în acest scurt ghid, vom răspunde la întrebarea ‘câte lingurițe sunt într-un pachet de drojdie?’. Vom analiza tipurile de drojdie vândute și numărul de lingurițe care se găsesc în diferite mărci de drojdie.
există patru tipuri de drojdie:
- drojdie de tort
- drojdie uscată activă
- drojdie cu creștere rapidă
- drojdie instantanee (sau cu creștere rapidă)
câte lingurițe sunt într-un pachet de drojdie?
un pachet mediu conține 7 grame, dintre care rețetele folosesc aproape toate. Dacă o rețetă necesită un pachet de drojdie, vă puteți aștepta că va trebui să adăugați 2 1/4 lingurițe de drojdie. Un pachet de drojdie nu conține neapărat 2,25 lingurițe, ar putea fi, de asemenea, fie 2,5 lingurițe.
drojdia este un agent esențial în gătit, coacere, preparare și fermentare.
drojdia este un ingredient cheie în multe tipuri de pâine. Drojdia permite pâinii să crească, ceea ce în schimb îi ajută să-i dea textura pufoasă. Când drojdia este adăugată la aluatul de pâine, aceasta descompune moleculele mari de amidon în zaharuri simple. Când se întâmplă acest lucru, dioxidul de carbon și alcoolul etilic se eliberează, ceea ce creează bule de aer în aluat, ceea ce îl determină să crească.
câte lingurițe sunt în general prezente într-un pachet de drojdie?
fiecare 1/4 oz. de un pachet conține aproximativ 2 1/4 lingurite de drojdie. Drojdia este ambalată în greutate. Măsura este între 2 și 2 1/4 lingurițe, deoarece dimensiunea particulelor de drojdie ar putea varia.
drojdie instantanee, drojdie de mașină de pâine și drojdie de creștere rapidă sunt comune. Într-un pachet de drojdie din aceste soiuri, există 2 1/4 lingurițe.
dacă vorbim despre starter de drojdie, burete și Biga, puteți găsi 1 cană de drojdie în pachet. O ceașcă de drojdie este în jur de 48 de lingurițe.
un gram de drojdie este de 0,35 lingurițe, iar dacă studiați eticheta plicului de drojdie, puteți găsi numărul de grame din pachet.
când înmulțiți 0,35 cu numărul de grame de pe pachet, puteți găsi numărul total de lingurițe pe care vă așteptați să le aveți în pachet.
în medie, pachetele de drojdie au 7 grame de drojdie în interior, ceea ce înseamnă că acest pachet de drojdie instantanee va avea 1 3/4 lingurițe în interior.
dacă pachetul dvs. de drojdie are 6 grame, va avea 1 1/2 lingurițe, iar în 5 grame, vor fi 1 1/4 lingurițe.
în pachetele de drojdie RR Fleischmanns, care este un fel de drojdie de creștere rapidă, fiecare pachet are 2 1/2 lingurițe.
drojdia instant Red star are 1 1/2 lingurițe în pachet.
un plic de drojdie uscată activă, drojdie instantanee, drojdie de creștere rapidă, creștere rapidă sau drojdie de mașină de pâine, fabricată în SUA; toate conțin 2 1/4 lingurițe. Pachetele de drojdie menționate sunt de 7 grame sau 11 ml. Dacă vorbim de drojdie de tort sau proaspătă comprimată, vine și în pachete care cântăresc 7 grame, aproximativ egale cu 2 1/4 lingurițe.
drojdie de tort:
drojdia de tort se mai numește drojdie umedă sau proaspătă. Drojdia are un conținut ridicat de umiditate, de unde și numele de drojdie umedă. Este foarte perisabil și trebuie refrigerat pentru a preveni deteriorarea acestuia.
alte întrebări frecvente despre drojdie care v-ar putea interesa.
cât de mult este un pachet de drojdie?
Drojdie Uscată Activă :
drojdia uscată activă ajută pâinea de aluat și oferă o textură aerisită și ușoară. Drojdia uscată activă trebuie să se dizolve în apă înainte de utilizare.
drojdia uscată activă se vinde în pachete individuale sau borcane mici de sticlă. Dacă îl folosiți pe acesta din urmă, asigurați-vă că îl refrigerați după deschidere; astfel încât drojdia să rămână proaspătă și activă.
pentru a prepara drojdia activă, uscată, cum ar fi drojdia Fleischmann, urmați instrucțiunile de mai jos:
în pachet se găsesc două ingrediente: drojdia și Monostearatul de Sorbitan.
amestecați conținutul plicului în 1/4 căni de apă caldă. Apa caldă trebuie să fie în jur de 100 până la 110 Fahrenheit. Pentru precizie, puteți utiliza un termometru de bucătărie. Pentru a lăsa spuma de drojdie, amestecați 1 linguriță de zahăr și lăsați-o timp de 10 minute.
zahărul acționează ca hrană pentru drojdie și, temperatura caldă ajută drojdia să prospere.
pe măsură ce amestecul își dublează volumul, acest lucru indică faptul că drojdia este activă și gata de utilizare ca asistent de coacere.
creștere rapidă/ drojdie instantanee:
drojdia instantanee se dizolvă și se activează rapid.
îl puteți amesteca direct în ingredientele uscate și puteți obține același rezultat. Nu trebuie să o dovediți mai întâi ca drojdia uscată activă.
cum se păstrează drojdia?
deși drojdia expiră, are o durată lungă de valabilitate. Drojdia vândută în pachete, cum ar fi active dry sau instant, poate fi păstrată la temperatura camerei într-un loc uscat timp de 12 până la 18 luni. Drojdia uscată durează aproximativ două până la patru luni după cea mai bună dată; după aceea, probabil va expira.
în acest scurt ghid, am răspuns la întrebarea ‘ câte lingurițe sunt într-un pachet de drojdie?’. Ne-am uitat la tipurile de drojdie vândute și numărul de lingurițe găsite în diferite mărci de drojdie.
citări
https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-active-dry-yeast-and-instant-yeast-54252
https://sciencing.com/biology-experiments-fermentation-yeast-12027557.html
https://www.traditionaloven.com/conversions_of_measures/yeast_converter.html
https://www.chowhound.com/post/teaspoons-yeast-2-envelopes-instant-rapid-rise-452286
http://www.dianasdesserts.com/index.cfm/fuseaction/bakingtips.breads/Breads.cfm
https://www.quora.com/How-much-yeast-is-in-a-packet
Charlotte brooke
bună, sunt Charlotte, îmi place să gătesc și în viața mea anterioară, am fost bucătar. Aduc o parte din experiența mea la rețetele de pe acest hub și răspund la întrebările dvs. alimentare.