- Facebook2
- Twitter23
- Google + 0
- Pinterest2.0k
- StumbleUpon0
- 2.0 Kshares
când vine vorba de coaste de fumat, chiar și cei mai veterani avocați ai fumătorilor electrici apelează la ghiduri online pentru a găsi cele mai bune rețete și abordări pentru a fuma raftul perfect de coaste. Inclusiv eu! Dar mi s-a părut imposibil să găsesc un ghid amănunțit într-un singur loc!
dar fumez coaste des.
ca, foarte des.
unele rețete am încercat ieși mare. În timp ce altele au fost mai mult decât un pic dezamăgitoare. Acesta este motivul pentru care am decis să enumerez câteva dintre cele mai bune rețete și abordări pentru a fuma coastele perfecte într-un singur loc.
deci, fără alte întrebări – iată ce fac de obicei atunci când gătesc un raft frumos suculent de coaste sau coaste pentru copii.
Elementele De Bază: Cum să utilizați un fumător Electric fără fumat casa ta Jos
aici este un ghid în profunzime cu privire la modul de utilizare a fumător electric. Dacă nu ați folosit încă fumătorul, acesta este locul pentru a începe.
dacă știți elementele de bază, săriți peste această secțiune și putem începe să fumăm coastele perfecte.
în primul rând – ce rețetă aveți de gând să utilizați
am încercat și testat tone de rețete coaste afumate. De la diferite tipuri de coaste, până la diferite basting și condimente.
de-a lungul tuturor încercărilor și erorilor mele, unde papilele mele gustative erau linia mea de apărare, am găsit o rețetă ucigașă pe care familia și prietenii mei o iubeau de fiecare dată.
iată pașii prin care trec pentru rețeta mea preferată. Dar asta nu înseamnă că sunteți limitat doar la această rețetă. De fapt, întregul proces de gătit este cam același, pe lângă ingredientele pentru frecare și ungere (în care vom intra)
la sfârșitul ghidului meu pas cu pas, voi arunca chiar și câteva rețete diferite pe care s-ar putea să vă placă să le încercați.
Rețeta Mea Preferată: Cum să fumezi udarea gurii coaste pentru copii
cât timp să fumezi coaste în Fumător Electric
- 6 ore Timp de gătire (3-2 -1 metoda de fumat)
- 2 ore de pregătire (coaste stați în frigider cu frecare pentru a înmuia aroma)
- 1 oră pentru a înmuia așchii de lemn (acest lucru se poate face în timpul pregătirii)
- 30 minute-setați coastele la temperatura camerei (înainte de gătit)
- 30 minute-lăsați coastele să se odihnească în)
întregul proces va dura aproximativ 9 ore de la început până la sfârșit. Dacă pregătiți de obicei coastele cu o seară înainte, durează aproximativ 7 ore de la început până la sfârșit.
ingrediente necesare
- 2 rafturi de copil înapoi (normal) coaste (aproximativ 3-lire fiecare funcționează cel mai bine în opinia mea)
- un sfert de cana de zahar brun
- 1 lingura boia
- 1 lingura praf de ardei iute
- 2 lingurite sol chimen
- 1 linguriță praf de muștar
- sare Kosher
- 1 cană suc de mere sau cidru
- 2 linguri sos Worcester
- 1 lingură oțet de cidru de mere
- ulei vegetal pentru a peria grătarele (îndepărtează lipiciozitatea)
cele mai bune Woodchips pentru a utiliza
8-10 cupe de Așchii de lemn Mesquite
Iată opțiuni alternative de așchii de lemn:
pregătiți-vă carnea pentru a maximiza aroma suculentă
în general îmi pregătesc carnea înainte de a face orice altceva.
apoi, luați părțile” nu atât de frumoase ” ale cărnii, tăiați-o și aruncați-o. Vrei doar părțile gustoase ale coastelor din fumător. Asta înseamnă eliminarea oricărei grăsimi care ar putea fi pe coaste. Asigurați-vă că aveți doar coaste prime în fumător.
o altă parte a coastei pe care doriți să o îndepărtați este membrana. Știi că stratul de cauciuc senzație de jos a coastelor; asta e partea pe care chiar nu o vrei când le fumezi. Puteți elimina această parte a coastei cu ajutorul unui cuțit contondent.
singura grăsime pe care nu o îndepărtez este cea dintre oase. Deoarece de aici va veni tot sucul și aroma.
ia freca pe carne
acesta este ultimul pas înainte de a arunca aceste delicii marinate suculent în fumător.
doriți să luați chimen, zahăr brun, boia de ardei, praf de chili, praf de muștar și 2 linguri de sare și puneți-le într-un castron puțin adânc. Asigurați-vă că amestecați bine aceste condimente într-o soluție fină.
odată ce ați terminat, doriți să frecați acest condiment peste coaste. Asigurați-vă că pentru a obține între oase, și în locurile greu accesibile. Această combinație de condimente (frecați) este ceea ce vă va oferi coastelor afumate marginea care vă lasă papilele gustative în cer.
această parte este importantă, așezați coastele într-o tigaie mare (capac) și refrigerați. Îl puteți lăsa la frigider fie două ore, fie peste noapte.
înmuiați așchii de lemn
în general, puteți face acest pas special mai târziu dacă vă place să vă înmuiați coastele. În general, prefer să o fac înainte de a începe să pun freca pe carne, pur și simplu pentru că funcționează mai bine în timp pentru mine.
înmuierea așchiilor de lemn este complet opțională. Personal, nu o fac tot timpul. Dar când o fac, mă asigur că cioburile de lemn se înmoaie în apă cel puțin o oră înainte de a le folosi. În general, doriți să înmuiați aproximativ 10 căni de așchii de lemn (care ar trebui să fie suficiente pentru întregul gătit.)
setați coastele la temperatura camerei
cu aproximativ o jumătate de oră înainte de a începe să fumați carnea, scoateți din frigider coastele din spate marinate, frecate. Lăsați-le să se odihnească la temperatura camerei (cel puțin 30 de minute din frigider), în timp ce pregătiți preparatele finale.
pregătiți ungerea
vă sugerăm să utilizați amestecați ungerea într-o sticlă mică de pulverizare.
acum, doriți să luați sosul Worcester, sucul de mere, precum și oțetul de cidru de mere și amestecați – le pe toate-scuturate nu agitate!
aceasta va fi ungerea ta în timp ce îți gătești coastele.
Preîncălziți fumătorul electric
coastele sunt gata. Au fost condimentate, tăiate cubulețe și stoarse. Tot ce trebuie să faceți este să vă preîncălziți fumătorul electric.
în general încălzesc fumătorul până la aproximativ 250 de grade Fahrenheit.
personal, nimic nu suge mai mult decât tantalizând carnea bună irosită datorită unui grătar lipicios. Ca să nu mai vorbim cât de dureros poate fi curățarea grătarelor lipicioase. De aceea, odată ce fumătorul a atins temperatura dorită, primul lucru pe care îl fac este să pulverizez ulei vegetal pe grătar.
acest lucru ajută la reducerea șanselor ca carnea să se agațe de ultima sa speranță de a nu fi consumată.
odată ce ați făcut acest lucru, puteți plasa în cele din urmă coastele în fumătorul electric.
3 – 2 – 1 Formula Pentru Coaste Uimitoare!
3 – 2 – 1 Procesul va sta pentru
- 3 ore de fumat
- 2 ore, se adaugă ungand și locul în aluminiu și locul înapoi
- 1 oră cu noi așchii de lemn
3 ore pentru a merge
asigurați-vă că sunteți la 250 de grade Fahrenheit.
așezați coastele direct pe rafturi timp de 3 ore.
acum vine procesul de fumat.
notă laterală: mulți oameni fumează coaste la 275, așa că s-ar putea să vă întrebați:
„cât timp să gătești coaste la 275 în fumător electric…”
deoarece acesta este, în general, intervalul pe care îl iau majoritatea grătarelor. Cu toate acestea, vă sugerez să stați departe de această temperatură pentru o gătire plăcută.
2 ore pentru a merge
după această perioadă de timp, stomacul tău probabil te imploră pentru milă. Amintește-ți că ești la jumătatea drumului. În general, acesta este momentul în care scot coastele din fumător, îmi pulverizez sosul de basting de casă pe coaste. Asigurați-vă că acoperiți bine coastele (nu vă sfiiți).
dacă doriți să maximizați aroma coastelor, înfășurați-le în folie de aluminiu grea înainte de a le arunca înapoi în fumătorul electric.
1 oră pentru a merge
în cele din urmă, în ultima oră, stomacul este gata să se prăbușească. Dar papilele tale gustative țipă încântate de aroma care iese din fumător. E aproape timpul să mănânci.
doriți să vă verificați coastele pentru a vă asigura că totul merge așa cum ar trebui. Asigurați-vă că adăugați mai multe așchii de lemn, dacă este necesar. Dacă aveți un termostat pentru carne, puteți îndepărta coastele odată ce interiorul cărnii a atins 160 de grade.
în caz contrar, odată ce ultima oră este de până – este timpul pentru a elimina aceste tratează suculente de fumător.
lăsați-l să se odihnească în timp ce setați totul
acest sfat mi-a schimbat viața pentru totdeauna când a venit vorba de calitatea coastelor mele. Lasă coastele să se odihnească.
acest lucru asigură carnea absoarbe toate sucurile din procesul de gătit, făcându-l mult mai fraged și mai suculent. Vă recomand să-l lăsați să se odihnească aproximativ 30 de minute acoperindu-l în folie subțire de aluminiu.
acum, tot ce mai rămâne de făcut este să vă bucurați de mâncare!
acum, sunt sigur că doriți să încercați rețete noi în viitor.
Iată o rundă de rețete gustoase de coaste pentru bebeluși afumați
- coaste de porc afumate dulci pentru a muri pentru
- coastele clasice pentru bebeluși ale lui Weber
- alternativa soției bucătăriei la coaste delicioase
- o ultimă rețetă delicioasă pentru fumătorul tău
- grătar! Biblia
Iată o rundă de rețete gustoase de coaste afumate
- coaste de rezervă afumate
vă rugăm să trimiteți poze cu coastele afumate pe care le-ați făcut!
BBQ afumat coaste de rezervă#youtube#subscribe#smokedribs#bbq#spareribs#foodporn#meat#yegfood#yycfood#yvrfood#yyzfood#foodie#vietnam#huevietnam#danang#hanoi#haiphong#competitionribs#texasbbq#masterchefcanada#cooking#cookingvideo#recipes
costițele vor fi în meniu începând de mâine . MENIU NOU-NOUȚ-MENIU NOU-NOUȚ .⠀ .⠀ .⠀ #chef #cheflife #de gătit #courseddinner #creativefood #cina #dinnerspecial #alimente #goodfood #privează #bakedbeans #smokedribs #fumat #local #localfoods #localingredients #lovewhatyoudo #newamerican #prep #special #tastingdinner #munca #mic dejun #brunch