você pode colocar almôndegas congeladas em um fogão lento/crockpot? Todos nós já estivemos lá-você decide no último minuto usar algumas almôndegas congeladas do freezer e deseja usá-las em uma receita de fogão lento. Mas, você pode usar apenas carne congelada sem descongelá-la?
gosto de almôndegas, por isso muitas vezes compro um pacote de almôndegas prontas na loja e jogo todo o pacote no freezer como está. Para usar almôndegas congeladas, a maneira ideal é remover o pacote do freezer e colocá-lo na geladeira durante a noite. Então, uma vez descongelados, use-os em sua receita.
mas, vamos enfrentá – lo-nem sempre planejamos com antecedência! Jantares de última hora, esqueci, não sabia o que eu gostaria … todas as razões para se encontrar olhando para um pacote de almôndegas congeladas.
em suma, sim, você pode colocar almôndegas congeladas em sua panela elétrica. Não há nenhum problema com isso. Em seguida, adicione os outros ingredientes e molho, etc., de acordo com a receita. Colocá-los na parte inferior irá “duplamente garantir” que eles estão perto dos elementos de aquecimento e vai ficar tão quente/cozido quanto possível. Um atributo de uma almôndega é que ela é pequena, por isso não demora muito para os outros ingredientes descongelarem, depois cozinhá-los completamente durante o longo tempo de cozimento em um fogão lento.
cozinhar alimentos congelados vai demorar um pouco mais do que cozinhar alimentos refrigerados ou alimentos à temperatura ambiente – então você pode precisar adicionar algum tempo extra de cozimento para se certificar de que eles estão totalmente cozidos. Em um fogão lento, você provavelmente descobrirá que já está cozinhando por tempo suficiente e não há necessidade de tempo extra. Como regra geral, eu diria que se o seu prato cozinhar por 6 horas ou mais, então está completamente bem (e está bem há algumas horas). Se você está tentando encurtar o tempo de cozimento e servir sua comida mais rápido, basta verificar se eles estão cozidos até o fim.
Qual é a temperatura segura para almôndegas?
há uma temperatura que os alimentos devem atingir para serem” seguros”, mas isso é principalmente um problema com grandes articulações e alimentos cozidos por outros métodos. A temperatura de cozimento segura para almôndegas é de 75°C – o centro da almôndegas precisa atingir essa temperatura para garantir a segurança alimentar; um termômetro de comida simples pode ser usado para verificar a temperatura interna de qualquer carne.
no entanto, a comida não precisa atingir essa temperatura para ser segura – a informação oficial diz que a comida deve estar a 75°C por 2 minutos; também é seguro se a comida foi cozida a 60 ° C por um mínimo de 45 minutos – e como você está cozinhando em um fogão lento, terá tido muito tempo para atingir essa temperatura e muito mais! Em suma, eu realmente não me preocuparia com 12-20 almôndegas em molho em um fogão lento, borbulhando por mais de 5 horas … não se preocupe.
pessoalmente, não uso Termômetro, passo pelo “bom senso” e pela confiança. Almôndegas, cozinhando em um molho, são itens pequenos, tão fáceis de cozinhar completamente sem preocupações! Apenas certifique-se de que o molho esteja borbulhando antes de abaixar a panela elétrica. Em um fogão lento, as almôndegas ficarão sentadas, borbulhando no molho, por 5-6 horas (ou mais), dando-lhes muito tempo para descongelar e cozinhar completamente.
dica:
se você tem um microondas e está” incomodado ” com isso – você pode usar o microondas para descongelar as almôndegas. Basta espalhá-los em um prato de microondas e cobrir com um protetor de respingos de microondas, ou clingfilm, ou uma tampa aleatória que “se encaixa”, em seguida, microondas-los em descongelar por 3-5 minutos, transformando-os um par de vezes.