Richard
știați că există sisteme întregi de clasificare pentru clasificarea cartofilor după calitate și dimensiune? Aceste sisteme de clasificare variază în întreaga lume, dar au fost introduse pentru a standardiza vânzarea cartofilor. Dar cum puteți spune vizual cât cântărește un cartof mediu?
în general, toți cartofii vor fi clasificați după calitate și după mărime.
în Statele Unite, USDA clasifică cartofii între gradul A mic până la gradul A Mare și gradul B mic până la gradul B Mare. Gradul scrisorii are legătură cu calitatea și condițiile cartofului.
calificativul însoțitor Mic – Mare indică dimensiunea. Cartofii de gradul A sunt o formă bună, curați și fără daune, cum ar fi îngheț, putregai sau daune dăunătoare.
cartofii de gradul B respectă aceleași linii directoare ca și gradul A, dar au o toleranță mai mare la defecte. În timp ce cartofii de gradul A trebuie să aibă mai puțin de 5% imperfecțiuni, cartofii de gradul B au o marjă de eroare mai mare.
Similar cu SUA, în Canada, există cartofi de calitate Nr.1 și nr. 2, în timp ce clasificările de mărime depind de tipul de cartof (rotund, lung etc.). Dimensiunea este definită de ‘ Creamer ‘(mic),’ Chef ‘(mediu) și’mare’.
deși există standarde guvernamentale pentru vânzarea cartofilor, dimensiunea și greutatea exactă variază adesea datorită diferențelor dintre soiurile de cartofi și toleranței la eroare.
aceste clasificări sunt utile pentru grădinarii care doresc să înțeleagă mai bine modul în care producția lor de cartofi se ridică la standardele industriei sau bucătarii care doresc să-și dea seama câți cartofi să facă pe persoană.
nu prea mare și nu prea mic, urmați-vă pentru a afla cât cântărește un cartof de dimensiuni medii.
cât cântărește un cartof mediu
un cartof mediu cântărește între 5 – 10 uncii sau 140 – 280 grame cu pielea pe. Cât cântărește un cartof mediu fluctuează în acest interval în funcție de calitate, varietate și dimensiune. Cu toate acestea, cartoful mediu mediu cântărește 5,3 uncii sau 150 de grame.
cel mai mare cartof cultivat vreodată cântărea 7 kilograme și 1 uncie! Această dimensiune impresionantă este demnă de premiu, dar extrem de impracticabilă pentru consumul zilnic. Cum ai începe chiar să gătești o astfel de fiară? Din această cauză, știind cât cântărește un cartof mediu este important pentru fiecare bucătărie.
cartofii vin într-o varietate de forme bazate pe varietate și condiții de creștere. Aceste variații fac dimensionarea lor un pic mai complicată de măsurat decât greutatea.
ce dimensiune este un cartof mediu
un cartof mediu are aproximativ aceeași dimensiune ca o minge de tenis sau baseball. Puțin mai mici decât impresionanții cartofi coapte la restaurante, ar trebui să puteți ține confortabil un cartof de dimensiuni medii în mână.
cât de mare este un cartof mediu
de obicei, diametrul unui cartof de dimensiuni medii trebuie să fie între 2 și 3 inci / 5 – 7,5 cm în diametru. Pentru cartofii medii de mărimea B, aceștia trebuie să aibă un diametru de 1,5 până la 2,2 inci / 3,81 până la 5,58 cm.
măsurați diametrul cartofului cu o riglă în timp ce se așează plat pe o masă. Această măsurare ar trebui să fie în cel mai îngust punct. Forma va diferi în funcție de soi. În soiurile rotunde, măsurați cele mai largi puncte ale cartofului. În soiurile mai lungi, măsurați cartoful plasându-l pe lungime și măsurați diametrul dimensiunii scurte.
câți cartofi medii pe persoană
dimensiunea recomandată de servire pe persoană este un cartof mediu. Cântărind aproximativ 150 de grame, cartoful de dimensiuni medii este excelent pentru a adăuga la mâncărurile laterale. Sunt alcătuite din carbohidrați complecși și nutrienți esențiali.
deși conținutul nutrițional se schimbă destul de mult în funcție de tip, un cartof de dimensiuni medii are în mod normal aproximativ 30% din necesarul zilnic de vitamina C, este o sursă mai bună de potasiu decât bananele, conține 15% din vitamina B6 recomandată zilnic în piele și are doar aproximativ 110 calorii.
un cartof roșu de dimensiuni medii, de exemplu, va avea aproximativ 168 de calorii, 5 g de fibre, 5 grame de proteine, 37 de grame de carbohidrați și .2 grame de grăsime.
specificațiile de mărime și greutate rămân aceleași pentru toate soiurile de cartofi, dar conținutul nutrițional va varia foarte mult. Selectați soiuri colorate de cartofi (de exemplu, cele cu piele roșie) pentru a maximiza nutrienții și antioxidanții pe dimensiunea de servire.
concluzie
cartofii sunt carbohidrații mei preferați, deoarece sunt ieftini și ușor de găsit, sunt o sursă excelentă de nutrienți esențiali și pot fi gătite cu ușurință în sute de moduri.
în grădină, cartofii sunt o plantă relativ ușoară, dar interesantă de cultivat. Se depozitează bine, pot fi plantați pornind cartofii de sămânță din recolta ultimilor ani și sunt o sursă importantă de calorii.
unele soiuri de cartofi cresc la dimensiuni mai mari, iar altele rămân în mod natural destul de mici. Cu toate acestea, modul în care alegeți să vă cultivați cartofii va avea o influență mai mare asupra dimensiunii lor finale.
plantează-ți cartofii dens și recoltează devreme pentru a-ți menține recolta de dimensiuni mici sau pentru a-i spala și a lăsa plantele să se maturizeze complet înainte de recoltare pentru cartofi mai mari.
cartofii de dimensiuni medii sunt o dimensiune versatilă pe care o folosesc pentru a face cartofi fierți, cartofi prăjiți sau tăiați în bucăți mai mici pentru a fi prăjiți la cuptor. În funcție de scopul propus, alegeți un soi care se potrivește vasului și pregătiți aproximativ un cartof de persoană pentru a urma dimensiunile recomandate de servire.
așa că scoateți cântarul și rigla de cântărire și începeți să vă dimensionați cartofii de casă sau cumpărați din magazin!