întrebarea
aș aprecia foarte mult orice ajutor în ceea ce privește alegerea cantității corecte de vin pentru nunta mea din această vară. Vom avea 171 vizitatori, cu un bar deschis, și eu sunt destul de clueless cu privire la cantitatea de atât roșu și alb pe care ar trebui să cumpere pentru acest număr de persoane. Aș spune că majoritatea oamenilor vor avea mai multă bere decât vin, dar vreau să mă asigur că nu vom rămâne fără.
răspunsul
există multe priorități și mulți oameni să se gândească atunci când planifică o nuntă, dar puțini vor fi la fel de importanți pentru majoritatea oaspeților dvs. ca aprovizionarea cu băuturi. Regula cardinală: nu fugi.
în ultimii ani, consumul de vin a crescut, în general, în timp ce berea este în declin, așa că aș fi înclinat să măresc ușor numărul vinului și să-mi asum o împărțire de aproximativ 50-50 între vin și bere, deși, desigur, tu ești judecătorul. (Oricum, nu vă zgârciți la bere!)
rețineți că mulți comercianți cu amănuntul, inclusiv plăci mari de lichior provinciale, vor accepta returnări ale produselor nedeschise, de obicei, în termen de 30 de zile, cu condiția ca etichetele sticlelor să nu fi fost deteriorate din cauza răcitoarelor umplute cu gheață topită. Deci, luați în considerare cumpărarea mai mult decât aveți nevoie – și mai mult decât vă sugerez, presupunând că vă puteți permite să scoateți banii în față.
bine, acest număr poate suna ridicat, dar voi spune 160 de sticle de vin, sau aproximativ 13 cazuri, minim. Asta funcționează la aproape două sticle pe persoană, presupunând că jumătate dintre oaspeții dvs. se vor lipi de bere. Numărul nu este rețeta mea pentru cât de mult ar trebui să bea oamenii într-o seară (nu este treaba mea sau dorința de a spune vreodată oamenilor cât de mult să bea). Reflectă doar faptul că nunțile tind să dureze mult (presupun șase ore), iar oamenii tind să consume mai mult decât ar consuma în mod normal atunci când există un bar deschis și dans și toasturi și mai multe feluri de mâncare. În plus, contabilizez un pic de deșeuri. Oamenii pot încerca un vin și să bea doar o jumătate de pahar înainte de a trece la o altă selecție, acest tip de lucru.
dacă sună bine, țineți minte că sunt pe partea inferioară în comparație cu unii experți reali în planificarea partidelor. De exemplu, Martha Stewart Living acum câțiva ani a publicat un „calculator de petrecere” care sugera o jumătate de sticlă de vin pe persoană pe oră (fără a include băuturi spirtoase, precum și bere!). Asta ar aduce totalul dvs., presupunând șase ore, la 257 de sticle.
chiar și estimările conservatoare nu sunt departe de a mea. Consiliul de control al băuturilor din Ontario Food & Drink magazine publică, de asemenea, un calculator de petrecere online. După cum vă puteți imagina, publicația dorește să-și mențină mandatul de responsabilitate socială, astfel încât numerele sale tind să scadă la capătul inferior. Într-adevăr, calculatorul său se termină la trei ore pentru o petrecere (nu puteți specifica o bacanală de șase ore, deoarece aceasta este placa de băuturi scurte, la urma urmei). Pentru o petrecere de trei ore de 171 de persoane, presupunând o împărțire de 50-50 între bere și vin, recomandă cumpărarea a 69 de sticle de vin. Dacă extrapolați asta la șase ore, ajungeți cu 138 de sticle-nu prea departe de recomandarea mea minimă de 160.
Felicitări. Sper ca nunta să fie glorioasă. Și sper să nu rămâneți fără vin (sau bere!).
e-mail întrebările dvs. de vin și băuturi spirtoase la Beppi Crosariol. Căutați răspunsuri pentru a selecta întrebări care să apară în newsletter-ul Wine & Spirits și pe site-ul Globe and Mail.