carnea afumată este un deliciu delicios care este rezervat în mod normal pentru o ocazie specială. Fumatul unei bucăți mari de carne va fi minunat pentru a hrăni pe toată lumea, dar ce zici de resturile? Cât durează carnea afumată?
procesul de fumat al cărnii o vindecă, ceea ce înseamnă că o puteți păstra mai mult în comparație cu utilizarea unei metode de gătit diferite. De exemplu, în Paleolitic eraTrusted SourcePaleolithic – WikipediaThe Paleolitic sau Paleolitic sau Palæolithic (/,peɪl-,ˌpælioʊˈlɪθɪk/), numit, de asemenea, Vechi din Epoca de Piatră, este o perioadă a preistoriei umane distins de original dezvoltarea de unelte de piatră care acoperă c. 99% din perioada de om tehnologice prehistoryen.wikipedia.org, nu a existat nici un astfel de lucru ca un frigider, astfel încât oamenii ar trebui să fumeze carnea lor, în scopul de a stoca pentru o perioadă mai lungă de timp.
asta nu înseamnă că carnea va fi sigură de mâncat pentru totdeauna. Deci, este important să practicați depozitarea alimentelor în condiții de siguranțăsursă de încrederesiguranța alimentară, nutriția și bunăstarea în timpul COVID-19 / sursa de nutriție / Harvard T. H. Chan School of Public Health răspunzând la întrebări despre cum să cumpărați, să comandați și să pregătiți alimente în siguranță pentru a minimiza transmiterea romanului coronavirus.www.hsph.harvard.edu și know-how pentru a identifica dacă carnea este încă sigură de mâncat.
când depozitați alimente și le scoateți pentru consum mai târziu, otrăvirea alimentară devine o preocupare reală. În acest articol, vom analiza diferite tipuri de carne afumată și cum să le păstrăm și să răspundem la întrebarea veche. Cât durează carnea afumată?
cât durează carnea afumată?
carnea care a fost afumată va fi în siguranță pentru a fi consumată timp de până la patru zile după ce a fost gătită. Carnea trebuie depozitată în frigider în termen de două ore de la gătit. Dacă doriți să salvați carnea mai mult timp, o puteți înfășura bine, o puteți așeza într-un recipient etanș la aer și o puteți îngheța. Această metodă poate face ca carnea să dureze până la trei luni.
cea mai importantă parte a depozitării alimentelor este manipularea acesteia într-un mod sigur:
- nu lăsați niciodată carnea gătită să atingă aceeași suprafață pe care a fost preparată carnea crudă.
- păstrați întotdeauna la frigider alimentele cât mai curând posibil. Acest lucru trebuie făcut în primele două ore după gătit.
- după ce ați refrigerat mâncarea, aceasta nu poate fi înghețată mai târziu și trebuie aruncată.
- asigurați-vă că alimentele sunt depozitate în recipiente etanșe.
- înfășurați alimentele în hârtie de măcelărie, folie de plastic sau folie de staniu.
- asigurați-vă că etichetați alimentele și includeți data la care au fost refrigerate.
- dacă aveți o pană de curent și alimentele s-au dezghețat, nu este sigur să mâncați și ar trebui aruncate.
- alimentele congelate trebuie depozitate în pungi sigilate în vid și apoi congelate imediat.
- spălați-vă întotdeauna pe mâini atunci când lucrați cu alimente și practicați o igienă bună.
- dacă mâncarea are o culoare ciudată sau miroase ciudat, aruncați-o.
fără frigider
cât poate dura carnea afumată fără refrigerare? Deși aceasta a fost singura metodă de depozitare a cărnii afumate înainte de inventarea frigiderului, aceasta nu este o modalitate ideală de depozitare a cărnii afumate.
oamenii obișnuiau să taie carnea în fâșii subțiri foarte mici și să le înmoaie într-o soluție de sare. Acest lucru le-a permis să păstreze carnea timp de până la o lună.
din păcate, această metodă nu oprește creșterea bacteriilor și, dacă este consumată, aceasta duce adesea la probleme digestive. Sunt sigur că nu ai chef să-ți tai coastele sau grătarul și apoi să-l acoperi într-un amestec de sare. Refrigerarea este cea mai bună opțiune pentru a împiedica carnea să se strice.
în frigider
cât va dura carnea afumată? Regula de aur a depozitării cărnii este să o puneți în frigider cât mai curând posibil. Orice carne nu trebuie lăsată nerefrigerată mai mult de două ore după gătit. Acesta este momentul în care bacteriile dăunătoare vor începe să se formeze. Deci, cât va dura carnea afumată în frigider? Chiar și atunci când carnea este refrigerată corespunzător, nu trebuie consumată după mai mult de patru zile. După aceea, nu va mai fi considerat sigur să mănânci.
vid sigilat
cât durează carnea afumată sigilată în vid? Etanșarea sub vid a cărnii vă permite să îndepărtați excesul de aer și vă ajută să păstrați aroma blocată. Puteți păstra carnea sigilată în vid în frigider timp de până la cinci zile. Acest lucru face ca un dispozitiv de etanșare cu vid să fie o investiție bună pentru a preveni risipa de alimente. Gătirea și pregătirea meselor vor deveni mai relaxante, mai ieftine și mai ușoare atunci când utilizați un model precum Sigilatorul de vid de la NutriChef.
dacă o congelați în urma practicilor de depozitare sigură a alimentelor, carnea poate fi păstrată în siguranță până la șase luni.
cât va dura carnea afumată prin metoda
când vine vorba de depozitarea alimentelor, manipularea necorespunzătoare a alimentelor reduce foarte mult durata de valabilitate a cărnii. Trebuie să evitați contaminarea încrucișată și să opriți reproducerea bacteriilor pe carnea dvs.
congelarea și depozitarea corectă a cărnii afumate îi vor permite să fie comestibilă pentru o perioadă mult mai lungă de timp.
prăjire
cât va dura carnea afumată dacă este prăjită? Carnea afumată prăjită poate fi păstrată la frigider până la patru zile sau congelată până la trei luni. Carnea trebuie manipulată corect și trebuie respectate practicile de depozitare în condiții de siguranță.
dacă este ambalat și depozitat într-un recipient etanș la aer, atunci poate fi înghețat în siguranță până la trei luni. Carnea trebuie mai întâi învelită în plastic.
dacă îl înghețați corect, vă puteți bucura de acea aromă delicioasă de grătar pentru o lungă perioadă de timp. Pur și simplu, înghețați-l în recipiente mici, apoi puteți dezgheța unul ori de câte ori pofta lovește. Încălziți, mâncați și știți că grătarul dvs. este la fel de proaspăt ca în ziua în care a fost gătit.
fumatul cald
carnea caldă de fumat implică gătirea cărnii la o temperatură cuprinsă între 77 și 104 grade Fahrenheit. Această metodă este utilizată pentru a fuma parțial slănină înainte de a fi congelată, ambalată și vândută într-un supermarket.
carnea caldă de fumat, cum ar fi carnea de porc și puiul, poate fi dificilă, deoarece trebuie să intrați în zona periculoasă. Temperaturile cuprinse între 40 și 140 de grade Fahrenheit sunt cunoscute ca zona de pericol, deoarece gătitul în aceste condiții poate duce la intoxicații alimentare dacă nu sunteți atent.
hot smoking
pentru a vă fuma fierbinte carnea, trebuie să o fumați la o temperatură cuprinsă între 225 și 250 de grade Fahrenheit pentru o perioadă mai lungă de timp. Tăierea cărnii va determina cât timp trebuie să fie fumată.
fumatul durează mult, astfel încât utilizarea unui sistem lateral de încărcare a așchiilor de lemn vă permite să adăugați așchii de lemn fără a deschide ușa. Acest lucru este ideal pentru că nu va trebui să deranjați carnea. Modele precum Masterbuilt MB20071117 digital electric Smoker sunt ideale pentru fumatul cărnii în acest fel.
odată gătită, carnea poate fi refrigerată și va putea fi consumată în siguranță până la patru zile.
fumatul rece
cât durează carnea afumată rece? Această metodă de gătit a fost folosită de strămoșii noștri înainte de inventarea tehnologiei moderne. Carnea a fost frecată mai întâi cu sare pentru a încetini creșterea bacteriilor. Acest proces a fost cunoscut sub numele de”vindecarea cărnii”.
după ce carnea a fost vindecată suficient, a fost atârnată într-un copac și lăsată să se usuce la aer timp de aproximativ 12 ore. Acest lucru a făcut ca carnea să dezvolte o acoperire subțire lipicioasă, care se numește o sursă Pellicletrusted-Wikipedia Pellicle (biologie), un strat subțire care susține membrana celulară în diferite protozoaen.wikipedia.org . Odată ce acest strat este considerat suficient, carnea este afumată la puțin sub 90 de grade Fahrenheit timp de câteva zile.
cât timp este bună carnea afumată pentru
regula generală este că, cu manipularea și depozitarea corectă a alimentelor, carnea afumată poate fi păstrată la frigider până la patru zile.
carne de porc
Turcia
cât durează curcanul afumat? Curcanul poate fi păstrat la frigider până la 4 zile, atâta timp cât a fost păstrat corect. Împachetarea cărnii în hârtie de măcelărie și apoi în folie de staniu este cea mai bună opțiune pentru depozitare.
pui
cât durează puiul afumat? Puiul afumat care este lăsat afară în condiții de temperatură a camerei trebuie aruncat. Poate fi păstrat în siguranță la frigider până la 48 de ore. Dacă sigilați carnea în vid, aceasta poate dura până la 7 zile și dacă o congelați, până la 1 lună.
puiul te poate îmbolnăvi foarte mult dacă nu te descurci corect. Când aveți îndoieli, mai degrabă aruncați-l.
carne de vită
surse de carne de vită afumată – Harvard Healthwww.sănătate.harvard.edu poate fi păstrat la frigider până la patru zile, cu condiția să fie refrigerat în termen de două ore de la preparare. Dacă îl înfășurați și îl congelați urmând instrucțiunile de depozitare sigură a alimentelor, îl puteți păstra la congelator până la trei luni.
Gânduri finale
carnea de fumat vă permite să o păstrați mai mult timp, deoarece ucide orice bacterie prezentă pe suprafața cărnii. Fumul pătrunde în carne și oprește creșterea bacteriilor suplimentare în interiorul cărnii. Cel mai bun mod de a prelungi viața cărnii tale este să vindeci, să fumezi apoi să o îngheți.
prin depozitarea corectă a cărnii afumate, nu va trebui să o aruncați sau să risipiți alimente care altfel ar fi mers prost. Pur și simplu urmând aceste sfaturi ușor vă va învăța cum să fie în condiții de siguranță alimentară.
cât durează carnea afumată? În funcție de tipul de carne și modul în care este fumat acest ghid la îndemână ar trebui să vă punctul în direcția cea bună.