Sambar Sadam / Panela De Pressão Sambar Rice

Aprenda a fazer uma panela de pressão Fácil Receita Sambar Sadam com fotos passo a passo. Rápida & receita de arroz Sambar fácil feita na panela de pressão!

todos Nós temos aqueles dias em que olhamos para algo simples, algo rápido, mas também algo de reconfortante e ao mesmo tempo delicioso. A receita de hoje Sambar Sadam é tudo isso e muito mais. Em vez de fazer Sambar e arroz separadamente, costumo fazer arroz Sambar de uma panela na minha panela de pressão. É carregado com legumes, como eu costumo jogar todos os vegetais na minha geladeira (melhor maneira de limpar sua geladeira). O arroz e o toor dal são cozidos em um purê perfeito e o pó de sambar pronto para uso adiciona um ótimo sabor ao arroz. Eu sirvo com batatas fritas, fryums ou um simples assado/frito – sempre acaba sendo um vencedor!

Sambar Arroz na Panela de Pressão

Sambar Arroz, bastante popular em Tamilnadu hotéis como Sambar Sadam é uma deliciosa mistura de arroz, lentilhas e vegetais misturados. Se você está se perguntando como é diferente do Bisibelebath especial Karnataka, nesta receita, adicionamos tudo em uma panela de pressão, cozinhamos tudo em um purê e depois temperamos. Não há necessidade de fazer uma mistura especial de especiarias ou pulsos de torrefação, pois usamos sambar powder lá economizando tempo & esforço. Como é feito na panela de pressão, leva apenas 30 minutos para fazê-lo do zero.

o que se destaca quando se trata do meu arroz Sambar-costumo temperar sementes de mostarda, sementes de cominho, folhas de curry frescas, asafoetida em ghee em vez de óleo. Além disso, adiciono cebolas ou chalotas picadas e frite-as a uma cor marrom-dourada. Isso aumenta a textura e o sabor do arroz.

dicas & notas importantes para fazer Sambar Sadam perfeito

esta receita é amigável para iniciantes e não há como bagunçar isso, mesmo que você seja novo na culinária. Se você tem uma panela de pressão, ela reduz o esforço ao meio e você pode relaxar enquanto deixa a panela funcionar para você.

• para permitir um cozimento mais rápido de arroz e dal, costumo lavá-lo e mergulhá-lo por algum tempo enquanto corto os vegetais. Não é obrigatório, mas ajuda com certeza.
• o arroz Sambar tem o melhor sabor quando são adicionados vegetais. Costumo adicionar abóbora, cenoura, feijão, brinjal, rabanete, nabo e até batatas ou ervilhas às vezes. Eu não costumo adicionar baqueta, pois pode ficar cozido demais facilmente.
• é melhor sempre fritar a mistura de arroz e dal junto com os vegetais e o pó de sambar até que não haja umidade. Isso novamente ajudaria a cozinhar mais rápido comparativamente.
• uma vez que o arroz e o dal são cozidos, amasse tudo suavemente para que os vegetais não sejam totalmente amassados. Se necessário, adicione um copo de água para ajustar a consistência. O arroz tende a apertar no resfriamento. Reaqueça com um pouco de água conforme necessário antes de servir.
• usar ghee para temperar o arroz aumenta o sabor, experimente com certeza.

sugestões de servir

panela de pressão Sambar Rice vai bem com praticamente qualquer acompanhamento simples. Deve ser servido bem quente com um monte de ghee por cima. Você pode servi-lo com qualquer um dos seguintes pratos

• Batata Fritar
• Karunai Kizhangu Assado
• Saggubiyyam Vadiyalu
• Seppankizhangu Varuval
• Vazhakkai Assado
• Batata frita
• Chips de Banana

Sambar Sadam Receita com passo a Passo Fotos

Primeiro lave e reserve 1 xícara de arroz cru & ½ xícara de toor dal. Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher de chá de óleo e adicione 1 cebola grande picada junto com 1 tomate médio picado e 5-6 dentes de alho. Frite por 3-4 minutos.

em seguida, adicione 1 xícara de legumes misturados picados. Frite por alguns minutos.

adicione 2 colheres de chá de sambar em pó, ¼ colher de chá de açafrão em pó, ¼ colher de chá de asafoetida, algumas folhas frescas de curry. Frite por alguns minutos até que não haja cheiro cru de pós.

Agora adicione arroz lavado e dal.

frite por 3-4 minutos em fogo baixo.

adicione 4 xícaras de água junto com sal conforme necessário.

em seguida, adicione 1 colher de chá de extrato de tamarindo grosso. Misture bem.

cozinhe a pressão por 5-6 assobios em chamas médias. O arroz e o dal devem ser bem cozidos sem água restante.

amasse delicadamente o arroz e o dal.

Enquanto isso, em uma panela pequena, aqueça 2 colheres de chá de ghee/óleo. Adicione ½ colher de chá de sementes de mostarda, ½ colher de chá de sementes de cominho, ¼ colher de chá de asafoetida e algumas folhas de curry frescas. À medida que começam a crepitar, adicione 6-8 chalotas finamente picadas.

frite até que as chalotas estejam douradas. Retire do fogo.

se o arroz endurecer ou ficar grosso, adicione ¼ a ½ xícara de água e misture bem.

adicione 2-3 talos de folhas de coentro frescas aproximadamente rasgadas. Misture bem.

finalmente adicione o temperamento preparado.

sirva quente imediatamente com um monte de ghee por cima, juntamente com qualquer acompanhamento de sua escolha, desde batatas fritas, fritar ou assar ou fryums.

Notas da Receita

• confira a receita do Sambar em pó.
• ajuste a quantidade de pó sambar dependendo da preferência de especiarias.
• qualquer escolha de vegetais pode ser adicionada com base na preferência e disponibilidade.

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