indiferent dacă folosiți brânză de sfoară pentru a umple carnea și pâinea, mâncați-o ca gustare sau savurați-o cu vin, este întotdeauna bine să aveți câteva în frigider.
cu toate acestea, este posibil să nu utilizați brânză cu coarde la fel de des ca alte soiuri de brânză, ceea ce trebuie să vă lase să vă întrebați cât ar putea dura.
brânza de coarde merge prost? Brânza cu coarde merge prost, mai ales dacă nu o depozitați corect. Brânza nedeschisă durează de obicei câteva luni la frigider sau 6-8 luni la congelator. Dacă este lăsat în afara frigiderului, brânza cu coarde poate merge prost în câteva ore.
în acest articol, vă vom spune cum să păstrați brânza de coarde pentru a o face să dureze cât mai mult posibil și cum să spuneți dacă brânza dvs. de coarde este încă bună sau nu. Veți afla, de asemenea, dacă consumul de brânză expirată vă poate îmbolnăvi.
Poate Brânza De Coarde Să Meargă Prost?
dacă rămâneți cu un pachet pe jumătate plin de brânză cu coarde după ce ați făcut niște bețe de brânză prăjită pentru aperitiv, s-ar putea să vă întrebați dacă brânza cu coarde merge prost și cât timp o puteți păstra.
în ciuda varietății brânzei dvs. de coarde, aceasta va merge rău în cele din urmă sau mai repede dacă nu este depozitată corect. Ca și în cazul majorității soiurilor de brânză și a produselor lactate în general, brânza cu coarde trebuie păstrată cu atenție și în frigider sau congelator.
dacă doriți să maximizați durata de valabilitate a brânzei cu coarde, nu o deschideți până când nu trebuie să o utilizați. Ambalajul original al brânzei este cel mai bun pentru a-l menține proaspăt.
Cât Durează Brânza?
perioada de valabilitate a brânzei de sfoară, când este nedeschisă, este destul de lungă. Deși poate diferi de la marcă la marcă, termenul de valabilitate al brânzei nedeschise este de obicei de până la câteva luni.
dar, de obicei, puteți folosi brânza timp de cel puțin o săptămână după data cea mai bună tipărită sau data de utilizare. Aceste date sunt doar estimarea producătorului cu privire la cât timp brânza își va menține cele mai bune calități.
dacă ați păstrat brânza în mod corespunzător și nu există semne de deteriorare, verificați brânza și luați în considerare utilizarea acesteia, deoarece ar putea fi bună încă o săptămână sau două.
termenul de valabilitate al brânzei cu coarde depozitate în congelator este de 6 până la 8 luni. Din nou, este adesea sigur să mănânci brânza trecută și de această dată. Cu toate acestea, rețineți că, cu cât păstrați mai mult brânza în congelator, cu atât mai multe modificări de textură și aromă vor suferi.
după cum am menționat mai sus, nu se recomandă păstrarea brânzei cu coarde la temperatura camerei mai mult de 4 ore. Patru ore este limita dacă doriți să vă asigurați că nu există o creștere bacteriană în brânza dvs.
cu toate acestea, în unele cazuri, cum ar fi să luați brânza cu dvs. la prânz sau la un picnic cu prietenii, poate fi în afara frigiderului încă câteva ore.
în astfel de cazuri, brânza poate fi în continuare complet sigură pentru consum, cu excepția cazului în care a stat sub lumina directă a soarelui. Acest lucru se datorează faptului că brânza de coarde fabricată comercial, spre deosebire de alte soiuri de brânză, conține adesea conservanți.
dacă brânza dvs. a fost scoasă din frigider toată ziua, inspectați-o îndeaproape înainte de a o mânca. Dacă nu mâncați brânza, nu o puneți la frigider pentru utilizare ulterioară și aruncați-o. Cu toate acestea, este probabil cel mai sigur să îl aruncați oricum dacă a trecut mai mult de patru ore.
cum se păstrează brânza cu coarde
brânza cu coarde, indiferent dacă a fost deschisă sau nu, trebuie păstrată la frigider. Există trei reguli cheie de urmat atunci când vine vorba de condițiile de depozitare a brânzei cu coarde.
1. Păstrați întotdeauna brânză de coarde în frigider. Brânza cu coarde este vândută în secțiunea frigorifică a magazinelor alimentare.
aceasta înseamnă că ar trebui să o puneți în frigider imediat ce o aduceți acasă. După cum am spus, experții spun că nu ar trebui să păstrați brânza de coarde la temperatura camerei mai mult de 4 ore.
2. Păstrați brânza într-un recipient sau pungă bine închisă dacă nu este lăsată în ambalaj. Brânza preia mirosurile din frigider. Astfel, este important să îl păstrați într-un recipient etanș.
vă recomandăm să păstrați brânza de sfoară într-o pungă de plastic, împingând cât mai mult aer posibil. Lăsarea aerului în pungă va face ca brânza să se usuce.
când vine vorba de brânză nedeschisă, păstrați-o așa cum este dacă ambalajul nu este deteriorat. Dacă deteriorați accidental ambalajul brânzei, scoateți-l și depozitați brânza într-un recipient sau pungă etanșă.
3. Nu depozitați brânza cu alte produse. S-ar putea să fiți tentat să colectați și să depozitați resturile de pe farfuria dvs. de brânză într-un singur recipient. Cu toate acestea, depozitarea brânzei cu produse alimentare cu conținut ridicat de apă, cum ar fi roșiile, îi va determina să-și modifice calitățile de aromă. Astfel, este sigur să îl păstrați întotdeauna separat.
dacă aveți câteva bețișoare neterminate de brânză de sfoară, înfășurați-le cu o bucată de folie de aluminiu sau folie alimentară.
brânza de coarde merge rău în frigider?
în timp ce frigiderul este cel mai bun loc pentru a-l depozita, brânza cu coarde, la fel ca toate produsele lactate, are o durată de valabilitate limitată, indiferent dacă îl depozitați în frigider sau nu.
brânza cu coarde, dacă este păstrată corect în frigider, va dura până la câteva zile mai mult decât data indicată pe ambalaj. Deoarece brânza cu coarde este un soi de brânză semi-moale, se strică mai repede decât brânzeturile tari.
puteți păstra brânza de coarde în congelator?
deoarece termenul de valabilitate al brânzei cu șnur deschis nu este foarte lung, îl puteți îngheța pentru ca brânza să dureze mai mult.
dacă faceți toți pașii necesari înainte de a depozita brânza în congelator, veți aduce modificări de textură și gust la minimum și veți prelungi termenul de valabilitate al brânzei la câteva luni.
rețineți că înghețarea brânzei cu coarde îi poate modifica textura. În timp ce brânza cu coarde are un conținut relativ scăzut de apă și îngheață destul de bine, poate deveni ușor cauciucată odată ce o dezghețați.
în funcție de marcă și de soiul special de brânză, poate deveni chiar ușor sfărâmicios.
acesta este motivul pentru care vă recomandăm să utilizați numai brânză congelată (și dezghețată) în gătit. Mâncarea ca gustare sau aperitiv nu este o idee bună. Folosiți brânza în feluri de mâncare fierbinți, unde se va topi oricum și nici nu veți observa diferența dintre brânza proaspătă și cea congelată.
cum să congelați brânza cu coarde
iată instrucțiuni pas cu pas despre cum să congelați brânza cu coarde:
- puneți bețișoarele într-o pungă de congelator. De asemenea, puteți utiliza un recipient din plastic. Cu toate acestea, cu cât este mai puțin aer în recipient sau pungă cu brânză de șnur, cu atât va păstra mai bine. Astfel, utilizarea unei pungi de congelator este o opțiune mai bună.
- dacă aveți multe bețișoare de brânză pe care știți că nu le veți folosi simultan, înghețați bețișoarele în mai multe pungi. Acest lucru va face procesul de dezghețare mult mai ușor și mai rapid.
- stoarceți cât mai mult aer din geantă.
- asigurați-vă că sigilați bine sacul. Lăsând-o deschisă va face ca brânza să absoarbă mirosurile, precum și să ducă la arderea congelatorului.
- etichetați punga cu data și puneți-o în congelator.
în ceea ce privește înghețarea unui pachet nedeschis de brânză cu coarde, pur și simplu înfășurați-l cu un strat de folie alimentară sau puneți-l într-o pungă cu fermoar ca strat suplimentar de protecție.
pentru a utiliza brânză congelată, transferați-o din congelator în frigider. Faceți acest lucru cu o zi înainte de a planifica să îl utilizați. Nu dezghețați brânza la temperatura camerei, deoarece schimbările drastice de temperatură vor duce la modificări de textură mai vizibile.
în plus, poate dura câteva ore înainte ca brânza să se dezghețe complet. Și nu se recomandă lăsarea brânzei la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp.
Cum Poți Spune Dacă Brânza De Coarde Este Rea?
există câteva semne pentru a vă ajuta să detecteze brânză șir de rău:
- miros neplăcut: dacă brânza dvs. de coarde nu miroase așa cum a făcut-o atunci când ați deschis-o pentru prima dată și a dezvoltat un miros oprit, aruncați-o.
- mucegai: Mold este lumina roșie final. Dacă vedeți pete albastre sau gri pe brânza de sfoară, aruncați-o.
- modificări ale texturii: un alt semn de deteriorare a brânzei cu coarde este modificarea texturii. Brânza cu coarde care nu mai este bună pentru consum are o textură alunecoasă.
- gust modificat: nu există modificări ale texturii și mirosului și nu crește mucegai pe brânză? Apoi mergeți mai departe și dați-i un test de gust. Dacă nu există modificări ale aromei, brânza dvs. este încă bună pentru consum.
acestea fiind spuse, dacă ați avut un pachet de brânză de coarde mult mai mult decât este recomandat, aruncați-l oricum, chiar dacă toate semnele de deteriorare par să lipsească.
Consumul De Brânză Expirată Te Poate Îmbolnăvi?
așa cum am menționat mai devreme în acest articol, puteți utiliza brânză nedeschisă în termen de 1-2 săptămâni după data de expirare, dacă lipsesc toate semnele de deteriorare și nu vă va îmbolnăvi.
în ceea ce privește consumul de brânză cu coarde care a mers prost, poate provoca probleme de sănătate precum stomacul supărat sau febra dacă este consumată în cantități mari.
dar aroma, mirosul și schimbările de aspect în cazul brânzei cu coarde proaste sunt destul de evidente. Deci, este posibil să încetați să mâncați brânza după ce luați o mușcătură.
Up Următor: Puteți Congela Sos De Brânză?