- Pin
- acțiune
- Tweet
laptele condensat îndulcit este o bază a atâtor rețete tradiționale de coacere. Acest lucru poate fi un pic de o problemă dacă urmați un stil de viață vegan sau pe bază de plante.
dar înainte de a arunca rețeta de plăcintă cu dovleac a bunicii tale, să știi că există speranță.
în timp ce alternativele Comerciale de lapte condensat vegan sunt greu de găsit, este destul de ușor să faci un înlocuitor vegan pentru laptele condensat îndulcit chiar acasă.
am testat o serie de înlocuitori recomandați și am găsit trei care au funcționat uimitor de bine într-o mare varietate de rețete. Am creat chiar și propria noastră rețetă unică, care credem că merită încercată.
Laptele Condensat Este Vegan?
nu, laptele condensat nu este vegan. Laptele condensat se face luând lapte integral și expunându-l la căldură pentru a îndepărta 60% din apă. Zahărul este apoi adăugat la produsul îngroșat pentru a face lapte condensat îndulcit.
deci, în afară de zahăr, acest produs provine în întregime de la vaci. Din fericire, pentru cei dintre noi care urmează o dietă vegană, există câteva alternative vegane ușor de făcut la acest ingredient clasic de coacere.
cele mai bune substituții de lapte condensat îndulcit Vegan
indiferent dacă vă grăbiți sau nu aveți ingrediente, aceste alternative vegane cu lapte condensat îndulcit sunt aici pentru a salva ziua.
lapte de nucă de cocos cu grăsime completă
cel mai bun înlocuitor pentru laptele condensat îndulcit este laptele de nucă de cocos cu un îndulcitor. Cu doar două ingrediente, este una dintre cele mai simple rețete pe care le-am încercat și face o alternativă foarte convingătoare de lapte condensat. Această rețetă are un pic de aromă de nucă de cocos, dar acest lucru nu este prea vizibil atunci când este utilizat în majoritatea rețetelor bune coapte.
atunci când este utilizat în aplicații mai simple, cum ar fi pentru înghețare sau ca aditiv pentru cafea, gustul este mult mai evident, dar deloc neplăcut.
pentru această rețetă, tot ce veți avea nevoie este:
- 1 poate de lapte de cocos plin de grăsime
- sirop de arțar, zahăr sau zahăr de nucă de cocos
cum se face lapte de cocos plin de grăsime vegan îndulcit lapte condensat:
- adăugați laptele de nucă de cocos și siropul de arțar (sau zahărul) într-un vas mic.
2. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mediu-scăzut. Se fierbe timp de aproximativ 45 de minute, amestecând la fiecare 5 minute. Lichidul ar trebui să se reducă cu aproximativ jumătate și să se transforme de la alb la bej-ish (va fi mai întunecat dacă utilizați zahăr de nucă de cocos sau sirop de arțar).
este important să amestecați lichidul frecvent, aproximativ la fiecare cinci minute. Acest lucru va împiedica amestecul să se barboteze.
3. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
odată setat, acest lapte condensat îndulcit se va păstra la frigider aproximativ 10 zile.
această rețetă produce aproximativ o ceașcă de produs de un sfert de kilogram. Vizualizați cardul de rețetă imprimabil pentru această versiune de mai jos.
lapte praf de soia
această versiune de lapte condensat îndulcit vegan necesită încă câteva ingrediente, dar durează o fracțiune din timp pentru a se pregăti.
de asemenea, are mai mult un gust tradițional de lapte condensat. Dar are nevoie de lapte praf de soia, care poate fi un pic greu de găsit și nu este potrivit pentru cei cu alergii la soia. (Dacă acesta este cazul, puteți înlocui pulberea de soia cu lapte praf de orez și puteți obține rezultate similare.)
pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 1 lapte de soia
- zahăr alb
- apă caldă
- 2 linguri ulei de nucă de cocos
- sare linguriță
cum se face lapte praf de soia lapte condensat îndulcit vegan:
- într-un blender, amestecați praful de soia și zahărul.
- într-un castron, amestecați apa fierbinte, uleiul de nucă de cocos și sarea.
- adăugați amestecul lichid în blender.
- se amestecă timp de aproximativ 1 minut până se combină bine.
- se toarnă imediat într-un recipient și se lasă să se răcească.
odată răcit, acest amestec se va îngroșa până la consistența perfectă pentru a fi utilizat în orice rețetă pe care ați folosi lapte condensat îndulcit pe bază de lactate.
această rețetă produce aproximativ 1 cești de unkt.
lapte de nuci și caju
Dacă sunteți în căutarea unei abordări mai sănătoase a laptelui condensat îndulcit, vă va plăcea această alternativă vegană. Nu numai că este făcută folosind ingrediente mai bune pentru tine, dar utilizează îndulcitori naturali, mai degrabă decât zahăr procesat.
gustul acestei rețete este similar cu cel real, dar cu nuanțe mai pământești. Dar dacă sunteți obișnuiți cu produse de patiserie îndulcite în mod natural, probabil că nici nu veți observa.
pentru cei cu alergii la nucă de cocos, această rețetă este perfectă. Nu utilizează lapte de cocos sau ulei.
pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 1 ceașcă caju
- despre ceașcă de migdale sau alt lapte de nuci
- sirop de arțar c
- 1 linguriță extract de vanilie
- sare de mare C
cum se face lapte de nuci și lapte condensat îndulcit vegan:
- adăugați toate ingredientele într-un blender. (NOTĂ: Dacă nu utilizați un blender de mare viteză, atunci ar trebui să înmuiați mai întâi cashews peste noapte.)
- se amestecă până se omogenizează, aproximativ 2 minute.
- se transferă într-o oală și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant.
- reglați grosimea adăugând mai mult lapte sau sirop, după cum este necesar.
- se lasă să se răcească.
această rețetă face aproximativ 1 cești de unkt. Poate fi păstrat la frigider până la o săptămână sau la congelator luni întregi.
lapte condensat vs lapte evaporat
Dacă faceți o mulțime de coacere, probabil că ați observat că unele rețete necesită lapte condensat îndulcit, în timp ce altele necesită lapte evaporat. Este important să rețineți că acestea sunt ingrediente similare, dar complet diferite.
ambele sunt create prin expunerea laptelui integral la căldură pentru a-l reduce la un lichid gros. Acesta este lapte evaporat tehnic. Odată ce zahărul este adăugat la amestec, acesta devine lapte condensat îndulcit.
Dacă rețeta dvs. solicită aceasta din urmă, opțiunile de mai sus și de mai jos sunt perfecte pentru crearea unui înlocuitor vegan. Dar dacă rețeta solicită prima, veți dori să faceți referire la articolul nostru despre înlocuitorii vegani ai laptelui evaporat.
înlocuitor de lapte condensat Vegan
Faceți clic pe stele de mai jos pentru a evalua sau lăsați o recenzie completă în comentarii
Print Pin reteta SaveSaved!
ingrediente
- 1 poate full-grăsime lapte de nucă de cocos despre 13.5 uncii
- 1/3 cana sirop de arțar sau zahăr granulat
instrucțiuni
-
într-o oală mică, adăugați laptele de nucă de cocos și siropul de arțar sau zahărul.
-
se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mediu-scăzut. Se fierbe timp de aproximativ 45 de minute, amestecând la fiecare cinci minute. Lichidul se va reduce cu aproximativ jumătate și va dezvolta o culoare Bej.
-
se scoate de pe foc și se lasă să se răcească. Păstrați laptele condensat rămas într-un borcan etanș la aer la frigider timp de până la 10 zile.
Note
Instrumente recomandate & produse
nutriție
despre autor
Sara Seitz este un scriitor independent care trăiește cu diabet zaharat de tip 1. Căutarea ei pentru o sănătate mai bună și un control mai bun al zaharurilor din sânge a condus-o la o dietă pe bază de plante. Când nu experimentează noi rețete vegane, ajută la răspândirea cuvântului despre modul în care plantele sunt mai bune pentru oameni și planetă. Mai multe articole de Sara.
- Pin
- acțiune
- Tweet