houve vários casos em que as cozinhas enfrentaram riscos de incêndio durante o processo de cozimento. Uma das razões comuns é fritar algo associado à água ou talvez congelado! Se você é um amante da carne,você pode ter se perguntado muitas vezes que você pode fritar frango congelado? Esta pode ser uma pergunta simples, mas tem muitas consequências associadas a ela.
qualquer item de carne como frango precisa ser preservado no freezer para mantê-lo fresco por alguns dias. Em nossos estilos de vida ocupados, é bastante comum que não tenhamos muito tempo para descongelar nosso frango antes de fritar. Além disso, os preparativos de última hora podem levar a uma situação semelhante enquanto assistem aos convidados em nossa casa.
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é possível frite um pedaço de frango congelado, mas é considerado muito perigoso e arriscado. Esta atividade deve ser feita com a devida segurança e os riscos devem ser minimizados. Hoje vamos discutir alguns pontos que salvarão você de possíveis queimaduras.
o que acontece ao fritar alimentos congelados?
Antes de entender sobre o cenário de fritar seus alimentos congelados, precisamos considerar a situação em que as gotas de água encontram o óleo fervente. Se você se lembra de suas aulas de Ciências na escola, as crianças aprendem sobre vários estados da matéria.
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o ponto era que quando você mistura dois ou mais Estados extremos da matéria, os resultados podem ser explosivos. Quando você derrama água em óleo fervente ou vice-versa, a mistura pode pegar chamas e explodir em todo o lugar. Mesmo uma pequena gota pode criar uma enorme bagunça e tornar a situação controlável.
a camada de gelo congelada na superfície do frango age de forma semelhante à água e, quando você a coloca em óleo quente, as moléculas de gelo se transformam repentinamente em vapores. Essa reação rápida fará com que o petróleo derrame e eu não acho que ninguém gostaria de ficar perto naquele momento. Você pode ter queimaduras graves na pele e outras vítimas.
medidas de segurança
o óleo de cozinha tem muito mais temperatura de ebulição do que a água. Considerando que o óleo vegetal está em um ponto de fumo mais alto do que certos óleos. O ponto de fumo é a temperatura na qual o óleo começa a emitir fumaça do recipiente.
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é vital que você frite o frango congelado em um ambiente com temperatura controlada. Se você adicionar alimentos congelados por engano ao óleo acima da temperatura de fumar, o risco de incêndio aumenta. A temperatura ideal é de cerca de 350 graus Fahrenheit (até 375 graus Fahrenheit). Esta gama é suficiente para fritar seu frango sob o ponto de fumar sem jogar o risco de chamas.
você precisa ter muito cuidado ao fritar em azeite virgem extra, pois tem um ponto de fumar entre 350-410 graus Fahrenheit. Pode ser necessário reduzir ligeiramente a temperatura do óleo para evitar entrar na zona de perigo. Eu também recomendaria ficar longe do Óleo de Canola, óleo de girassol ou óleo de semente de uva enquanto fritava frango congelado, pois eles têm pontos de fumo relativamente baixos.
portanto, você deve fritar seu frango na faixa de temperatura ideal e fazer uso de certos óleos. Os óleos vegetais devem ser preferidos mais para evitar o risco potencial de incêndio.
como fritar asas de frango congeladas ?
discutimos claramente todos os aspectos que você precisa ter em mente antes de fritar seu frango congelado. Agora é hora de saber a maneira correta de fazer isso, o que tornará seu frango crocante por fora e descongelará do centro.
quase todos os restaurantes seguem a mesma técnica para fritar o frango. Eles inicialmente fritam em um óleo vegetal a 350 graus Fahrenheit e quando o óleo começa a borbulhar, a bandeja é levemente levantada. Demora alguns segundos para que as bolhas de óleo se instalem e a bandeja de frango seja colocada novamente.
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depois que as bolhas param, o frango é frito por 10 minutos e depois removido para esfriar. Você também pode fritar novamente por 5 minutos para obter aquele toque crocante na carne.
às vezes, quando você precisa fritar o frango inteiro, a abordagem pode ser um pouco diferente. É preferível que você cozinhe o frango no vapor por cerca de 15 a 20 minutos. Mais precisamente, o frango deve estar a 175 graus na região mais grossa(o peito neste caso)
Pensamentos finais
você pode fritar frango congelado? A resposta é um grande sim! O óleo vegetal recomendado deve estar a 350 graus Fahrenheit e não negligencie outros detalhes menores. Basta tomar as precauções necessárias e você será tudo de bom.