando e siga qualquer período de tempo especial que possa seguir qualquer receita que você esteja usando.

Se você é uma pessoa ocupada geralmente, tente para o seu tempo de fermentação primária, de modo que em 2-4 semanas, tudo se encaixa, você realmente tiver tempo para continuar o processo de fermentação, assim você não corre o risco de estragar a sua cerveja, deixando o fermento por muito tempo

Posso a Minha Garrafa de Cerveja Depois de Uma Semana?

se você é o tipo mais impaciente de cerveja, você pode estar se perguntando se é possível engarrafar uma cerveja após apenas uma semana de fermentação.

há boas notícias porque, em alguns casos, onde sua fermentação foi realmente bem-sucedida e rápida, sua cerveja pode estar pronta para engarrafar depois de apenas uma semana ou talvez até menos.

geralmente, os homebrewers dirão que esperar mais em comparação com apressar as coisas é a melhor coisa a fazer.

certifique-se de que sua fermentação está concluída e sua cerveja atingiu o nível de álcool e a gravidade final que deveria.

para isso, você pode usar um hidrômetro, que pode medir esses níveis e ajudá-lo a obter uma resposta clara sobre se sua fermentação está completa ou não.

alguns conselhos sólidos que a maioria dos homebrewers experientes lhe dará É: Dê tempo. Homebrewing não deve ser apressado, você não é uma grande cervejaria que precisa ter lucro.

Homebrewing é sobre fazer uma boa cerveja caseira que tem um gosto ótimo e que você pode se sentir bem porque você fez isso sozinho!

se você é um iniciante, faz sentido querer apressar seu primeiro lote porque você simplesmente espera, mas se possível, tente encontrar um pouco de paciência e espere um pouco mais.

se você puder esperar mais, há uma chance sólida de que sua primeira degustação de sua própria cerveja seja muito melhor em comparação com a pressa do processo.Engarrafamento não significa que sua cerveja está pronta para beber, agora é hora de ainda mais espera.

Desculpe ser o portador de más notícias, mas uma vez que você engarrafar sua cerveja não é realmente feito ainda.

agora é a hora do condicionamento de garrafas, que geralmente está entre 1-3 semanas para cervejas bastante padrão.

eu recomendo que você deixe sua condição de cerveja na garrafa por mais de uma semana. Apontar para um mínimo de 2 semanas para permitir que sua cerveja carbonato corretamente, ele vai lhe dar uma melhor experiência de sabor no final.

Leia Também: Melhores Sistemas De Fabricação De Cerveja Elétrica