ați cumpărat un dovleac sau două și nu sunteți sigur cât durează dovlecii.
poate vrei să sculptezi un dovleac pentru prima dată, dar nu ești sigur cât timp va ține acel Jack-O-Lantern.
sau trebuie doar să știți că totul durează înainte de a se strica.
sună familiar?
dacă da, acest articol este pentru tine. În ea, vom acoperi:
- depozitarea, termenul de valabilitate și deteriorarea dovlecilor
- cât durează lanternele Jack-o
să intrăm imediat.
- dovleci
- dovleac sculptat
cât durează dovlecii?
dovleci întregi fără boli păstrați timp de două până la trei luni dacă le păstrați într-un loc răcoros și uscat. Odată ce ați tăiat un dovleac, se păstrează timp de 4 până la 5 zile în frigider. Lanternele sculptate cu Jack-o durează 3 până la 7 zile la temperatura camerei și 7 până la 14 zile afară.
perioada menționată de 8 până la 12 săptămâni se aplică numai dovlecilor sănătoși și fermi. Dacă al tău este zdrobit sau are o degradare vizibilă, probabil va dura doar câteva săptămâni în cel mai bun caz.
un lucru de reținut este că atunci când cumperi dovleci de la un magazin alimentar, nu știi niciodată cât timp au stat pe suportul de legume. Deci, pentru a obține cele mai multe bang pentru dolar, ar trebui să alegeți cele mai bune disponibile.
perioada de valabilitate a dovlecilor
| contor | frigider | |
|---|---|---|
| dovleac întreg | 2-3 luni | |
| dovleac tăiat | 4 – 5 zile | |
| piure de dovleac conservat | cel mai bun-cu + 6 + luni | |
| piure de dovleac deschis | 5 până la 7 zile | |
| dovleac sculptat | 3-7 zile | 1-2 săptămâni |
cules dovleci
alege dovleci care sunt ferme la atingere și se simt grele pentru dimensiunea lor.
asigurați-vă că tulpina este încă atașată și că este fermă. O tulpină moale sau cauciucată înseamnă că dovleacul a început deja (sau va începe în curând) să piardă lichid și să devină moale și cu siguranță nu va dura acele două-trei luni pe care le-am menționat.
în continuare, evitați vânătăile, rănile și orice tăieturi vizibile ale pielii. Dovlecii pot părea duri la exterior, dar sunt ușor deteriorați dacă coaja este perforată. Când se întâmplă acest lucru, dovleacul se va descompune din interior spre exterior și veți afla despre el doar după ce l-ați tăiat o lună mai târziu.
acestea fiind spuse, coaja nu trebuie să fie perfectă. Unele zone mai aspre, care sunt dure la atingere și puțin uscate, sunt în regulă. 98 din 100 de ori, carnea din interior va fi perfect.
reguli similare se aplică atunci când alegeți squash butternut și squash spaghetti.
Cum de a spune dacă un dovleac este rău?
dovlecii care stau în depozit prea mult timp se înmoaie de jos în sus. La început, există câteva pete moi și, în curând, totul începe să se simtă moale și gol. Aruncați dovleacul dacă se simte moale sau a început să scurgă lichid.
apoi, căutați pete mucegăite, putrede și deteriorate. Cele mici sunt bine tăiate, dar dacă decăderea începe să preia dovleacul, este timpul să plece.
Iată cum ar putea arăta acest lucru:
nu arată atât de rău, dar când îl tai, arată o poveste diferită:
dacă vă păstrați dovleacul mai mult de o lună, partea cu semințele poate deveni foarte strânsă și brută. Este în regulă – oricum o tai.
în al treilea rând, păstrați timpii de stocare în minte. Dacă dovleacul tăiat sau piureul se află în frigider mai mult de, să zicem, cinci zile (sau o săptămână pentru piureul cumpărat din magazin), scapă de el. S-ar putea să fie în regulă, dar este mai bine să greșești din partea prudenței.
înrudit: cât durează piureul de dovleac în frigider?
dacă aceste perioade de depozitare sunt prea scurte, puteți îngheța atât dovlecii, cât și piureul de dovleac. Sau puteți coace o plăcintă de dovleac și o puteți îngheța și ea. La naiba, puteți chiar îngheța umplutura de plăcintă cu dovleac dacă doriți.
ultima, uneori, atunci când taie un dovleac în jumătate, s-ar putea găsi o zonă mică, care este întuneric, ferm, și un fel de uscat (există o fotografie de care în articolul meu despre Butternut squash). Puteți să-l tăiați cu o anumită marjă și să folosiți restul fructelor de dovleac.
cum se păstrează dovlecii
depozitați dovlecii într-un loc răcoros și uscat și permiteți o circulație a aerului. Asigurați-vă că sunt departe de mere, pere și alte fructe de maturare. După ce vă tăiați dovlecii, refrigerați resturile într-o pungă sau recipient pentru congelator.
temperatura
cea mai bună temperatură pentru depozitarea dovlecilor este între 55 și 59 și 59 și 12,5 și 15. Acesta este locul dulce care le permite să dureze cât mai mult posibil.
unele surse recomandă o temperatură ușor mai scăzută de la 50 la 55 la 55 la 5 (10 la 12.5 la 12.5 la 5), dar pentru mine este mai sigur să merg cu recomandarea de mai sus.
asta pentru că dovlecilor nu le place când e frig. Ele încep să se deterioreze mult mai repede la temperaturi sub 50 de grade Celsius (sau 10 de grade Celsius).
pe scurt, dacă aveți un subsol sau un garaj neîncălzit care este cool (dar nu prea cool), este un loc excelent pentru depozitarea dovleacului pe termen lung. Dar dacă nu, depozitarea dovlecilor în cămară sau un dulap în bucătărie este o opțiune mai bună decât plasarea lor în frigider.
temperatura de depozitare mai mare înseamnă pierderea mai rapidă în greutate (și, prin urmare, pierderea de apă) pentru dovleci. Și asta are ca rezultat o durată de valabilitate puțin mai scurtă.
umiditatea
dovlecii întregi durează cel mai mult când umiditatea relativă este cuprinsă între 50 și 70%.
asta înseamnă că nu există condens pe coajă, deci este dificil pentru orice bacterii și ciuperci să crească și să prospere. Dar înseamnă, de asemenea, că dovleacul nu se deshidratează prea repede, deoarece stă pe un desert. Este nevoie de o anumită umiditate.
pentru a preveni orice acumulare de umiditate pe coaja, un pic de circulație a aerului este în ordine. Asta înseamnă că dovlecii se află într-un coș de sârmă sau într-un alt recipient care le permite să respire. Și cu siguranță nu într-o pungă de plastic.
fructe și legume producătoare de etilenă
ultimul lucru de reținut este să țineți dovleceii (și dovleceii în general) departe de fructele de maturare, cum ar fi merele, perele și altele asemenea.
multe fructe și legume coapte eliberează gaz de etilenă, ceea ce îi ajută să se maturizeze. Dar excesul acelui gaz face ca dovlecii să se îngălbenească și le scurtează durata de viață. Nu vrei asta.
cum se păstrează dovleacul tăiat?
există două moduri de a stoca dovleci tăiate. Dacă aveți dovlecelul înjumătățit sau împărțit, scoateți semințele și așezați dovleacul într-o pungă de congelator. Dacă ați tăiat sau tăiat dovleacul, transferați totul într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelator și sigilați bine.
lăsarea semințelor și scoaterea lor numai înainte de gătit nu afectează cât timp dovleacul va rămâne bun, dar s-ar putea să aveți grijă de asta atunci când tăiați dovlecelul. În acest fel, dovleacul refrigerat va fi gata de utilizare fără alte pregătiri.
de asemenea, vă rugăm să rețineți că va exista condens în pungă Dacă depozitați jumătăți sau sferturi. Dacă aveți nevoie ca dovleacul să dureze complet 4 până la 5 zile fără probleme, luați în considerare ștergerea excesului de umiditate după una sau două zile de depozitare.
Ultima, dacă aceste câteva zile nu sunt suficiente pentru dvs., puteți îngheța întotdeauna dovleacul pentru o utilizare ulterioară. Este o modalitate excelentă de a-l păstra dacă ați cumpărat unul uriaș pe care nu îl puteți folosi în câteva zile.
cât durează un dovleac sculptat?
un dovleac sculptat va dura trei până la șapte zile la temperatura camerei sau între o săptămână și două săptămâni dacă îl lăsați afară. După această perioadă, se va ofili și va arăta alte semne de degradare și, în curând, va trebui să scăpați de ea.
după cum vă puteți imagina, temperatura de depozitare este cel mai important factor atunci când vine vorba de cât timp dovleacul sculptat rămâne în formă bună. Și în această chestiune, un pridvor rece este o opțiune mult mai bună decât o fereastră în interior.
pe lângă temperatură, puteți face câteva alte lucruri pentru a profita la maximum de decorarea dvs. de Halloween.
pentru a vă asigura că Jack-O-Lantern arată excelent pe ecran pentru Halloween, iată câteva sfaturi:
- Planificați-vă înainte. Sculptați dovleacul cu două-trei zile înainte de Halloween. În acest fel, va arăta frumos și ferm atunci când contează. Dacă o faceți mai devreme, s-ar putea să ajungeți la un dovleac moale care începe să scurgă lichid.
- scoateți cât mai multă carne posibil. Asigurați-vă că îndepărtați toate șirurile și semințele umede. Asta va încetini decăderea și va face lucrurile mai puțin grosolane mai târziu. Puteți prăji și mânca semințele dacă doriți.
- a se păstra în exterior, dacă este posibil. Temperatura rece ajută dovleacul sculptat să se mențină mai mult timp, dar asigurați-vă că Jack-O-Lantern nu stă în lumina directă a soarelui. Alternativ, păstrați-l în frigider atunci când nu este afișat.
- limitați căldura din interior. Dacă utilizați o lumânare ca sursă de lumină, optați pentru una mică și stingeți-o înainte de a vă culca. Sau treceți la o lumină LED mică, care produce mult mai puțină căldură decât o lumânare. Puteți găsi chiar și lumânări fără flacără care imită destul de bine lumânările din viața reală.
- luați în considerare o lumină de eroare. Dacă dovleacul tău stă afară și bug-urile sunt o problemă, o lumină de eroare ar putea fi o soluție ușoară.
Înrudite: Semințele De Dovleac Merg Prost?
dacă urmați cel puțin câteva dintre sfaturile de mai sus, felinarul dvs. frumos sculptat ar trebui să dureze cel puțin 4-5 zile, chiar dacă îl păstrați în interior.