acest post conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirile mele.
Bubble and Squeak este modalitatea perfectă de a folosi cartofii și legumele rămase și este complet personalizabil pentru orice aveți la îndemână. Se face o masă fantastică la mijlocul săptămânii sau merge strălucit cu un mic dejun tradițional englezesc complet.
ori de câte ori gătesc mese în aceste zile încerc să fac mult mai mult decât vom mânca de fapt, astfel încât să pot profita de beneficiile rămășițelor. Timpul de gătit este atât de prețios în aceste zile, așa că atunci când sunt în bucătărie trebuie să profit la maximum.
Repurposing resturile în ceva diferit și interesant poate fi o provocare, dar cu bule și chițăit este o reteta mare pentru a avea în mânecă. Este genial la micul dejun, dar, de asemenea, face pentru o cină rapidă de 10 minute. Atunci când această rețetă vine într-adevăr în propria sa este atunci când aveți nevoie pentru a face uz de aceste resturi de Ziua Recunostintei si resturi de Crăciun. Cu toate acestea, îmi place tot anul.
ce este Bubble și Squeak?
Bubble and Squeak este un preparat tradițional de mic dejun britanic cu o singură tigaie, făcut din resturile cinei prăjite de duminică. Numele derivă din zgomotele blânde pe care le fac legumele în timp ce sfârâie în tigaie.
baza bulei și a scârțâitului este de obicei:
- cartofi rămași
- varză
- …restul depinde de tine.
piureul de cartofi este un favorit, dar avem întotdeauna o cantitate abundentă de cartofi prăjiți scavenged de la prânzul de duminică, așa că de obicei îl fac.
aveți nevoie de o rețetă uimitoare de cartofi prăjiți, atunci de ce să nu încercați cartofi prăjiți cu cremă. Dacă aveți orice resturi, atunci ei merg atât de bine cu acest balon și chițăit.
există 2 moduri alternative mă duc despre bule și chițăit:
- fie folosesc doar resturi de la prânzul de duminică. Deci, după cum vă puteți imagina orice merge. Cartofii sunt întotdeauna acolo, dar celelalte legume vor depinde complet de ce altceva am avut duminică. Acestea ar putea include o rădăcină legume mash, varza de Bruxelles, morcovi, kale, fasole runner. Chiar și brânză de conopidă dacă asta am avut cu o zi înainte! Mâncarea finită de aici nu arată întotdeauna atât de drăguță, dar prin gumă este delicioasă.
- sau folosesc cartofii prăjiți rămași ca bază și gătesc restul de la zero – care este rețeta pe care am dat-o mai jos. Aceasta este, de asemenea, o rețetă excelentă de folosit puțin mai rău pentru legumele de uzură care se ascund în frigider. Deși varza și prazul sunt preferatele mele.
de ce sunt atât de strălucitoare bulele și scârțâitul?
- este foarte rapid – 15 minute max.
- este o modalitate excelentă de a folosi resturile.
- puteți varia în funcție de ceea ce aveți nevoie pentru a utiliza în frigider.
- Bubble și chițăit poate fi o masă în sine sau ca un acompaniament la un mic dejun englezesc complet sau mezeluri.
- bucăți de slănină crocante! Dacă nu includeți de obicei slănină în bule și scârțâit, atunci vă lipsește un truc.
- aici adaug turmeric măcinat pentru culoare, aromă și, desigur, aceste beneficii pentru sănătate.
- stoarcerea sucului de lămâie la sfârșit oferă întreaga rețetă.
îți place slănina și cartofii la micul dejun? Și eu, de aceea fac acești cartofi dulci și șuncă Rosti la micul dejun, ca tot timpul. Dă-le un du-te!!
cum faci bule și scârțâie?
- prăjiți puțin slănina și prazul până când slănina este crocantă și prazul caramelizat.
- se adaugă cartofii prăjiți tăiați cubulețe, varza mărunțită și turmericul. Se prăjesc 5 minute până când varza s-a ofilit ușor.
- scoateți de pe foc și adăugați stoarcerea de lămâie.
sfat PRO
acest lucru face o masă fantastică cu ouă fierte, o bucată bună de iaurt, pătrunjel de stropit și mult piper negru. Dacă vă simțiți Cochet apoi un strop de sos fierbinte nu merge rău, fie.
cum să variați bulele și scârțâitul
- amestecați bulele și scârțâitul cu câteva ouă bătute și transformați rețeta într-un tip de omletă de cartofi. Acest lucru funcționează deosebit de bine dacă utilizați piure de cartofi sau puteți zdrobi cartofii prăjiți.
- Veganizează rețeta omițând slănina și folosind ulei de măsline în loc de ghee sau unt. Minunat cu o bucată bună de iaurt de nucă de cocos.
- dacă nu aveți un praz la îndemână, folosiți doar o ceapă.
- conopida prăjită, dovleceii, morcovii sau orice piure de legume rădăcinoase sunt delicioase și aici.
- sosul de afine, hrean sau mentă bate în frigider? Câteva lingurițe amestecate în bule și scârțâit chiar înainte de servire pot transforma cu adevărat acest fel de mâncare.
- știi, dacă mănânc asta la cină, o să mănânc și eu în sos. Dumnezeule, acesta este raiul!!
fie folosiți această rețetă exact așa cum este scrisă, fie ca inspirație pentru a consuma orice resturi pe care le-ați putea avea de la prânzul de duminică, Ziua Recunoștinței sau Crăciunul. Puteți varia ingredientele și cantitățile la orice aveți la îndemână.
dacă faceți acest balon și Scârțâiți, vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos și / sau să acordați rețetei un rating. Dacă apoi continuați să utilizați această rețetă ca o platformă de lansare pentru propria creație rămasă, atunci mi-ar plăcea și dacă ați împărtăși-o și m-ați eticheta pe Instagram. Este atât de minunat pentru mine să văd versiunile și variațiile rețetelor mele.
Bubble and chițăit
ingrediente 1x2x3x
- ▢ 2 lingurite ghee-sau unt nesărat
- Olaf 150 g slănină strecurătoare-afumată sau nefumată, tăiată cubulețe
- ▢ 1 praz tăiate în cercuri
- ▢ 200 g varza tocata – aproximativ ½ cap
- ▢ 250 g resturi de friptura de cartofi – cuburi
- ▢ 1 lingurita turmeric la sol
- ▢ ½ lamaie stoarsa
Instrucțiuni
-
Se topeste unt sau ghee într-o mare cu fund de cratita.
-
adăugați prazul într-o jumătate din tigaie și slănina în cealaltă. Se prăjește ușor până când slănina abia începe să se crocante și prazul abia începe să se caramelizeze.
-
adăugați varza mărunțită, cartofii tăiați cubulețe și turmericul măcinat și prăjiți 5-10 minute până când varza s-a ofilit și cartofii s-au crocant.
-
se amestecă sucul de lămâie chiar înainte de a scoate bula și de a scârțâi din tigaie și de a servi.
Note
- sugestie de servire: ouă fierte, iaurt, patrunjel, piper negru.
- această rețetă este complet personalizabilă pentru orice aveți în frigider care are nevoie de utilizare. Ingredientele și cantitățile pot fi folosite ca punct de săritură.
- cantitățile date aici sunt pentru 4 persoane ca parte – pentru a însoți micul dejun englezesc complet, de exemplu. Acesta servește 2 ca un fel de mâncare principal, dar se adaugă ouăle fiert în apă.
- nu am inclus nici o orientare condimente aici. Slănina este sărată așa cum este, iar cartofii prăjiți sunt deja bine condimentați. Așa că adăugați sare la discreția dvs.
- îmi place să folosesc ghee din cauza punctului de topire ridicat. Obțineți un gust minunat de unt fără să vă faceți griji că untul va arde. Dacă nu puteți face rost de ghee, atunci untul sau uleiul de măsline vor fi suficiente.
- dacă nu aveți un praz, atunci o ceapă va face.
- ce fel de varză este la alegere – varză albă, savoy, varză ascuțită, varză de primăvară sau chiar varză.
- dacă aveți o tigaie mare, gătiți slănina și prazul împreună în jumătăți separate. Motivul este că, dacă sunt încurcate, slănina nu va fi crocantă.