quando você está fazendo uma boa refeição do Sul ou simplesmente adicionando alguns novos sabores à sua mesa, os couve são uma boa maneira de adicionar sabor e textura. Cozidos, cozidos no vapor, assados ou até fritos, os verdes de couve tornaram-se um grampo em muitas refeições.No entanto, o mistério por trás de preservá-los pode fazer muitas pessoas arranharem a cabeça.
você pode congelar couve
você pode congelar couve que já foram cozidas por até 12 meses, colocando-as em pequenos sacos plásticos e permitindo que congelem como estão. Algumas das melhores refeições podem ser temperadas adicionando algumas das verduras já cozidas durante o processo de cozimento. Ao congelar couve, você deve garantir que nenhum líquido extra ou umidade esteja no saco, pois a água pode cristalizar ao congelar.
existem mais maneiras de preparar couve do que apenas cozinhar e armazenar, com a maioria das pessoas fazendo refeições quase completas quando precisam armazenar as verduras. Para usar suas couve em todo o seu potencial, você terá que trabalhar para entender mais sobre o vegetal. Há muitas coisas que você precisa saber e algumas nuances sobre as plantas que, se não forem seguidas, podem causar problemas.
Você Pode Congelar Couve Crua?
quando você tem um lote recém-comprado de couve fresca, pode parecer intimidante começar a ferver todos eles antes de congelar, especialmente se você tiver uma cozinha menor. É por isso que muitas pessoas começaram a congelar suas couve enquanto ainda estão frescas, dando-lhes a mesma vida útil que as couve cozidas.
o processo complicado começa quando você deseja usar suas verduras frescas que foram congeladas, com os processos necessários para cozinhá-las adequadamente demorando mais. Embora você possa simplesmente adicionar verduras congeladas, cozidas e de couve a qualquer prato que esteja fazendo, as verduras frescas que foram congeladas precisam ser preparadas de maneira diferente.
para fazer pratos com couve congelada não cozida, você terá que começar com a couve, geralmente fervendo ou cozinhando até que sejam feitos antes de adicionar outros ingredientes. Isso permite que as couve percam sua resistência e se tornem muito mais palatáveis, transformando-as de volta em uma deliciosa fonte de vitamina C e outros nutrientes.
As Couve Podem Ser Congeladas Após O Cozimento?
os Collard greens são tradicionalmente congelados após o cozimento, geralmente em sacos pequenos que estão prontos para uso e são adicionados a qualquer prato onde você possa usá-los. Os verdes de couve cozidos e congelados são totalmente seguros e deliciosos para comer, com muitas das receitas que você pode achar que exigem que os verdes de couve sejam congelados antes de adicioná-los.
o congelamento de couve tornou-se popular devido à quantidade de trabalho que precisa ser cozinhado. O processo de ebulição, vapor ou cozimento para tornar as couve macias e comestíveis pode levar várias horas, e fazer pequenos lotes de cada vez pode ser extremamente demorado. Quase todas as couve são fervidas no mundo moderno e depois congeladas para prolongar sua vida útil de alguns dias a vários meses.
você deve lembrar que os verdes de couve congelados não perdem nenhuma de suas vitaminas ou nutrientes, algo que pode acontecer com outros vegetais congelados. Muitos pratos que pedem couve, instantaneamente se tornam muito mais saudáveis e permitirão que você aproveite a refeição sem ter que se sentir culpado por comer “apenas um pouco mais.”
Você Tem Que Escaldar A Couve Antes De Congelar?
Você não tem de branquear o seu couve antes de congelá-los, como eles são perfeitamente feliz sendo congelada como é. Se você quiser os sabores completos dos verdes quando começar a cozinhá-los, pode ser melhor escaldar antes de congelar.
acredita-se que branquear os verdes da couve, o processo de cozinhá-los rapidamente em água salgada, extrai mais sabor e cores nos verdes da couve do que simplesmente congelá-los. Normalmente, você pode provar a diferença ao usar couve congelada branqueada e couve normal.
no entanto, alguns acreditam que esse mesmo efeito pode ser alcançado quando as couve congeladas são preparadas da mesma maneira após descongelá-las. Essa crença surgiu do sabor e da cor naturais adicionados que o sal adiciona a qualquer prato. A única maneira real de decidir o que é melhor é tentando ambos e encontrar a preparação que você prefere.
Como Você Prepara Couve Para Congelar?
A forma tradicional de preparar couve começa com a limpeza, os verdes, descasca-los e, em seguida, colocar o recém empalideceu couve em um balde de água gelada. Depois disso, você remove as folhas de couve usando uma peneira e ensacando cada conjunto de folhas de couve, colocando-as na geladeira.
colocar os verdes escaldados em água gelada após o branqueamento esfria rapidamente os verdes de couve, que muitos vêem como um passo de pré-congelá-los. Ajudando a bloquear os sabores ainda mais, o que torna os verdes de couve muito melhor quando você começa a usá-los em seus pratos.
um passo importante que você deve sempre incluir, mesmo com couve fresca, é limpá-los com uma toalha de papel. Isso pode parecer estranho, mas reduzir a quantidade de umidade que está no topo das folhas os salvará a longo prazo, permitindo que as folhas fiquem confortavelmente frescas sem que a maior parte do sabor seja perdida para a água congelada.
Qual É A Melhor Maneira De Congelar Couve Fresca?
Congelamento verduras frescas pode ser mais complicado do que simplesmente jogá-los em um folgado e permitindo-lhes para congelar. Embora isso possa ser feito para que a quantidade máxima de sabor seja mantida a longo prazo, é melhor embalar a vácuo e congelar as couve. Isso garante que a quantidade mínima de cristais de gelo possa se formar dentro das folhas.
na maioria das vezes, você pode simplesmente usar sacos Ziploc e congelar as folhas de couve. Ainda é vital que você remova o máximo de umidade possível dos verdes. O maior inimigo de qualquer vegetal que está sendo congelado é a formação de cristais de gelo. Não só estes podem causar uma enorme quantidade de danos ao tecido dos vegetais, eles afetam negativamente o sabor.
normalmente, é por isso que você pode comprar alguns vegetais congelados, que é o processo de congelar as coisas tão rápido que os cristais de gelo normais não tomam forma. Quando você está congelando suas verduras frescas, pode ser útil garantir que seu freezer esteja bem frio, mas não muito frio, pois a queima do freezer pode ocorrer se as verduras estiverem contra algo frio.
Como Você Reaquece Couve Congelada?
reaquecer couve é o passo mais simples no processo. Se eles já estiverem cozidos, você pode simplesmente adicioná-los ao seu prato. A couve vai descongelar no prato, pois tudo está sendo cozido e pode até ajudá-lo a esfriar o prato se você estiver se preparando para adicionar ingredientes que desfrutem de calor mais baixo.
os verdes frescos que foram congelados têm uma rota um pouco mais complicada de tomar, com os verdes tendo que ser cozidos antes de serem adicionados a qualquer prato. Esta etapa pode adicionar sabor extra às verduras frescas que as verduras pré-cozidas podem não gostar. Ferver, cozinhar, fritar ou grelhar são todas as maneiras que você pode cozinhar os verdes, entregando-lhe um ótimo prato.
porque os verdes de couve são um vegetal, eles podem tecnicamente ser comidos crus. No entanto, isso pode ser um pouco difícil para os dentes. A maioria das famílias tem sua maneira única de preparar e comer couve, e encontrar o seu caminho preferido pode ser um bom passo para se tornar um mestre da culinária.
temos uma receita maravilhosa que apresenta couve, ao lado de abobrinha e frango. Apenas gostoso. Faça sua própria tigela de macarrão com abobrinha, frango e couve.
Você Pode Deixar Verduras Cozidas Durante A Noite?
depende muito das condições meteorológicas para a sua área, você pode deixar cozido de couve durante a noite. Os verdes devem ser cozidos na hora, em um recipiente coberto, e não ter entrado em contato com o sol. Caso contrário, você não deve comer couve que tenha sido cozida e deixada em temperatura ambiente por mais de 2 horas.
entender por que comer algo que foi deixado à temperatura ambiente é importante e tudo se resume a bactérias. Se algo foi cozido ou fervido, a maioria das bactérias foi destruída. No entanto, se for deixado à temperatura ambiente com o sol brilhando sobre ele, qualquer tipo de alimento pode ativar as bactérias naturais nos alimentos e ajudá-lo a crescer a níveis perigosos, potencialmente causando intoxicação alimentar.
no entanto, você deve deixar couve que foi cozida por alguns minutos em água gelada para esfriar antes de congelar. O aquecimento rápido e o resfriamento vedam o sabor, mas também impedem a formação de bactérias. Certifique-se de que as couve que você está comendo não foram autorizados a ser o terreno fértil perfeito para problemas indesejados.
Quanto Tempo Você Pode Manter Couve No Freezer?
Couve, cozida ou crua, pode ser mantido no congelador por 10 a 12 meses.
isso não quer dizer que eles não poderiam ser armazenados por mais tempo, se necessário, mas após a marca de 12 meses, o sabor de suas verduras de couve será comprometido a cada mês que passa.
conclusão
os verdes de couve são verduras altamente nutritivas e saudáveis que podem constituir uma grande parte de qualquer dieta. Tornando-se popular em todo o mundo na maioria dos pratos, os verdes de couve podem ser mantidos com segurança em sua geladeira por quase um ano e serão uma adição bem-vinda às suas refeições diárias.
se você estivesse se perguntando, os verdes congelados que ainda estão congelados também podem ser comidos. Apenas certifique-se de que eles foram devidamente temperados antes de serem congelados!