quando você está desejando um almoço quente e cheio, nada atinge o local como uma tigela de sopa com uma fatia de pão crocante. Esta sopa vegana de ervilha dividida é extra reconfortante, mas leve, saudável e repleta de todos os nutrientes de que você precisa para levá-lo ao longo do dia.
se você está tendo dúvidas sobre como fazê-lo agora, Aqui estão algumas razões extras para por que você vai adorar. Esta sopa vegana de ervilha dividida é:
- Baixa em calorias, mas de enchimento extra
- > Refeições com base vegetal, proteína
- rico em potássio, vitamina A, de fibra alimentar e de ferro
- Perfeito para refeição preparando
- Feito com apenas 8 ingredientes que você provavelmente já tem em mãos
Como Fazer Vegan Dividir a Sopa de Ervilhas
- Aqueça o azeite em uma grande estoque de panela, e refogue a cebola roxa e o alho até ficar transparente.
- adicione cenouras e batatas picadas, ervilhas secas e 5 xícaras de caldo de legumes. Tempere com orégano seco.
- cozinhe por 45 minutos a uma hora até que as ervilhas divididas estejam perfeitamente macias. Prove e adicione uma pitada de sal, se necessário.
Ervilhas Divididas Q & A
O Que São Ervilhas Divididas?
em suma, as ervilhas divididas são ervilhas regulares que foram secas, descascadas e divididas. Como leguminosas semelhantes, as ervilhas divididas são ricas em proteínas, carboidratos complexos e fibras alimentares e com baixo teor de gordura.
as ervilhas divididas são boas para você?
ervilhas amarelas e verdes são versões secas de ervilhas frescas, o que significa que seu valor nutricional é alto. Eles são uma ótima fonte de proteína à base de plantas, bem como cálcio, ferro, magnésio, folato e cobre.
como outras leguminosas, as ervilhas divididas também são excepcionalmente baixas em gordura, com apenas um traço de gordura por 16 gramas de proteína e 41 gramas de carboidratos.
Qual é a diferença entre ervilhas divididas e lentilhas?
eles podem parecer muito semelhantes, mas ervilhas e lentilhas divididas são, na verdade, leguminosas totalmente diferentes. Enquanto as ervilhas divididas são um tipo de ervilha de campo, as lentilhas são seu próprio tipo de leguminosa.
as ervilhas divididas são uma variedade de ervilhas amarelas ou verdes, cultivadas especificamente para secagem. Uma vez descascados e divididos ao meio ao longo da costura natural, tornam-se ervilhas divididas. Isso elimina a necessidade de pré-imersão, tornando-os muito mais rápidos e fáceis de cozinhar.
lentilhas são leguminosas, ou as sementes secas de leguminosas. As lentilhas mais comuns são lentilhas marrons, verdes e amarelas.
Posso usar ervilhas comuns para sopa de ervilha dividida?
enquanto ervilhas divididas e ervilhas regulares são a mesma coisa, Você não pode usar ervilhas regulares para esta sopa de ervilha dividida. A diferença entre os dois está no processamento. Para fazer uma ervilha dividida, a ervilha é descascada e depois seca. Isso torna o cozimento com ervilhas divididas completamente diferente.
Posso Usar Ervilhas Verdes?
em suma, sim. As ervilhas amarelas e verdes têm um valor nutricional muito semelhante e tempo de cozimento, no entanto, as ervilhas verdes tendem a ser mais doces e as ervilhas amarelas têm um sabor mais terroso. Para esta receita, usei ervilhas amarelas, mas você pode substituí-las facilmente por ervilhas verdes.
Quanto Tempo Dura A Sopa De Ervilha Dividida Vegana?
quando devidamente armazenado em um recipiente hermético na geladeira, esta sopa permanecerá fresca por até 5 dias. Isso o torna perfeito para preparar refeições.
Posso Congelá-Lo?
Sim, congela maravilhosamente. Basta dividi-lo em recipientes de porção única e colocá-los no freezer. A sopa vai manter por até 3 meses.
Com O Que Devo Servi-Lo?
esta sopa é perfeita como um almoço ou jantar leve, com uma fatia de pão crocante. Se você dividi-lo em porções menores (8 em vez de 4), Você também pode servi-lo como um aperitivo.
quantas calorias há em uma tigela de sopa vegana de ervilha dividida?
uma porção (1/4 desta receita) desta sopa de ervilha dividida tem menos de 300 calorias, 16 gramas de proteína e apenas 4 gramas de gordura.
procurando uma sopa vegana diferente?
- Vegan Sopa de Brócolis
- Vegan Creme de Couve-flor Sopa
- Vegan Butternut Squash Soup
Ingredientes
- ▢ 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ▢ 1/2 xícara de cebola vermelha picada (~1 média)
- ▢ 2 dentes de alho, picada
- ▢ 1/4 colher de chá de orégano
- ▢ 1/2 libra amarelo ervilhas
- ▢ 1 xícara de cenoura cortada em cubos
- ▢ 1 xícara de batata cortada em cubos
- ▢ 5 xícaras de caldo de legumes
- ▢ Sal a gosto
Direções
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Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite e adicione as cebolas picadas, o alho picado e o orégano seco. Refogue a cebola e o alho com orégano seco até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos.
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adicione as ervilhas, cenouras, batatas e caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo para médio baixo e deixe a sopa ferver descoberta por 45 a 50 minutos.
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retire a espuma enquanto cozinha e mexa com frequência para evitar que os sólidos queimem no fundo.
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sirva quente com uma fatia de pão crocante.
Notas
- Armazenar Instruções: quando devidamente armazenado em um recipiente hermético na geladeira, esta sopa vai ficar fresco por até 5 dias.
- Instruções de congelamento: para congelar, basta dividir a sopa em recipientes de porção única e colocá-los no freezer. A sopa vai manter por até 3 meses.
