A pergunta
eu agradeceria qualquer ajuda sobre a escolha correta da quantidade de vinho para o meu casamento neste verão. Teremos 171 convidados, com um bar aberto, e eu sou bastante ignorante quanto à quantidade de vermelho e branco que eu deveria comprar para esse número de pessoas. Eu diria que a maioria das pessoas vai tomar mais cerveja do que vinho, mas quero garantir que não acabemos.
a resposta
existem muitas prioridades e muitas pessoas para pensar ao planejar um casamento, mas poucas serão tão importantes para a maioria de seus convidados quanto o fornecimento de bebidas. Regra Cardinal: não se esgote.
nos últimos anos, o consumo de vinho geralmente tem crescido enquanto a cerveja está em declínio, então eu estaria inclinado a aumentar ligeiramente o número do Vinho e assumir uma divisão de cerca de 50-50 entre Vinho e cerveja, embora é claro que você seja o juiz. (De qualquer forma, não economize na cerveja!)
tenha em mente que muitos varejistas, incluindo grandes placas de licor provinciais, aceitarão devoluções de produtos fechados normalmente dentro de 30 dias, desde que os rótulos das garrafas não tenham sido danificados por bobbing em refrigeradores cheios de gelo derretido. Então, considere comprar mais do que você precisa – e mais do que eu estou prestes a sugerir, supondo que você pode dar ao luxo de desembolsar o dinheiro na frente.
Ok, este número pode soar alto, mas eu vou dizer 160 garrafas de vinho, ou cerca de 13 casos, no mínimo. Isso funciona para quase duas garrafas por pessoa, supondo que metade de seus convidados vai ficar com cerveja. O número não é a minha receita para o quanto as pessoas devem beber em uma noite (não é o meu trabalho ou desejo de dizer às pessoas o quanto beber). Isso reflete apenas o fato de que os casamentos tendem a durar muito (presumo que sejam seis horas), e as pessoas tendem a consumir mais do que normalmente quando há um bar aberto e dança e brindes e vários pratos de comida. Além disso, estou respondendo por um pouco de desperdício. As pessoas podem experimentar um vinho e beber apenas meio copo antes de mudar para outra seleção, esse tipo de coisa.
se isso soar alto, tenha em mente que estou no lado baixo em comparação com alguns especialistas em planejamento de festas reais. Por exemplo, Martha Stewart Living há alguns anos publicou uma “calculadora de festa” que sugeria meia garrafa de vinho por pessoa por hora (sem incluir bebidas espirituosas e cerveja!). Isso traria seu total, assumindo seis horas, para 257 garrafas.
mesmo as estimativas conservadoras não estão longe das minhas. O Conselho de controle de bebidas da revista Food & Drink de Ontário também publica uma calculadora de festas online. Como você pode imaginar, a publicação está interessada em manter seu mandato de Responsabilidade social, então seus números tendem a cair na extremidade inferior. De fato, sua calculadora termina em três horas para uma festa (você não pode especificar um bacanal de seis horas porque esta é a placa de licor curto, afinal). Para uma festa de três horas de 171 pessoas, assumindo uma divisão de 50-50 entre Cerveja e vinho, recomenda comprar 69 garrafas de vinho. Se você extrapolar isso para seis horas, você acaba com 138 garrafas – não muito longe da minha recomendação mínima de 160.
Parabéns. Espero que o casamento seja glorioso. E espero que você não fique sem vinho (ou cerveja!).
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