cum gătești burgeri pe un grătar de cărbune?
iată tot ce trebuie să știți pentru a grill expert un burger perfect, folosind cărbune Kingsford. Obțineți carnea de vită potrivită. Obțineți carnea de vită potrivită. Formați patties. Formați patties. Aranjați cărbunii. Aranjați cărbunii. Sear și flip. Sear și flip. Mișcați-vă și acoperiți-vă. Finalizați cu brânză și chifle. Serviți imediat.
cât timp ar trebui să fie burgerii pe grătar?
în general, urmați aceste durate totale de grătar: pentru burgerii rari, gătiți timp de 4 minute în total (125% f) pentru burgerii rari medii, gătiți timp de 5 minute în total (135% F) pentru burgerii medii, gătiți timp de 6 până la 7 minute în total (145% F) pentru burgerii bine făcuți, gătiți timp de 8 până la 9 minute în total (160% F)
cât timp grătați un burger pe fiecare parte?
5-6-7 metoda Burger La gratar pentru gratar burgeri curte: pentru hamburgeri Mediu-Rare – 5 minute fiecare parte. Grătați burgerii timp de 5 minute pe o parte și apoi răsturnați. Pentru Hamburgeri Medii-6 Minute Pe Fiecare Parte. Gratiți burgerii timp de 6 minute pe o parte și apoi răsturnați. Pentru Hamburgeri Medii – 7 Minute Pe Fiecare Parte.
cum gătești burgeri pe un grătar de cărbune Weber?
Grătați chiftelele la foc mediu-mare direct, cu capacul închis, până când sunt fierte până la coacere medie (160 inkt.f), 9 până la 11 minute, rotind o dată. În ultimele 30 de secunde până la 1 minut de timp la grătar, așezați o felie de brânză pe fiecare patty pentru a topi și prăji chiflele, tăiate cu fața în jos, la foc direct.
este OK să adăugați cărbune în timp ce gătiți?
poți. Dacă le adăugați direct peste cărbuni ar putea reduce temperatura.
cum îți dai seama când se face un burger pe grătar?
un termometru pentru carne citit instantaneu asigură chiftele de hamburger perfect gătite. Un burger de carne de vită, de vițel, de miel sau de porc gătit la 160 de F, indiferent de culoare, este sigur. (Burgerii de curcan sau de pui trebuie să fie gătite la 165 de metri pătrați F.) Dacă carnea de vită a fost amestecată cu ouă sau alte ingrediente, grătați burgerii la 165 de metri pătrați F.
cât timp gătiți un hot dog pe grătar?
grătar. Cald până la foc mediu. Grătați timp de 7 până la 9 minute sau până când este încălzit, întorcându-se ocazional. Când hot dog-urile sunt terminate pe grătar, îndepărtați-le pe toate simultan pentru a evita gătitul excesiv.
închideți grătarul când gătiți burgeri?
când gătiți cu grătarul deschis, veți obține mai eficient o caramelizare crocantă, perfectă-Maillard-pe exteriorul cărnii, fără a găti prea mult Centrul. Deci, ei pot ține până la camera de căldură pe care o creează capacul și, de fapt, capacul va ajuta tăieturile mai groase de carne sau legume să gătească mai uniform.
ai gratar burgeri la foc mare?
în general, burgeri ar trebui să fie gătite pe mediu – mare (aproximativ 375 de grade) la mare (400 de grade). Cele mai multe grătare cu gaz au un termometru încorporat pentru a monitoriza căldura, dar puteți cumpăra și un termometru pentru grătar pentru grătare cu cărbune.
cum îți dai seama dacă un burger se face fără termometru?
intrați într-un unghi în mijlocul tăieturii, așteptați o secundă, apoi atingeți testerul la încheietura mâinii. Dacă este rece, carnea este crudă. Dacă este cald—aproape de temperatura corpului—atunci carnea este medie rară. Dacă este cald, este bine făcut.
cât timp gătești burgeri pe un grătar cu gaz?
dacă folosiți un grătar: încălziți un grătar pe gaz la foc mare sau încălziți cărbunii într-un grătar pe cărbune până când luminează portocaliu strălucitor și cenușă. Ungeți burgerii cu uleiul. Gratiți burgerii până se rumenesc și ușor carbonizați pe prima parte, aproximativ 3 minute pentru carnea de vită și 5 minute pentru curcan. Flip peste burgeri.
este sigur să mănânci burgeri medii rare?
cu toate acestea, când vine vorba de burger, carnea rară sau insuficient gătită este un mare nu-nu, deoarece ar putea duce la intoxicații alimentare. Motivul pentru care ar trebui să gătiți întotdeauna un burger sau altă carne măcinată este că carnea este, bine, măcinată.
ai gratar burgeri cu capacul deschis sau închis?
căldura nu se acumulează și nu se intensifică așa cum s-ar întâmpla dacă capacul ar fi coborât. Cotletele subțiri de porc, creveții și burgerii tind să gătească rapid. Lăsarea capacului grătarului în sus va încetini procesul de gătire prin reducerea temperaturii în jurul cărnii. Pentru tăieturi mai groase, doriți să închideți capacul pentru a menține temperatura ridicată și uniformă.
cât cărbune pui într-un grătar?
CÂT CĂRBUNE AR TREBUI SĂ FOLOSESC? Când lucrați cu cărbune, regula de bază este cu cât folosiți mai mult cărbune, cu atât focul este mai fierbinte. O regulă bună este de aproximativ 30 de brichete pentru grătare mai mici sau portabile și 50 până la 75 de brichete pentru grătare cu butoi și Kettleman mai mari.
cât cărbune pui într-un burger?
pentru burgeri și cârnați, încercați aproximativ jumătate până la trei sferturi dintr-un coș de fum la foc mediu. Dacă folosiți grătarul pentru a căuta carne sau doriți să gătiți ceva fierbinte și rapid, folosiți trei sferturi sau un coș de fum complet.