recoltarea mierii și a avea suficientă rezervă pentru a vinde este cu siguranță o perspectivă interesantă pentru orice apicultor proaspăt bătut.
lucrul despre miere este că nu este uniform, deoarece există diferite tipuri și toate cântăresc cantități diferite pe volum. Deci, indiferent dacă optați să vă vindeți mierea lângă sticlă sau să tăiați bucăți de pieptene crude umplute cu miere, vor exista câteva linii directoare la care să respectați.
ca regulă generală, mierea cântărește 12 lbs pe galon, densitatea, conținutul de apă, puritatea și, desigur, varietatea mierii sunt toți factori care pot face modificări minore la densitatea mierii și, la rândul lor, pot influența greutatea mierii pe galon.
deci, cel mai inteligent mod este de a apuca o scară și se cântărește mierea pentru a determina greutatea reală.
cântărirea mierii ar trebui să fie simplă odată ce ați înțeles procesul. Acest articol își propune să răspundă la întrebările pe care le puteți avea despre greutatea mierii.
există două tipuri de galoane
primele lucruri mai întâi. Când vine vorba de un galon, această unitate plictisitor pentru măsurarea volumului sau cantitatea de spațiu ceva ocupă, de multe ori confundă oameni. Un galon de lapte, apă sau vopsea va fi întotdeauna aceeași cantitate de lichid, dar nu va cântări la fel.
de ce întrebi? – Mai ales pentru că galoanele americane sunt diferite de galonul imperial. În Statele Unite, un galon echivalează cu 128 uncii fluide, cunoscute și sub numele de 3.785 litri. În Regatul Unit și în locuri precum Canada și unele țări din Caraibe, un galon este de 4.546 litri.
dar există mai mult… un galon are mai mult de un sens în Statele Unite, deoarece Statele Unite au, de asemenea, o măsură pentru ingredientele uscate.
un galon uscat în Statele Unite măsoară 4.404 litri. Galonul fluid este, prin urmare, cu 14,1% mai mic decât galonul uscat, în timp ce galonul fluid imperial este cu 3,2% mai mare.
știm că sunteți deja obtinerea amețit de la toate acest ‘galon extravaganta,’ așa că am decis să utilizeze galoane Americane pentru a păstra un standard de înțelegere în acest articol.
Greutatea Este Într-Adevăr Necesară Pe Ambalajul Mierii?
în afară de determinarea greutății mierii, care diferă de cantitatea în mililitri, este o cerință legală din partea Administrației SUA pentru alimente și medicamente să includă greutatea netă a produsului care este vândut.
atât în lire sterline/uncii, cât și greutatea metrică în grame, ar trebui incluse pe treimea inferioară a părții frontale a etichetei.
de asemenea, este important să se includă țara de origine atunci când vine vorba de miere.
în Africa de Sud, au existat recent investigații privind puritatea mierii, deoarece s-a ajuns la previziunea că multe produse din miere vândute ca miere pură au fost amestecate cu sirop și apă cu zahăr.
această problemă pare a fi una globală. Mierea de o singură origine este, în general, mult mai de încredere decât mierea originară din numeroase țări.
chiar mai bine este să sprijiniți un apicultor local care vă poate furniza miere brută și nefiltrată.
ce este densitatea Mierii și de ce variază?
densitatea variază între diferite tipuri de miere. Dacă un galon (3,79 litri) de miere este dens, poate cântări chiar mai mult decât un galon de miere mai puțin densă.
dar de ce contează densitatea mierii? De ce ar trebui să deranjez cu ea?
densitatea este adesea semnul indicator al cât de pură este mierea. Este esențial deoarece determină numărul de substanțe chimice din miere. Deci, mierea mai densă este în esență mai pură.
o singură picătură de miere pură va rămâne pe deget, în timp ce mierea contaminată va începe să se răspândească și să se varsă. De asemenea, puteți testa puritatea cu un pahar de apă.
mierea pură se va scufunda când va fi aruncată în pahar.
o altă metodă de verificare a purității mierii include testul de flacără. Dacă înmuiați un chibrit în miere pură și îl loviți, acesta va arde în continuare.
încălzirea mierii va oferi, de asemenea, răspunsuri, deoarece mierea contaminată va deveni bule sau spumă atunci când este încălzită. Mierea pură se va carameliza rapid.
factori care influențează greutatea mierii
există diverși factori care ar putea influența greutatea mierii. Iată câteva dintre ele:
- conținutul de umiditate
- temperatura
- miere Monoflorală Vs miere poliflorală
- metoda de stocare a mierii
- puritatea mierii
conținutul de umiditate
conținutul de umiditate din miere afectează greutatea produsului final. Cu cât conținutul de umiditate este mai mare, cu atât greutatea este mai mare.
conținutul de umiditate al mierii crude este ideal atunci când este mai mic de 14%, în timp ce mierea de bună calitate ar trebui procesată cu un conținut de apă mai mic de 20%, în mod ideal 17-18%.
se măsoară cu un refractometru, un dispozitiv care cântărește conținutul unei soluții, cum ar fi mierea, prin refracția luminii. Pentru a obține rezultate optime, este important să vă asigurați că instrumentele dvs. sunt calibrate.
conținutul de apă din miere provine din conținutul de umiditate din aer și se va reduce cu timpul pe măsură ce albinele lucrează. Aceasta va influența capacitatea mierii de a rămâne proaspătă și de a evita fermentarea. Acesta este motivul pentru care nu este o idee bună să vă recoltați mierea prea devreme.
diferite tipuri de miere au, de asemenea, un conținut diferit de umiditate.
de exemplu, mierea de trifoi are un conținut de apă de 23%, ceea ce este în regulă, dar alte tipuri vor începe să fermenteze la această măsurare.
metodele de eliminare a conținutului de umiditate includ utilizarea unui umidificator și a unui ventilator într-o cameră mică.
temperatura
caldura este un alt factor care influenteaza greutatea si calitatea mierii. Poate avea un efect asupra enzimelor, culorii, aromei și mirosului mierii.
deoarece temperaturile fluctuează între anotimpuri, greutatea mierii poate varia, de asemenea. Acest lucru poate varia, de asemenea, între diferite regiuni.
în lunile fierbinți de vară, există, în general, mai multă umiditate în aer, ceea ce duce la acumularea de conținut de umiditate în miere.
încălzirea mierii este, de asemenea, o metodă de îndepărtare a umidității, dar, desigur, acest lucru poate influența calitatea mierii dacă temperaturile cresc prea mult. Temperaturile din interiorul stupilor sunt menținute la aproximativ 35 de grade Celsius. Am scris un articol cuprinzător despre modul în care albinele mențin această temperatură chiar și în timpul iernii. Articolul se numește, cum supraviețuiesc albinele iarna?
miere Monoflorală Vs miere poliflorală
după cum sugerează și numele, mierea monoflorală provine dintr-o singură sursă de flori. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de miere varietală. Mierea polifloră provine din mai multe surse de flori, iar profilul aromei, culoarea, textura și densitatea vor fi diferite între anotimpuri și locații.
cu toate acestea, deși mai puțin decât florile poliflorale, chiar și același tip de flori poate diferi de la un sezon la altul. Mierea monofloră poate varia în funcție de culoare, aromă și densitate. Un factor care provoacă acest lucru este precipitațiile. Dacă precipitațiile au fost scăzute, atunci se produc în mod obișnuit cantități mai mici de miere și, de obicei, vor avea un profil de aromă mai puternic.
ca regulă generală, mierea monoflorală va fi mai consistentă în densitate și, prin urmare, în greutate. În timp ce mierea poliflorală va varia puțin în densitate și greutate între locații și Anotimpuri.
ai putea fi surprins de cât de multe soiuri de miere sunt acolo. Dacă sunteți interesat, consultați acest articol pe care l-am scris, 13 soiuri de miere pe care ar trebui să le descoperiți.
metoda de stocare a mierii
modul în care este stocată mierea poate influența nu numai calitatea mierii, ci și greutatea.
cea mai bună metodă de păstrare a mierii este într-un recipient etanș sau într-un borcan de sticlă, ferit de lumina directă a soarelui.
umiditatea care intră în recipiente care nu sunt etanșe va provoca o umiditate suplimentară în borcan. Păstrați mierea într-o cameră cu o temperatură consistentă, altfel se poate schimba culoarea.
dacă sunteți interesat, avem un articol legat de acest subiect. Articolul se numește, expiră mierea?
puritatea mierii
puritatea mierii este esențială pentru a determina calitatea mierii.
mierea mai densă este în esență mai pură, în timp ce mierea cu substanțe adăugate sau mai multă apă va fi de o calitate mai slabă și, în general, mai ușoară datorită densității reduse.
mierea pură nu va curge de pe deget, dar dacă se adaugă alte elemente, cum ar fi siropul sau apa cu zahăr, va deveni curgătoare.
după cum am menționat anterior, există diverse teste, cum ar fi testul cu flacără sau utilizarea unui pahar cu apă pentru a testa puritatea mierii.
ca un apicultor eu sunt un mare credincios în sprijinirea apicultor locale. În acest fel știi că mierea pe care o cumperi nu este alterată. Întrebați întotdeauna dacă mierea pe care o cumpărați este crudă și neîngrădită. Consultați acest articol pe care l-am scris pentru a afla exact despre ce vorbesc, ce este mierea brută nefiltrată?
diferite greutăți de miere pe galon în funcție de soiul de miere
datorită originii, temperaturilor, umidității din aer și, desigur, tipurilor de albine, diferite tipuri de miere au greutăți ușor diferite.
în general, mierea va fi întotdeauna aproape de 12 kilograme pe galon, dar poate varia ușor.
iată câteva exemple de variație a greutății mierii între câteva tipuri de miere.
| tip de miere | caracteristici | plantă | greutate pe galon | greutate în kilograme |
| Acacia | lumină și limpede, cu o aromă florală bogată | Robina pseudoacacia flori | 12 lbs | 5.44 kg |
| Alfafa | picant cu o aromă parfumată, deși ușoară | flori de lucernă violet și albastru | 11.44 lbs | 5.18 kg |
| Aster | miere groasă care cristalizează rapid, de culoare deschisă, cu miros dulce. Gusturile cele mai bune prime | Aster flori | mai mult de 12 lbs | 5.44 kg |
| Avocado | unt și bogat | Flori de Avocado | 12 lbs | 5.44 kg |
| Basswood | ușoară și delicată, aromă florală, galben deschis | Basswood sau tei flori | 12 lbs | 5.44 kg |
| hrișcă | întuneric în textură, ridicat de fier, și conținutul de antioxidanți, | hrișcă flori | 12 lbs | 5.44 kg |
| flori sălbatice | amestecate din flori aleatorii. Întotdeauna variază în gust. Proprietăți antimicrobiene. | flori aleatoare | nu mai mult de 12 lbs | 5.44 kg |
greutatea mierii pe galon în comparație cu alte substanțe
un galon de miere poate cântări semnificativ mai puțin sau mai mult decât alte substanțe, deoarece densitatea diferă.
știați că cel mai dens material disponibil este mercurul? Este de treisprezece ori și jumătate mai densă decât apa.
aici ne uităm la alte substanțe distractive de zi cu zi și comparăm greutatea fiecăruia cu cea a mierii pe galon.
| substanță | greutate pe galon în lire sterline | greutate pe galon în kg | caracteristici care o influențează, dacă există |
| miere | 12 de lire sterline | 5.44 kg | variază ușor între diferite soiuri de miere |
| sirop | 11 lire sterline | 4.98 kg | aceasta este greutatea minimă necesară pentru a fi legală |
| apă | 8.34 lire sterline (3.87 kg) | 3.78 kg | aceasta este la temperatura camerei |
| lapte | 8.6 lire sterline | 3.9 kg | conținutul de grăsimi și nutrienți ar putea varia ușor, de exemplu, lapte cremă completă la cea a 2% |
| vin | aproximativ 8,4 kilograme | 3,8 kg | vinul constă în mare parte din apă, cu toate acestea, densitatea poate diferi datorită strugurilor diferiți, precum și a diferitelor procese de fermentare. |
| Benzina | variază între 0,71 Kg / L și 0,77 Kg / L în țările commonwealth-ului și aproximativ 6.073lb / galon în Statele Unite. | 2,7 kg în Statele Unite | greutatea variază datorită diferiților aditivi adăugați la țițeiul din diferite țări. De exemplu, detergenții sunt utilizați pentru a reduce acumularea de carbon în motoare și se adaugă și coloranți și etanol. |
| Diesel | aproximativ 7 lire sterline pe galon în Statele Unite, și un pic peste 7 lire sterline pe galon în Canada. | 3,17 kg | greutatea motorinei va varia, de asemenea, ușor în funcție de variațiile de temperatură. |
| vopsea | variază între 6 și 12 de lire sterline | 2.72-5.44 kg | tipul de vopsea va influența greutatea. Vopseaua pe bază de ulei va fi diferită de vopseaua latex sau acrilică sau emailată. |
| Mercur | 112.95 lire sterline | 51.23 kg | Mercur este cel mai dens element găsit în mod natural pe pământ. |
| propan | 4.24 lire sterline | 1.92 kg | potrivit unui fost inginer senior, greutatea va varia în funcție de faptul dacă se află în condiții atmosferice standard la nivelul mării ca gaz sau într-un vas sub presiune unde devine lichid. |
dacă sunteți curioși despre modul în care aceste greutăți se compară cu alte măsurători, acest convertor la îndemână vă va ajuta să vă transformați substanțele în greutatea de care aveți nevoie.
înfășurarea
există mulți factori care intră în greutatea mierii. Deoarece este o substanță naturală, densitatea va diferi datorită conținutului de apă, purității și tipului de floare din care a fost creată mierea.
deși diferite tipuri de miere vor avea greutăți diferite pe galon, cea mai pură miere va cântări aproximativ 12 kilograme pe galon.
deoarece greutatea mierii poate diferi, este întotdeauna mai bine să cumpărați sau să vindeți mierea în funcție de greutate și nu de cantitate.
surse
https://forum.honeyflow.com/t/reducing-water-content-in-honey/14376/3
http://www.globalw.com/support/honey.html#:~:text=It%20is%20internationally%20recognized%20that,miere%20este%20 mai mare % 20decât%2020% 25.
https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-check-if-your-honey-is-pure-or-adulterated-1690779
https://www.insider.com/fake-honey-problems-how-it-works-2020-9
https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-declaration-added-sugars-honey-maple-syrup-other-single-ingredient-sugars-and